IA23 - Tecnología y equipos para Almazaras

33 COSECHA Las almazaras buscan cada vez más obtener un aceite de oliva de calidad. Con este tipo de producto, los márgenes son muy superiores y el reconocimiento de marca ayuda a vender más y me- jor. Pero no es una tarea sencilla. Para poder elaborar un aceite de calidad intervienen factores propios de la aceituna que tienen que determinarse con la mayor rapidez posible a la recepción de la almazara. Bajo esta necesidad tan solicitada por las cooperativas, las empresas , los agricultores y hasta el propio mer- cado, FOSS ha desarrollado el primer analizador NIR para aceitu- na entera : OliveScan TM 2. Con el OliveScan TM 2 puedes conocer tanto el rendimiento graso de la aceituna, como la calidad de la misma. En tan sólo 25 segundos , cualquier operario es capaz de tener está informa- ción para decidir donde descargar las aceitunas e incluso esta- blecer un pago por la calidad. ¡Y sin necesidad de moler la muestra! ¿Qué información da el OliveScan TM 2? • Sanidad • Índice de maduración • Grasa • Humedad • Acidez Una de las mayores ventajas del OliveScan TM 2 es que los resultados emiti- dos están contrastados con diferentes laboratorios de referencia y ensayos intercomparativos , por lo que es una tranquilidad de tener un análisis objetivo de la aceituna entera en menos de 30 segundos. Más de 50 almazaras ya han trabajado la pasada campaña con esta información de la aceituna entera. Y los resultados han sido espectaculares. Todos los usuarios han llegado a la misma conclusión: FOSS IBERIA S.A.U. 934949940 infofoss@foss.es www.fossanalytics.com “Liquidamos cada partida en función de la madurez y la sanidad, además de los parámetros básicos. Los acuerdos alcanzados con los agricultores fueron buenos para ambas partes.” “Nunca antes nos habíamos planteado hacer aceite de oliva virgen extra de calidad, ya que no teníamos la información y siem- pre primaba el rendimiento. Gracias a FOSS hemos conseguido un aceite de calidad con un precio por encima de la media del mercado”.