33 FERTILIZACIÓN bioestimulantes, agua y cuanto sea necesario con la misma minuciosidad con que trabaja un chef de alta cocina en sus elaboraciones… incluso con la misma delicadeza. Se trata, en palabras de José Luis Gabriel, científico del INIA-CSIC y coordinador de la Red de Uso Eficiente del Nitrógeno en Agricultura (Ruena), de encontrar el “punto crítico a partir del cual todo lo que se aporta [a la planta] no sirve ya para mejorar su rendimiento y sí, sin embargo, para contaminar”. El objetivo es que cada kilo de fertilizante, “cada molécula”, haga su trabajo, sea absorbida y no deje restos ni emisiones contaminantes. Gabriel admite que todas las actividades contaminan, pero asegura que se puede conseguir que lo hagan muy poco. Para eso están los grandes avances tecnológicos que nos acompañan, tanto en lo que se refiere a materias activas como al manejo práctico en el campo. “Hay un montón de novedades orientadas a mejorar la eficiencia”, indica; encapsulados, inhibidores de la nitrificación, aplicadores… Reducir dosis, por tanto, es uno de los principios de la fertilización moderna. Y aunque pudiera parecer lo contrario, los fabricantes están de acuerdo con ello. Desde Yara, compañía con más de 100 años de existencia y una de las grandes referencias del sector, Mónica Sánchez tiene la certeza de que el suelo está degradado y erosionado porque “no ha sido suficientemente bien tratado” y de que es necesario recuperarlo. El reto, explica, es hacer más con menos, porque tampoco ignora que con más población y menos recursos disponibles el esfuerzo ha de ser importante. “También hay falta de agua y sin ella el mejor fertilizante del mundo no funcionará", asegura para demostrar que no se trata de abonar por abonar. La responsable de Agronomía de Yara repite la fórmula: “la cantidad justa en el momento oportuno y de acuerdo con la curva de asimilación de cada cultivo”. Para ello hay que conocer el suelo y realizar un balance de nutrientes; será preciso, también, saber cuál es la extracción de estos nutrientes que realiza el cultivo y reponerla. Es la única manera de llevar a cabo una fertilización “racional y sostenible”. ¿MINERAL U ORGÁNICA? Los expertos están de acuerdo: ambas. Sánchez afirma que la mineral es esencial para reponer nutrientes; la otra, para mantener el suelo en las mejores Mónica Sánchez, responsable de Agronomía de Yara Iberia. José Luis Gabriel, científico del INIA-CSIC y coordinador de la Red de Uso Eficiente del Nitrógeno en Agricultura (Ruena).
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