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25 MERCADOS Desde 2017 el ICEX diferencia sus cifras de exportación por categorías comerciales de los AOs, por lo que se puede comprobar que entre 2017-2020 exportan AOVE una media de 1.114 empresas, cifras estables y que repre- sentaría que el 83% de las empresas exportadoras llevan AOVE en su por- tafolio. Otro aspecto positivo es que de las 699 empresas que exportan regularmente, 561 empresas (80%) lo hacen con el AOVE. La causa del descenso se puede obser- var con un vistazo a la facturación de cada grupo de empresas según su regularidad (Figura 2). Las empresas exportadoras regulares, ese 54% del total, son las responsables del 94% del valor de las ventas. En la Tabla 2 se muestran el número de empresas y el valor de las ventas de AOs y en la Tabla 3 para los AOVE agrupadas por volumen de facturación. En los datos se observa que tan solo el 5,4%de las empresas, 70, obtuvieron en 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 PROV. Nº VALOR MILES € Nº VALOR MILES € Nº VALOR MILES € Nº VALOR MILES € Nº VALOR MILES € Nº VALOR MILES € Nº VALOR MILES € Menos de 5.000 € n 566 701,4 527 609,3 575 630,8 630 628,6 462 651,1 490 707,0 448 653,9 % del total 38,9 - 38,8 - 40,1 - 43,5 - 36,5 - 36,6 - 34,4 - Entre 5.000 y <25.000 € n 211 2.471,4 235 2.742,0 216 2.599,1 207 2.431,9 212 2.594,2 213 2.451,3 222 2.586,2 % del total 14,5 0,1 17,3 0,1 15,1 0,1 14,3 0,1 16,8 0,1 15,9 0,1 17 0,1 Entre 25.000 y <50.000 € n 83 2.938,4 59 2.021,4 81 2.868,7 61 2.193,1 65 2.448,7 74 2.604,8 88 3.111,4 % del total 5,7 0,1 4,3 0,1 5,7 0,1 4,2 0,1 5,1 0,1 5,5 0,1 6,7 0,1 Entre 50.000 y <500.000 € n 283 62.456,3 269 51.698,7 263 54.874,4 239 46.543,6 237 48.993,5 242 45.568,9 274 52.425,2 % del total 19,5 2,3 19,8 2,0 18,4 1,7 16,5 1,3 18,7 1,6 18,1 1,5 21 1,9 Entre 500.000 y < 5M€ n 236 381.750,6 203 330.239,3 227 362.674,8 223 379.523,6 222 367.636,0 246 408.652,1 202 299.767,3 % del total 16,2 13,8 14,9 12,5 15,8 11,4 15,4 10,3 17,5 12,1 18,4 13,8 15,5 10,7 Más de 5 M€ n 76 2.313.955,7 67 2.259.469,9 71 2.758.952,1 87 3.243.363,3 67 2.613.817,3 72 840.435,3 70 2.453.056,3 % del total 5,2 83,7 4,9 85,4 5,0 86,7 6,0 88,3 5,3 86,1 5,4 28,4 5,4 87,2 TOTAL 1.455 2.764.273,8 1.360 2.646.780,6 1.433 3.182.599,9 1.447 3.674.684,1 1.265 3.036.140,8 1.337 2.961.807,6 1.304 2.811.600,3 Figura 2. Valor de las exportaciones de las empresas exportadoras agrupadas por su regularidad. Elaboración propia a partir de datos del ICEX. Tabla 2. Número de Operadores de Aceites de Oliva por rango de volumen económico exportado. Fuente ICEX.