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28 MERCADOS exportaciones españolas a estos paí- ses (incrementó en Irlanda un 47% el valor de las ventas y un 15% en Dinamarca). Aumentan el número de operadores y el precio medio de las exportaciones son 1,04 veces y 1,33 veces superiores en Irlanda y Dinamarca que la media de las exportaciones nacionales. Esta dife- rencia en el precio radicaría en que en Irlanda las exportaciones espa- ñolas de AOVE es del 50% frente al 80% en Dinamarca. • Polonia es un mercado creciente, con cerca de 4.000 t de exportación anual demedia pero que ya en 2020 recibió 4.790 t de AOs español, de los que el 71% es de la categoría AOVE. Aunque el pico de exportaciones se alcanzó en 2016 a unos precios 1,15 veces superiores a la media de las exportaciones, vuelve a crecer el mercado con unos precios de 0,97 veces la media de las exportaciones mundiales. Este mercado ha dejado de ser atractivo paramuchas empre- sas que no exportan AOVE pero sí hay muchos operadores, mientras las que llevan esta categoría al país se mantiene en unas 140. El bajo nivel de vida puede ser un hándicap, pero las expectativas económicas del país son positivas. • Bélgica, Austria o Croacia han sido países en los que se exporta ahora un tercio menos que en 2017, pero que pueden tener campo para crecer. Bélgica los AOs poseen un valor medio más alto (1,06 veces el precio medio de las exportaciones), mientras que en Austria y Hungría es menor (0,96 veces). Austria posee una baja ratio de AOVE, del 51%, mientras que Bélgica y Croacia del 83% y 85% respectivamente. • Suecia posee un crecimiento lento en consumo. De España se exportan de media unas tres mil toneladas y en 2020 se alcanzó la cifra de 3.570 t, con valores medio de precio de aceite por encima de la media (1,11 veces en 2020). Como aspecto inte- resante está que en los últimos años hay un aumento de la ratio AOVE/ AOs, siendo la media de los últimos 4 años del 73% pero en 2020 del 83%. El número de empresas estarían en torno a 50, con una fluctuación según los años. • En Asia evidentemente China es unos de los mercados que por cifras es más atractivo, y por eso son obje- tivos de las grandes envasadoras nacionales. Quizás por ese aumento de grandes envasadores el número de operadores se está reduciendo, bajando de 204 en 2016 a 125 en 2020. Las exportaciones españolas están en torno a 28.000-34.000 t anuales y el valor de ventas se va reduciéndo y es cada vez más cer- cano a la media mundial. La ratio AOVE/AOs es del 70%, aunque es muy variable, pues ha habido años en la que ha llegado al 88%. El mer- cado Chino representa el 3,8% del valor de las exportaciones de AOs. Es un mercado que puede crecer pero que gana en competitividad en precio y en volumen. • Brasil y México son países de creci- mientoenel consumodeAOs español. Adiferenciade algunos países de laUE en los que ha habido una ligera caída del consumo, estos dos países no han dejado de crecer en sus importacio- nes de AOs español. Brasil posee una media en los últimos 6 años de más de 12 millones de litros, y en el 2020 ascienden a 16 losmillones exportados dese España. Aproximadamente el 91%de la exportaciones Español son de AOVE. • En cambio, México recibe de media casi 11 millones, siendo en 2020 13,5 los millones. Este mercado está cre- ciendo no solo en volumen sino de ratio de AOVE/AOs, situándose en 2020 al 95%. Eso ha llevado a un fuerte incremento de operadores en estos mercados, de hasta 86 en México en 2018 mientras que en Brasil son más estables la cifra de unas 50 empresas exportado- ras anuales. Otro de los aspectos positivos de estos dos mercados es el precio medio, el cual está por encima de la media mundial, en torno a 1,24 veces en ambos países de media. • Oriente Medio: Países como Arabia Saudita o Emiratos Árabes son mer- cados atractivos para la venta de AOs, sobre todo la categoría AOVE. Ha aumentado su volumen casi un 50% desde España llegando a los casi 15 millones de litros en 2020, y merca- dos en los que la ratio de AOVE es del 85%. No obstante, sonmercados muy diversos, con precios medios que pueden llegar a ser 1,46 veces el precio medio de las exportaciones españolas a estar por debajo de éste. Aunque el número de operadores tienen a reducirse. En un futuro a medio plazos estos países pueden reducir su demanda externa por las inversiones en producciones de AOVE realizada en la zona, aspecto que es de consideración a fin de hacer inversiones futuras en apertura de mercado. • Australia: el consumo de AOs en general está aumentando en este país, aspecto que los AOs ha ido cubriendo desde España con un volumen de exportación de 11,6 millones de litros en 2015 a 27,4 millones en 2020. Este mercado es “vecero”, que paga un valor 1,11 veces la media de las exportaciones nacionales y en la que suelen operar unas 38 empresas en los últimos dos años. Otro aspecto débil del mercado es que la ratio AOVE /AOs es inferior al 65%. • Canadá, puede ser un interesante país de crecimiento estratégico tanto para pequeñas envasadoras como para aquellas que busquen una estrategia de internacionaliza- ción. Como aspecto de interés está el alto porcentaje de AOVE, cerca del 88% de las exportaciones a este país. Las exportaciones españolas hanmultiplicado su volumen de AOs por 8,7 en 6 años y el de ventas 6,8 veces. El número de operadores superan los 110, aunque en 2020 se han reducido a 96 a pesar del creci- miento en volumen. Este mercado es objetivo de las grandes industrias