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15 EXPOLIVA 2021 ción de la pasta y superficies de calefacción muy elevadas, bombas mecánicas de pistón de simple y doble efecto para trasiego de masa y alpeorujos a muy largas distancias, Calderas de biomasa con una amplia vida útil y microalma- zaras fijas o móviles para producción continua o de maquila componen parte del abanico de posibilidades que Industrias de la Rosa puede ofrecer a sus clientes para ayudarles a elabo- rar un aceite de oliva de gran calidad con la mayor rentabilidad posible. Siguiendo esta línea, Industrias de la Rosa realiza instalaciones para enfriamiento de la pasta de aceituna durante el proceso de fabricación en las primeras semanas de campaña. Debido a que los meses de septiembre y octubre pueden ser problemáticos para mantener la pasta por debajo de la temperatura deseada, la empresa diseña y ejecuta instalaciones para evitar esos picos de temperatura que puedan afectar a la calidad de los aceites tempranos. n