DISTRIBUCIÓN HORTOFRUTÍCOLA 20 DESAFÍO EN ENVASES Y EMBALAJES Del Pino abordó “el importante desafío que debemos afrontar en materia de envases y embalajes”, al confluir, en la actualidad, diversa normativa en este sentido. Una ley de residuos y suelos contaminados, un real decreto de envases y un reglamento comunitario de envases y embalajes, lo que “nos va a poner difícil el uso del plástico”. En el caso de España, “hay una restricción para la venta de frutas y hortalizas envasadas en cantidades inferiores a un kilo y medio y el reglamento comunitario nos va a condicionar a que eso sea posible, sobre todo, eliminando plástico. “Por ello, debemos buscar soluciones de envase que sean igualmente innovadoras y preservadoras del producto, además de que incorporen esos estándares de sostenibilidad y cumplan la legislación porque lo van a exigir los operadores que trabajan en España y todos los que trabajan en la UE, soluciones que solo pueden conseguirse a través de trabajo y colaboraciones conjuntas para avanzar en I+D en desarrollo de materiales y de soluciones de envasado”. Como conclusión, Aurelio del Pino solicitó que haya una colaboración continua con la distribución, teniendo en cuenta que hay muchas cadenas de supermercados, con lo cual, no todo sirve para el común del sector. “Tienes que saber quién es tu partner y, con ello, ir seleccionando cuáles son tus mejores estrategias, cómo orientarte al mercado, definir tu posicionamiento, qué tipo de cliente vas a satisfacer o qué solución le vas a dar a la distribución con cada producto”. Las cadenas de distribución son muy receptivas a iniciativas dirigidas a la generación de valor, adaptadas a cada modelo. SITUACIÓN DEL SECTOR HORTOFRUTÍCOLA El gerente de Coexphal, Luis Miguel Fernández, realizó un profundo análisis de la situación actual del sector hortofrutícola y ofreció algunas de las claves para el futuro. Además de repasar las principales cifras de la campaña 2023/2024, destacó la necesidad de impulsar un posicionamiento como lobby en Bruselas, con la vista puesta en la nueva estrategia de la PAC; disponer de agua suficiente, en cantidad y calidad, además de ser recursos hídricos obtenidos de forma legal y segura; mejorar la comunicación y la promoción del sector hortofrutícola; continuar apostando por la innovación y la investigación, incorporando nuevas tecnologías de forma continua; seguir mejorando los requerimientos de calidad y seguridad alimentaria, a través de los correspondientes mecanismos de certificación; y proteger e identificar los productos de calidad mediante los sellos de calidad oportunos. Luis Miguel Fernández también hizo hincapié en la necesidad de seguir avanzando en la necesaria concentración de la oferta de frutas y hortalizas, así como de disponer de normas de protección ante las fluctuaciones de los mercados, articuladas a través de interprofesionales; contar con asesoramiento especializado, poniendo en valor el inestimable trabajo de los técnicos agrícolas; continuar mejorando las medidas de trazabilidad y la seguridad de los trabajadores; y no bajar la guardia en materia de autocontrol para la detección de posibles residuos químicos en los productos. LA IMPORTANCIA DE MEDIR Y MONITORIZAR Otra de las ponencias estrella de la jornada corrió a cargo del Manager Postcosecha de Precisión de Productos Citrosol, Martín Mottura, que abordó ‘Las pérdidas alimentarias en la cadena de suministro de frutas y hortalizas: soluciones Citrosol para minimizarlas’. Mottura diferenció entre los costes, las causas y las herramientas para reducir las pérdidas a lo largo de la cadena de suministros de frutas y hortalizas. Una vez desgranado, destacó algunas “soluciones concretas desarrolladas por Citrosol para reducir alguno de los principales costes, viendo en detalle qué es lo que puede aportar cada solución en cultivos como el tomate y el pimiento”. “Citrosol se dedica a desarrollar y comercializar soluciones postcosecha para diversas frutas y hortalizas, con el objetivo de mantener su frescura, extender su vida comercial y, por supuesto, garantizar su seguridad alimentaria, para que lleguen al consumidor con la mejor calidad y seguridad posible. Todo esto de forma sostenible, contribuyendo de esta manera a reducir las pérdidas y el desperdicio alimentario”, indicó Mottura. El representante de Citrosol explicó el funcionamiento de la estructura de costes del tomate para cada etapa, desde la producción hasta la venta en tienda, y puso la lupa sobre las pérdidas en cada una de estas fases. “Lo importante de todo esto, más allá de entrar en detalle de las pérdidas, es saber que mientras más avanzamos en la cadena de suministros, más caro nos sale resolver un problema o corregirlo”, apuntó. “Es mucho más eficiente a nivel de costes trabajar para evitar los problemas en el campo o en el El evento contó con el patrocinio de Grupo Cooperativo Cajamar, Productos Citrosol, Koppert y Agrobío, así como la colaboración de la Asociación de Cadenas Españolas de Supermercados (ACES) y de la Asociación de Organizaciones de Productores de Frutas y Hortalizas de la provincia de Almería (Coexphal)
RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx