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OLIVICULTURA 64 Las nuevas variedades que van estando disponibles fruto de los programas de mejora pueden aportan un complemento de diversidad y adaptación de gran utilidad presente y futura INFLUENCIA DE LA VARIEDAD Y DEL AMBIENTE EN LAS CARACTERÍSTICAS PRODUCTIVAS Y LA COMPOSICIÓN DEL ACEITE EN OLIVO En el presente trabajo se han evaluado variedades y selecciones de mejora de olivo cultivadas en diferentes condiciones ambientales en Andalucía. Durante más de 10 años se han realizado evaluaciones sistemáticas de los parámetros agronómicos más importantes, para determinar la influencia de la variedad y del ambiente en ellos y la adaptación de cada una de las variedades a las diferentes condiciones evaluadas. Los resultados obtenidos indican la necesidad de una experimentación local, tanto de variedades tradicionales fuera de su área de origen como de las obtenidas por mejora genética. Todo este material representa una herramienta de enorme utilidad para afrontar los retos actuales y futuros de la olivicultura que es necesario seguir estudiando y valorando. Lorenzo León, José F. Navas, Juan Cano, Daniel Pérez, Raúl De la Rosa Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA) A pesar de la importancia del cultivo del olivo en Andalucía, existen pocos ensayos que comparen las característi- cas de las variedades más importantes; y menos aún de cómo se comportan las variedades ante diferentes condi- ciones de cultivo. Por ello, en el año 2009, el IFAPA estableció una serie de ensayos com- parativos de variedades de olivo en diferentes condiciones agroclimáticas de Andalucía. La gran peculiaridad de esta red de ensayos es que un mismo grupo de variedades de olivo se han