IA23 - Tecnología y equipos para Almazaras

10 ACTUALIDAD MÁS NOTICIAS DEL SECTOR EN: WWW.INTEREMPRESAS.NET • SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER Juan Manuel Jariego, nuevo responsable de Ventas de Aceite de Oliva del Grupo GEA El Centro, que gestiona todo el negocio de aceite de oliva de la multinacional alemana a nivel internacio- nal, cuenta con un equipo directivo conformado por Pedro Muñoz como director general de GEA Westfalia Separator Ibérica, Francisco Plaza como responsable de Servicio de Aceite de Oliva y Juan Manuel Jariego como responsable de Ventas de Aceite de Oliva. Esta nueva estructura permite dotar de una experiencia al cliente que exceda sus expectativas, aportando las visiones especializadas de la parte técnica y la parte comercial de forma diferenciada pero potenciando todas sus sinergias como si fueran una sola base, por lo que la toma de decisiones se lleva a cabo con una perspectiva global que abarca la totalidad del nego- cio y busca siempre la mejor solución para el cliente. Además, los propios clientes tienen una referencia claramente diferenciada según sean sus necesidades, lo que ayuda a agilizar los procesos y ofrecer respues- tas mucho más rápidas, experimentadas y eficaces. De hecho, el nuevo responsable de Ventas es un pro- fesional con 20 años de experiencia en empresas nacionales y multinacionales, en las que ha ocupado cargos directivos en el área comercial durante los últi- mos 15 años. Jariego ha desarrollado su trayectoria profesional en diferentes sectores, como protección contra incendios o sistemas de seguridad y climati- zación, con responsabilidad sobre las áreas técnica, comercial, planificación comercial y desarrollo de canales de venta. “Mi incorporación a Grupo GEA es una gran satisfacción, ya que me va a permitir apli- car mi experiencia como directivo comercial en un sector apasionante como el aceite de oliva. Es una gran motivación ser el responsable de proyectos de almazaras en los cinco continentes”, explica. El Grupo GEA ha incorporado como responsable de Ventas del Centro de Excelencia en Aceite de Oliva, con sede en Úbeda, a Juan Manuel Jariego. Así reorganiza y fortalece su equipo directivo para afrontar los retos que se presentan en los próximos años. Citoliva enseña a las cooperativas sin experiencia cómo elaborar aceites de alta gama Para ello ha diseñado una fórmula innova- dora, ya a disposición del sector, en la que combina formación intensiva y asesora- miento tecnológico presencial durante la molturación. A través de este servicio pio- nero en España, que incluye como nove- dad la posibilidad de ser totalmente configurable por la cooperativa, ofrece formación intensiva especializada en los meses previos a la recolección, en las distintas modalidades, presencial, semipresencial o virtual; y asesoramiento tecnológico personalizado y ‘presencial’ durante la campaña, dirigidos al personal técnico y a la directiva de cooperativas con una expe- riencia limitada en la extracción de aceites de cosecha temprana. Consta de dos bloques diferenciados. El primero incluye una formación intensiva y recomenda- ciones para la mejora en el proceso de la elaboración de aceites de oliva de calidad: factores agronómicos y tecnológicos, elaboración de aceites de alta gama, calidad de aceite, preparación de lotes para concursos, sesiones de cata teórico–prácticas, etiquetado, soste- nibilidad y medio ambiente. En el segundo, ofrece de manera presencial en la propia cooperativa, un ase- soramiento tecnológico específico para la producción de estos aceites premium en campaña, con la puesta en marcha y coordinación de diferentes actividades que se recogen las fases principales del proceso: a) diagnóstico de las instalaciones y recomendaciones de mejora; b) seguimiento en campo para determinar el momento óptimo de recolección c) seguimiento en la almazara durante la fase industrial para la extracción del aceite verde; y d) selección del lote definitivo con el apoyo del Laboratorio físico químico y Panel de Cata de Citoliva acreditados por ENAC. Citoliva formará y asesorará de cara a la próxima campaña al personal técnico de aquellas cooperativas de nuestro país, sin experiencia en la producción de aceites de cosecha temprana.