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4 ACTUALIDAD MÁS NOTICIAS DEL SECTOR EN: WWW.INTEREMPRESAS.NET • SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER Miguel Carrasco, de As Pontis, mejor maestro de almazara 2021 El jurado ha valorado "el excepcional entu- siasmo y pasión en su trabajo, así como el alto grado de conocimiento técnico, de este jefe de producción que ha hecho de la Oleicultura Extrema su filosofía". "Miguel innova cada campaña matizando cada punto del pro- ceso, perfilando cada fase de la producción desde la recepción hasta el envasado, digamos que estamos ante un alma inconformista que nunca acaba de buscar la perfección tanto en el fruto entrante, fantástica Manzanilla Cacereña, como en la forma de procesarlo para extraer así hasta el último matiz de su AOVE ecológico", añaden en su valoración. Miguel Carrasco, de la almazara cacereña As Pontis, cuyo aceite se comercializa bajo la marca VIEIRU, ha sido reconocido por AEMOcomo mejor maestro de molino 2021. Aprobada finalmente la norma de calidad del aceite de oliva El triple objetivo es revalorizar este alimento, en especial el aceite de oliva virgen extra o AOVE, atender las nuevas demandas de transparencia de la ciudadanía y satisfacer una reivindicación histórica del sector oleí- cola, ya que la anterior normativa databa de 1983. Con este real decreto por el que se aprueba la norma de calidad del aceite de oliva y de orujo de oliva, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación quiere impulsar la calidad de este alimento, fomen- tar el conocimiento de sus propiedades entre los consumidores españoles y situarlo en el lugar que le corresponde. Se trata de realzar el valor y otorgar el prestigio que merece a este alimento icónico de la pro- ducción agroalimentaria española y de la dieta mediterránea. Con el fin de evitar confusiones entre los consumidores, los términos 'virgen' y 'vir- gen extra', denominaciones para el puro zumo de aceituna, solo se podrán utilizar para el aceite de oliva y no para ninguna otra grasa vegetal en el mercado español. También se refuerza la prohibición de mez- clar aceite de oliva con otros aceites. A partir de ahora, queda prohibido que alimentos que llevan en su composición aceite de oliva puedan destacarlo en la denominación de venta (si deberán hacerlo en la lista de ingredientes) con el fin de evitar engaños al consumidor. Por ejemplo, los aliños o condimentos con base de aceite de oliva no podrán utilizar las menciones “aceite de oliva u orujo de oliva” en su denomi- nación comercial. El Consejo de Ministros aprobó a principios de septiembre la norma de calidad del aceite de oliva y del orujo de oliva, en una apuesta por mejorar la calidad y trazabilidad del producto. El olivar tradicional no transformable se encuentra en riesgo de abandono El estudio, elaborado por Juan Vilar con- sultores estratégicos por iniciativa de la Asociación Española de Olivar Tradicional (ASOLITE), presenta un análisis sobre la importancia del olivar en estos ámbitos, prestando una especial atención, a la convivencia entre todo tipo de olivar, y centrado en el olivar tradicional no transformable. En el informe se aborda la situación de la olivicultura internacio- nal, su incidencia en los distintos ámbitos, las tendencias futuras del sector, los efectos que tendría un exceso competitivo en la olivicultura tradicional no transformable y los retos y estrate- gias que deberían desarrollar para afrontar esta situación, etc. Las conclusiones del informe 'La olivicultura internacional y su incidencia sobre la salud, economía, sociedad, sostenibilidad y biodiversidad' ofrecen un dudoso futuro para el olivar tradicional.