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66 OLIVAR Un olivar sostenible y rentable es posible La cuarta edición del Fórum Olivar, organizado por la revista Tierras y Jornadas Interempresas, contó con más de 450 inscritos que han conocido de primera mano las nuevas estrategias y herramientas que ayudarán al olivicultor a mejorar su rentabilidad y a los productores contar con aceites de primerísima calidad. A lo largo de la jornada, celebrada en formato digital, se han presentado soluciones novedosas y contrastadas en aspectos fundamentales como los nuevos modelos de producción, la fer- tilización y el control de enfermedades. El Consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural del Gobierno de Castilla-La Mancha, D. Francisco Martínez Arroyo, ha sido el encargado de inaugurar el evento poniendo el énfasis en el trabajo realizado desde su CCAA en estos últimos años. Destacó Martínez Arroyo que el olivar es el cul- tivo leñosomás importante de España, siendo Castilla La Mancha la segunda productora nacional de aceite tras Andalucía. Relacionado con ello, el consejeromanchego señaló que en su Comunidad están haciendo esfuerzos para crear entidades que agrupen en mejores condiciones la comercializa- ción del aceite. Asimismo, el consejero incidió en el problema del agua en el cultivo del olivar, ya que sólo el 31% de la superficie cultivada en España dis- pone de riego (en Castilla-La Mancha 15%). Por otro lado, Francisco Martínez se mostró optimista respecto a que el Ministerio establezca una línea de apoyo especial al sector del olivo y apuesta por que se impulse la comercialización del aceite de olivares de bajo rendi- miento como producto de excelencia. Finalmente, el consejero de Agricultura de Castilla-La Mancha habló de las cualidades culinarias del aceite. “Apostemos por los valores ligados a la dieta mediterránea que aporta el aceite de oliva”. El IV Fórum Olivar comenzó con la exposición de Jesús A. Gil Ribes, Director del Proyecto Innolivar y Catedrático de Ingeniería Agroforestal de la Universidad de Córdoba, con la ponencia titulada ‘Nuevas tecnologías en la dosificación y en los equipos de aplicación, lucha biológica en el olivar y nuevas variedades’. Gil Ribes explicó que el objetivo del proyecto INNOLIVAR , iniciado a finales de 2017, es impulsar la inno- vación de los distintos pilares sobre los que se sostiene el sector olivarero: mecanización, medio ambiente, bio- tecnología, industria y trazabilidad, mediante la transferencia de tecno- logía a los olivareros, pero contando con su colaboración. El investigador se centró en la línea 3 de investigación, focalizada en la mejora de los equi- pos de pulverización y la dosificación de fitosanitarios que, en buena parte, depende del tipo de producción del olivar, del marco de plantación, del volumen de la copa del árbol. Francisco Coca, Director de Proyectos Hidráulicos y Desarrollo Rural de Todolivo , se refirió a la importancia adquirida por los nuevos modelos de producción basados en la revolución varietal, presentando por primera vez la nueva variedad I-15, de tamaño reducido y con una gran respuesta productiva, y muy idónea para la producción en seto. Coca relató las características de los cuatro mode- los productivos de olivo: tradicional, intensivo, superintensivo y en seto. El tradicional, con menos de 100 árboles por hectárea, requiere mucha mano de obra y tiene un coste de entre 2 y 3 euros por kilo de aceite obtenido. El intensivo cuenta con entre 200 y 300 árboles/hectárea y produce entre 900 y 1.000 kilos/ha en secano y 1350- 1.400 kg/ha en regadío con un coste