IA23 - Tecnología y equipos para Almazaras

49 PEQUEÑAS ALMAZARAS ALMAZARA MOLERO MAZA (LOBÓN, BADAJOZ) Almazara familiar que comenzó su andadura en 2014. El proyecto surgió para dar una mayor rentabilidad a las explotaciones de olivos familiares. Se trata de fincas de olivar tradicional ecológico de secano, que por sus carac- terísticas no pueden competir con las nuevas plantaciones de superintensivo. Moltura una media de un millón de kilos de aceituna, de los cuales más o menos lamitad corresponden amaqui- las de otros clientes. Vende aceite por todo el territorio españo, fundamen- talmente en la propia provincia de Badajoz, además de exportar a países como Alemania, Paises Bajos o Japón. 1) Nuestra principal ventaja es la versa- tilidad, que nos permite adaptarnos para obtener aceites de altísima calidad, tanto para nuestros acei- tes como para los de nuestros clientes de maquila. Esta calidad viene abalada por los premios y reconocimientos que consiguen dichos aceites año tras año, tanto a nivel regional (Navalvillar de Pela, Diputación de Badajoz, Extrema Selección), como a nivel internacio- nal (Ovibeja, Olive Japan, Evooleum, Premios Mezquita, etc.). También los aceites de los clientes de maquila han obtenido importantes pre- mios (Extrema Selección, Premios Mezquita, ESAO, Olive Japan...) 2) Nuestra estrategia ha sido diferen- ciarnos apostando por la excelencia en la calidad, y manteniéndola en el tiempo podemos conseguir lle- gar al cliente. Hoy en día hay que elaborar un producto que satisfaga las necesidades del cliente, y para ello tenemos dos opciones, o precio o calidad. En el primer caso nosotros no podemos competir con grandes almazaras y envasadoras, por consi- guiente apostamos por lo segundo. Además, si vas a precio es muy fácil que dejende comprar si aparece otro masbarato.Mientrasqueenel segundo caso, si el cliente está satisfecho con la calidad y el servicio suele ser mas fiel y repite en la compra. 3) El oleoturismo puede ser una opción de futuro para mejorar la rentabili- dad de los olivares. Pero sobre todo de olivares tradicionales, que por sus características son mucho menos rentables que los olivares modernos. Por eso debemos poner en valor ese olivar tradicional, que es parte de nuestra cultura y nuestra his- toria; y como ejemplo de cuidado del medio ambiente y creador de biodiversidad. En esta almazara pacense se molturan un millón de kilos de aceituna al año. Laurentino Maza (izq.) durante Olive Oil Japan 2019.