IA23 - Tecnología y equipos para Almazaras

67 OLIVAR de 1,8 euros/kilo. El superintensivo, nacido en los 80 para facilitar la cosecha con máquinas zancudas, tiene entre 1.600 y 3.000 árboles por hectárea y se recolecta en 2-2,5 horas/hectárea. Puso énfasis en el olivar en seto, que cuenta entre 400 y 1.160 árboles por hectárea, con un mínimo de 1,75 metros entre árboles y más de 5 metros de calle, con lo que se consigue más insolación, más producción, más grasa por kilo y se reduce la cosecha a máquina a 1-1,25 horas por hectárea, con una menor exi- gencia de agua en el regadío (1/3 menos que en el superintensivo). A continuación, Alfonso Montaño, Responsable de Proyecto de I+D+i del Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (CTAEX) , fue el encargado de explicar la importancia de comenzar a trabajar en el campo aspectos que tienen una incidencia directa en la elaboración de los aceites de oliva. Entre otros aspectos, Montaño recordó en su intervención que el número de kilos de aceite por hectárea no se corresponde al aceite disponible en bodega, un aspecto a tener en cuenta en la recolección y que tiene que ver con el impacto del agua en la extractabilidad. “Existe una gran relación entre la humedad del fruto y el aceite extraído y su calidad sensorial, por lo que es importante no abusar del aporte de agua al cultivo”. En su disertación también evaluó el impacto del sistema de recolección en la calidad final. El oleólogo del CTAEX se refirió en este sentido a que “la aceituna es un fruto y hay que tratarlo como tal”, aseverando que “el daño físico del fruto es negativo para la calidad”. José Antonio Barjola, Portfolio Manager de Olivar en UPL Iberia , presentó la Estrategia OLEA, dirigida a aportar nuevas soluciones en fertilización y para controlar el repilo en olivar. Su ponencia se centró -en una primera parte- en describir la Estrategia Pronutiva, una gama de productos para el establecimiento del cul- tivo, fisioactivadores, herbicidas, insecticidas y coadyuvantes. Barjola desgranó las cualidades del fisioactivador Goactiv PRO que “se encarga de favorecer la absorción de nutrientes, lo que permite unamejor floración y cuajado del cultivo” y de Syllit MAX, fungicida de nueva genera- ción para aplicar en olivar. Además, explicó las posibilidades que ofrecen los productos de la Estrategia OLEA para el control del repilo. Una Reconocidos por el C.O.I. Reconocido como Laboratorio de análisis Físico-Químicos y de Contaminantes para el período vigente Nº 749 / LE 1295 E N S A Y O S Laboratorio Acreditado por ENAC Acreditación Nº 749/LE 1295 Alcance Técnico completo en www.enac.com P.I. Los Olivares. C/La Iruela, 8. (23009) Jaén - España (+34) 953 281 116 laboratorio@laboratoriotello.com www.laboratoriotello.com Aceites de Oliva Análisis Físico-Químicos Análisis de otros aceites vegetales Análisis de contaminantes Análisis de aceituna y orujos Análisis de semillas oleaginosas y grasas en alimentos Pregunte por nuestro servicio de Asesoramiento y Formación @LabTello @LaboratorioTello Panel Test · Análisis Organolépticos