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Sustainable Agro Solutions, S.A.U. geoactive geoactive es un producto prebiótico y posbiótico con bioactivadores, formulado a base de biofermentados y extractos de plantas, que activa el microbioma del suelo, favoreciendo los microorganismos beneficiosos nativos de la rizosfera y mejorando la salud del suelo. Activa el microbioma, aumentando la salud del suelo. Mayor disponibilidad de nutrientes. Mayor tolerancia al estrés. Mayor producción, calidad y rentabilidad
Coordinación Comercial: Mónica Brezmes Coordinación Editorial: Alejandro de Vega Edita: Director Ejecutivo: Aleix Torné Director Comercial: Marc Esteves Director Área Industrial: Ibon Linacisoro Director Área Agropecuaria: Ángel Pérez Director Área Construcción e Infraestructura: David Muñoz Directora Área Tecnología y Medio Ambiente: Mar Cañas Directora Área Internacional: Sònia Larrosa www.interempresas.net/info comercial@interempresas.net redaccion_horticultura@interempresas.net Director General: Albert Esteves Director de Desarrollo de Negocio: Aleix Torné Director Técnico: Joan Sánchez Sabé Director Administrativo: Xavier Purrà Director Logístico: Ricard Vilà Controller: Elena Gibert Director agencia Fakoy: Alexis Vegas Amadeu Vives, 20-22 08750 Molins de Rei (Barcelona) Tel. 93 680 20 27 Delegación Madrid Santa Leonor, 63, planta 3a, nave L 28037 Madrid Tel. 913 291 431 Delegación Lisboa (Induglobal) Avenida Defensores de Chaves, 15, 3.º F 1000-109 Lisboa Portugal www.grupointerempresas.com Audiencia/difusión de www.interempresas.net auditada y controlada por: Interempresas Media es miembro de: Medio colaborador de: DISTRIBUCIÓN HORTOFRUTÍCOLA 16 3 EN 1 58 ACTUALIDAD 4 SUMARIO Revista bimestral DL B 25975-2018 ISSN Revista: 2340-2903 ISSN Digital: 2462-6112 «La suscripción a esta publicación autoriza el uso exclusivo y personal de la misma por parte del suscriptor. Cualquier otro reproducción, distribución, comunicación pública o transformación de esta publicación sólo puede ser realizada con la autorización de sus titulares. En particular, la Editorial, a los efectos previstos en el art. 32.1 párrafo 2 del vigente TRLPI se opone expresamente a que cualquier fragmento de esta obra sea utilizado para la realización de resúmenes de prensa, excepto si tienen la autorización específica. Diríjase a CEDRO (Centro Español de Derechos Reprográficos) si necesita reproducir algún fragmento de esta obra, o si desea utilizarla para elaborar resúmenes de prensa (www.conlicencia.com; 91 702 19 70/93 272 04 47)». Garantizar la sostenibilidad económica del productor a través de la PAC, principal reto del sector 8 La feria de los récords y las tres ‘i’: internacionalización, innovación e intensidad 12 Producción intensiva y sostenible de hortalizas al aire libre: Un ejemplo a través de pequeños cambios de hábitos en el manejo del fertirriego 46 Sistemes Electrònics Progrés e IRTA impulsan la innovación con un espacio de experimentación y validación de tecnologías 54 Pimiento del Piquillo de Lodosa: Rojo por fuera, pasión por dentro 56 Mejorar la comunicación y la colaboración, ejes para poner en valor el producto 16 Más agua y superficie de regadío, mecanización e IA, claves para la sostenibilidad del agro 22 Entrevista a Albert Planas, director de la Feria del Campo 4. 0 – Expo Agritech 2024 28 Fertilizar, una cuestión de medida 32 Agricultura ecológica: una opción, no una restricción 36 Ecovalia ve necesario un plan estratégico pese al liderazgo de España en superficie de producción ecológica 38 Control integrado de pulgones con plantas banker en plantaciones de pepino y judía 40 ZIEHL-ABEGG apuesta por la innovación constante, también en el sector agroalimentario “El Leaf Carrier es un sistema de cultivo multinievel de alta calidad y eficiente” 64 Cultivo de pepino en invierno en invernaderos mediterráneos de bajo coste con doble techo fijo y acolchado plástico negro 67 Sistema híbrido pasivo de refrigeración y calefacción para invernaderos mediterráneos: estudio en un cultivo de pimiento 73 Conocimiento y tecnología ante los cambios que requiere la gestión del suelo en la agricultura 78
4 ACTUALIDAD MÁS NOTICIAS DEL SECTOR EN: WWW.INTEREMPRESAS.NET • SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER Smurfit Westrock pone el foco en la sostenibilidad y el valor de la marca como ejes estratégicos del agro La compañía reunió en Fruit Attraction a un grupo de expertos formado por algunas de las principales firmas del sector agroalimentario para analizar y debatir sobre los retos de futuro que tienen que afrontar las empresas hortofrutícolas para fortalecer la conexión emocional con el consumidor e impulsar la diferenciación y la perdurabilidad de las marcas. Smurfit Westrock, el mayor fabricante integrado de embalaje en base papel del mundo, organizó, en el marco de Fruit Attraction, una mesa redonda bajo el título ’La creciente importancia del branding en el sector agrícola’. Un encuentro en el que participaron representantes de compañías líderes en el sector hortofrutícola: Javier Carmona, responsable de Marketing de Bollo Natural Fruit; Sergio Cáceres, gerente y director de Marketing y Comunicación de Asprocan (Asociación de Organizaciones de Productores de Plátanos de Canarias); Joaquín Hidalgo, coordinador general de Grupo AGF-Sandía Fashion, y Enrique Muñoz, responsable de Marketing de Fresón de Palos. El evento arrancó con un análisis sobre la preocupante disminución en el consumo de frutas y hortalizas en España. Según los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el consumo de frutas ha caído un 24,8% en la última década. Los participantes coincidieron en señalar la preocupación del sector por este descenso y el papel clave tanto del marketing como del branding en este desafío, subrayando que las campañas que ponen en valor la calidad, el origen y los beneficios para la salud de los productos frescos son esenciales para reconectar y contrarrestar esta inclinación del consumidor. Frutas y Verduras Eladio alcanza los 30 millones de euros de facturación El negocio familiar malagueño distribuyó más de 13 millones de kilos de frutas y verduras frescas en 2023, con una plantilla compuesta por 95 empleados. Para 2025, cuenta con un plan de expansión que prevé crear nuevos canales de distribución en más puntos de la península y desembarcar en las Islas Canarias. Con casi 40 años de historia, Frutas y Verduras Eladio es una empresa familiar malagueña que ha pasado de ser una pequeña frutería a facturar 30 millones de euros en 2023. Este mismo año, la compañía logró, con una plantilla de tan solo 95 empleados, realizar con éxito 146.000 repartos en los que distribuyo más de 13 millones de kilos de frutas y verduras frescas. Este crecimiento es fruto de un modelo de negocio que combina innovación y responsabilidad ambiental con productos de cercanía y temporada. A través de iniciativas y proyectos como Calma Eladio, Otoño en Verde o Eladio al Cole, la empresa ha conseguido consolidar estrechas relaciones con productores y agricultores locales. Para Eladio Rueda, CEO de Frutas y Verduras Eladio, “estas cifras de facturación no van a cambiar el espíritu de la primera frutería que abrió mi padre. Seguiremos apoyando a los productores locales, los productos de cercanía y el desarrollo sostenible de nuestra tierra. Esta filosofía es la que queremos trasladar al resto de España y las Islas Canarias, donde próximamente crearemos nuevos canales de distribución”.
Kimitec lanza CaDRIVER: el bioestimulante que multiplica la eficiencia del calcio CaDRIVER favorece la liberación y la movilidad de los cationes de calcio a través de los tejidos vegetales. El calcio se redistribuye desde la vacuola hacia el citosol, y de allí a la pared celular de los órganos y tejidos en desarrollo. En comparación con otras soluciones, CaDRIVER promueve una redistribución más eficaz del calcio. Por otro lado, su mecanismo de acción secundario ayuda a superar el estrés generado por el aumento de las especies reactivas de oxígeno. Así, se minimizan las fisiopatías asociadas a una mala distribución del calcio, y se mejora la calidad y la vida postcosecha de los frutos y tejidos. Esta solución incorpora también una fuente de calcio complementaria que garantiza un suministro eficaz durante las etapas del cultivo más críticas. También aumenta significativamente la vida post cosecha y firmeza debido a una mayor acumulación de calcio ligado a pectina y a una menor degradación de las paredes celulares, de esta forma, la calidad del fruto se mantiene por más tiempo. La empresa especializada en biotecnología agrícola Kimitec, presentó CaDRIVER en Fruit Attraction 2024, una innovadora solución bioestimulante que marca la diferencia en la redistribución de calcio para cultivos hortícolas, frutales de hueso y pepita, y cítricos. CaDRIVER surge del MAAVi Innovation Center, el mayor hub de innovación biotecnológica de Europa, con un enfoque centrado en la transición del químico al natural, sin comprometer la productividad. 5 ACTUALIDAD MÁS NOTICIAS DEL SECTOR EN: WWW.INTEREMPRESAS.NET • SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER COLEGIO SALUDABLE BUSCAMOS AL COLEGIO MÁS SALUDABLE DE ESPAÑA ¿Tu colegio fomenta hábitos saludables entre los escolares? ¡PARTICIPA! ¿Por qué participar? PREMIOS Inspiración Comparte tus mejores prácticas y estrategias con otros colegios, contribuyendo a un movimiento nacional hacia una mejor salud infantil. Visibilidad Amplía la visibilidad de tu colegio al ser destacado en medios de comunicación y en la web oficial del concurso. Reconocimiento Obtén el reconocimiento nacional por tus esfuerzos en promover una alimentación saludable. Toda la información en: www.5aldia.org marketing@5aldia.com PRIMER PREMIO Trofeo Lote de material escolar o deportivo (valorado en 500€) SEGUNDO Y TERCER PREMIO Diploma Set de libros para biblioteca escolar
6 ACTUALIDAD MÁS NOTICIAS DEL SECTOR EN: WWW.INTEREMPRESAS.NET • SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER Kubota pone el foco en autonomía, sostenibilidad y conectividad Kubota eligió Tarragona para celebrar los actos conmemorativos de su 50 Aniversario en Europa, donde reunió a todos sus distribuidores, desveló nuevos productos y dejó claro dónde tiene puesto el foco de cara los próximos años: autonomía, sostenibilidad y conectividad. Autonomía, sostenibilidad y conectividad. Son los tres grandes objetivos en los que Kubota tiene puesto el foco de cara a los próximos años. Así lo confirmó durante el evento especial organizado en Port Aventura (Tarragona) para celebrar sus primeros 50 años en Europa. Más de un millar de personas, entre representantes de los equipos comerciales, red de concesionarios y prensa especializada, viajaron desde diferentes países del 'viejo continente' para conocer las importantes novedades desveladas y los planes estratégicos de la compañía, que pasan por hacer que las innovaciones y la tecnología sean accesibles y asequibles. El desarrollo de la oferta de tractores se divide en dos grandes bloques: la gama de compactos, que se extiende hasta los 50 CV, y el segmento de 50-180 CV en el que la transmisión continua (KVT) toma un protagonismo creciente, especialmente en la Serie M7, cuyo décimo aniversario desde la llegada a los mercados se conmemora con una edición especial de 50 unidades disponibles a partir de noviembre en los concesionarios europeos. La visión autónoma de la compañía se refleja en el KFAST desarrollado por la española Pulverizadores Fede, la evolución del tractor autónomo en diferentes potencias y un portaherramientas autónomo de 72 CV fruto del acuerdo establecido con la danesa Agrointelli. Otras líneas de futuro señaladas por los responsables de la multinacional japonesa son los tractores M5 Narrow y Super Narrow (estrechos y súper estrechos), el sistema de telemetría Kubota Connect, la amplitud de terminales ISOBUS, la tecnología de sensores, el sistema TIM (Tractor Implement Management) de comunicación bilateral entre tractores e implementos e incluso los drones autónomos para la recolección de fruta. De entre las novedades presentadas, cabe destacar por su componente de innovación el pulverizador autónomo KFAST (Kubota Fede Autonomous Spraying Technology). El concepto de robot KFAST, desarrollado conjuntamente por Kubota y Fede, aplica de forma autónoma tratamientos fitosanitarios y ofrece la opción de orientación por control remoto. Su diseño estructural y la tracción 4x4 recientemente desarrollada garantizan un movimiento suave, un giro preciso y un posicionamiento preciso en las filas más estrechas de campos de cultivos especializados.
SECTOR Garantizar la sostenibilidad económica del productor a través de la PAC, principal reto del sector Coexphal estima que la superficie de cultivo de pimiento, pepino y calabacín crecerá este año, mientras se mantiene la de berenjena y la de tomate continúa en caída libre. Entre los principales desafíos pendientes de la actividad hortofrutícola, destacan la necesidad de aumentar la capacidad de negociación en Bruselas para recuperar competitividad, disponer de agua suficiente y legal, así como mejorar la inversión en promoción y comunicación. Elio Sancho El sector productor y comercializador de frutas y hortalizas en España se enfrenta a una serie de retos de cara a la campaña 2024/2025, algunos de ellos, heredados de años anteriores. Además, las previsiones para este año, según desgrana el gerente de la Asociación de Organizaciones de Productores de Frutas y Hortalizas de la provincia de Almería (Coexphal), Luis Miguel Fernández, es que habrá un aumento de superficie de cultivo en algunos productos como el pepino que destaca con un incremento del 19%, seguido del pimiento, que aumenta en un 11%, y el calabacín, que crece un 6%. Por el contrario, Coexphal prevé que el área destinada a tomate caerá este año un 3%, acumulando varias campañas de descensos y poniendo el foco, nuevamente, en este cultivo, que supone uno de los retos del sector para El sector hortofrutícola se enfrenta a varios retos en la campaña 2024/2025, entre ellos, mejorar la rentabilidad. 8
SECTOR recuperar la pujanza del pasado, así como su valor en los mercados. Por otro lado, la berenjena mantendrá la superficie de cultivo del curso pasado. En concreto, el pimiento sumará algo más de 4.000 hectáreas, seguido del tomate, que superará las 2.100; el pepino se sitúa en tercera posición en superficie, con algo más de 2.400 hectáreas; el calabacín superará las 1.500; y la berenjena contará con alrededor de 700, según las estimaciones de Coexphal para la campaña de otoño, que no incluyen aún los datos de los cultivos de primavera, correspondientes a melón y sandía. Más concretamente, por categorías, el pepino Almería es el que más aumentará en extensión, con un 21%, seguido del pimiento california rojo, con un 13%. En tomate, el cherry es el único que crecerá, con un 1%, mientras el tomate suelto caerá un 10% en superficie, el tomate pera descenderá un 2% y el tomate rama disminuirá un 1%. “Todas las campañas, más o menos, en superficie, vemos que se mantiene la distribución de los diferentes cultivos, si bien es cierto, vemos que, en tomate, cada campaña va disminuyendo y creemos que es debido a los costes que tiene. La mano de obra supone ahora mismo el principal coste de un cultivo, en una hectárea de tomate estamos hablando de en torno a 4 o 6 personas por hectárea, mientras una hectárea de pimiento necesita solo una persona de media, lo que hace que en tomate haya que afinar mucho para obtener rentabilidad y que cada año, disminuya un poco más la superficie de su cultivo y, desde hace unos años, el principal cultivo hortofrutícola sea el pimiento”, explica Luis Miguel Fernández. MEJOR USO DE LOS GRUPOS DE PRESIÓN Entre los principales retos para esta campaña 2024/2025, el gerente de Coexphal destaca la importancia de hacer un buen uso de los lobbies o grupos de presión, aprovechando que se está negociando la nueva estrategia de la PAC. “Nosotros estamos presentes en la Asamblea de Regiones Hortofrutícolas Europeas (AREFLH), que es una asociación muy importante porque no solo vamos los productores, sino que vamos de la mano de la Administración local, que nos ayuda en esa interlocución y a ese planteamiento de requisitos y objetivos que tenemos los productores de frutas y hortalizas; también estamos en la Asociación Europea de Frutas y Hortalizas EUCOFEL, puramente defensora de los productores de frutas y hortalizas europeas y, aunque tenga menos interlocución con la Comisión de Agricultura del Parlamento Europeo, es necesario estar ahí; y, por último, estamos en COPA COGECA, que representa a las organizaciones agrarias y a las cooperativas agroalimentarias de España, defendiendo los intereses de todas las cooperativas de Europa, en este caso, defendiendo a todos los cultivos europeos, no solo las frutas y las hortalizas”. Analizando las dos últimas PAC que se han aprobado, Fernández reconoce que no han sido exitosas para el sector de las frutas y hortalizas. Por ello, en relación con los lobbies en los que está presente la actividad hortofrutícola, apunta que no solo es importante trabajar en sostenibilidad, “creemos que han sido injustos con los productores europeos, exigiendo una infinidad de reglamentaciones en los últimos diez años, sin poner los mismos requisitos para las producciones procedentes de países terceros, nos ha hecho perder mucha competitividad en materia de frutas y hortalizas y creemos que es el resultado de una estrategia poco acertada en la Política Agraria Común”. Ahora es el momento de actuar porque se está trabajando en la nueva estrategia de la PAC, recordó Fernández, a través de grupos de expertos, en los que ya ha participado el propio presidente de Coexphal, Juan Antonio González. Como resultado de este trabajo, se pretende que dentro de esta campaña 2024/2025, se ponga en marcha una estrategia dirigida a proteger el producto europeo, el agricultor europeo. “Es muy importante, para dejar de perder competitividad, y en materia de cláusulas espejo, algo muy complicado de conseguir, lo que tenemos que hacer es establecer una política agraria que vaya a facilitar la actividad y garantizar la sostenibilidad económica del producto europeo”. A partir de ahí, “habrá que legislar” los reglamentos oportunos, tras la anterior estrategia del Pacto Verde. Luis Miguel Fernández, gerente de Coexphal. 9
SECTOR El gerente de Coexphal recuerda la necesidad de contar con recursos hídricos suficientes, en cantidad y calidad, como otro de los desafíos del sector. “Tenemos que disponer de agua suficiente, legal y segura. Legal porque necesitamos acreditar que toda el agua que utilizamos proviene de fuentes legales para poder seguir obteniendo los fondos operativos que tanto ayudan al sector a la hora de realizar sus inversiones, y suficiente porque en este inicio de campaña ya hemos tenido problemas en algunas zonas por falta de agua y esperemos que los decretos de sequía publicados por la Junta de Andalucía vayan ejecutándose lo antes posible para garantizar este recurso”, apunta. 0,0001 EUROS POR KILO PARA PROMOCIÓN Comunicación y promoción es otra de las asignaturas pendientes. “El sector destina muy poco dinero a la comunicación”, reconoce Luis Miguel Fernández, que detalló que, en el caso de Coexphal, destina “0,0001 euros por kilo para hacer promoción, lo que supone un presupuesto sectorial de unos 250.000 euros al año, que, al introducirlo en los programas europeos, se multiplica por cuatro”. En este sentido, ahondó que “debemos hacer comunicación para poner en valor nuestros productos, explicar mejor nuestros métodos de producción, totalmente sostenibles, y recordar las características de nuestros productos, incidir continuamente en que vendemos salud”, por lo que insiste en que se va a invertir más en este tipo de acciones. Por otro lado, el sector hortofrutícola va a seguir apostando e invirtiendo en mejorar la tecnología, los sistemas para mejorar el control de clima y seguir impulsando el uso del control biológico. Todo ello se consigue a través de un “continuo esfuerzo en innovación y en transferencia del conocimiento hacia el sector”, recalca Luis Miguel Fernández. En esa misma línea, debe continuar trabajando en la certificación de la calidad y la seguridad alimentaria para ganar en diferenciación frente a la competencia, “ya no solo de Marruecos, también de Turquía, que ha crecido en diez años un 800% en la exportación de tomate con destino a la Unión Europea”. También es importante diferenciarse utilizando herramientas de protección e identificación de productos de calidad, “mediante mecanismos que nos facilita la UE, como ya estamos utilizando, para compensar la pérdida de rendimiento en el campo que tiene, por ejemplo, la agricultura ecológica, o utilizar sellos de protección como es el caso de la Indicación Geográfica Protegida de Tomate La Cañada, que estamos reactivando”. SEGUIR CONCENTRANDO LA OFERTA Mientras por el lado de la distribución de alimentos, el número de operadores cada vez se está reduciendo más, los comercializadores de frutas y hortalizas aún siguen muy dispersos y con una oferta muy atomizada. “Necesitamos ganar volumen y dimensión, se ha recorrido ya mucho camino, pero hay que seguir trabajando en ello, hacer que las cooperativas de primer grado sean más grandes, que se incorporen más agricultores y trabajen más en conjunto, lo que ayudará a planificar mejor el cultivo y garantizar el suministro a las cadenas de supermercados, además de que sigan creciendo las cooperativas de segundo grado, tanto en su territorio como en otras zonas, para que sigan diversificándose”. Por otro lado, es necesario seguir trabajando en el desarrollo de las interprofesionales. “Hay que elaborar normas que ayuden a proteger al sector, quizá la promoción sea una de ellas, a través de una extensión de norma que nos ayude a contar con el presupuesto necesario para emprender las acciones de comunicación que necesita el sector”, resalta Fernández. También es fundamental apoyar y poner en valor el trabajo que realizan los técnicos agrícolas cada día en las explotaciones hortofrutícolas “porque se trata de un asesoramiento esencial y que, desgraciadamente, está muy poco reconocido, por lo que hay que seguir promoviendo su presencia en el campo”. La trazabilidad es otra de las herramientas que deben seguir mejorando y actualizando, a través de la incorporación de códigos que contengan toda la información necesaria que pueden ayudar a la distribución y al consumidor a la hora de tomar una decisión de compra, así como “para tener un etiquetado seguro y luchar contra el etiquetado fraudulento”. En materia de seguridad, el sector va a continuar también trabajando en la prevención de riesgos laborales, con protocolos de calidad en las prácticas agrícolas, para garantizar la seguridad de los trabajadores. En esta misma línea, es necesario seguir ahondando en el autocontrol de los residuos químicos, poniendo en valor “estos más de 15 años que llevamos sin recibir una alerta sanitaria”, destaca el gerente de Coexphal. n Desde Coexphal reconocen que el sector debe invertir más en comunicación para poner en valor los productos, explicar mejor los métodos de producción, totalmente sostenibles, y recordar las características de las frutas y las hortalizas, “incidiendo en que vendemos salud”, explica el gerente, Luis Miguel Fernández 10
SECTOR 11 • Producto polivalente. Control de orugas (Tuta absoluta, Spodoptera, Heliothis, Plusia...), trips y efecto apreciable sobre minadores. • Adecuado para programas de Control Biológico y Producción Integrada. El insecticida de origen natural para la agricultura ecológica Visítanos en: corteva.es | @cortevaES Esta información podría no estar actualizada. Con el fin de evitar riesgos para las personas y el medioambiente, lea atentamente la etiqueta del producto y siga estrictamente las instrucciones de uso. ®,TM, SM Son marcas comerciales y de servicio de Corteva Agriscience y de sus compañías filiales. ©2024 Corteva AgriscienceTM. Máxima eficacia para el control de Trips parvispinus Certificado para ECOLÓGICO
La feria de los récords y las tres ‘i’: internacionalización, innovación e intensidad La Feria Internacional de Frutas y Hortalizas Fruit Attraction celebró su decimosexta edición, entre los pasados 8 al 10 de octubre, pulverizando un nuevo récord de participación, con un total de 117.370 profesionales procedentes de 145 países, lo que supone un incremento del 13% respecto al año anterior. Fruit Attraction 2024 cerró las puertas de su decimosexta edición pulverizando nuevamente sus registros anteriores, al registrar más de 117.000 profesionales procedentes de 145 países, un 13% más que el año anterior. Consolidado como referente mundial en frutas y hortalizas por su carácter internacional y la apuesta creciente por la innovación por parte del sector, en 2025, el certamen se celebrará del 30 de septiembre al 2 de octubre. Organizada por Ifema Madrid y Fepex, con la presencia de Andalucía como región invitada en esta ocasión, la feria registró la participación de 2.201 expositores de 59 países, y una ocupación de 70.254 metros cuadrados netos de oferta hortofrutícola repartidos, por primera vez, en 10 pabellones del recinto, lo que representa un crecimiento del 10% en ambos parámetros en comparación con la edición de 2023. Unas cifras que han consolidado este certamen como un referente mundial en el sector hortofrutícola por la apuesta por la innovación que realizan las empresas expositoras, el marcado carácter internacional de los participantes, que continúa en auge, y la 12
intensidad de las relaciones comerciales, que ratifican a Fruit Attraction como herramienta estratégica para el negocio global hortofrutícola. Una edición más la feria se ha erigido como gran centro para la comercialización del sector hortofrutícola nacional, ocupando los centros de producción de España el 55% de la superficie expositiva, con la participación de las comunidades autónomas productoras de frutas y hortalizas del país. Del total de expositores españoles, Andalucía ha sido la región con mayor número de empresas, seguida por la Comunidad Valenciana, Murcia, Madrid o Cataluña. Destaca también la participación de Aragón, Extremadura, La Rioja, Castilla La-Mancha, Castilla y León, así como de Navarra, País Vasco, Galicia, Canarias, Cantabria y Asturias. El segmento internacional representó el 45% de la ocupación total, atrayendo la participación de 59 países y ampliando su superficie en un 22,5%. Un año más, el Área Fresh Produce, destinada a productores y comercializadores de frutas y hortalizas, destacó como el segmento más representativo de la feria, abarcando el 70% del espacio y experimentando un incremento del 6% respecto al año anterior. Por su parte, el Área Industria Auxiliar significó el 24% de la feria, con un crecimiento del 4%. También destacó el Área Fresh Food Logistics, que registró un aumento superior al 26%. Como novedad, este año el pabellón 1 albergó Innova&Tech, un área enfocada a las empresas de innovación, investigación y desarrollo tecnológico que reúne, entre otros, a los sectores de Biotech Attraction y Smart Agro. EUROPA, PRINCIPAL ORIGEN DEL VISITANTE Uno de los aspectos mejor valorados por los asistentes ha sido la calidad y profesionalidad de los visitantes internacionales, que han crecido un 24%, representado además el 49% del total de asistentes. Un año más, los procedentes de Europa fueron los más numerosos muy especialmente los llegados desde Italia, Francia, Países Bajos, Reino Unido, Portugal y Alemania. Asimismo, han destacado los procedentes de Perú, Chile, Sudáfrica, Marruecos y Brasil. Además, Fruit Attraction ha permitido ofrecer a los participantes una El segmento internacional representó el 45% de la ocupación total de la feria, atrayendo la participación de 59 países y ampliando su superficie en un 22,5% Uno de los expositores de la feria muestra sus novedades en frutas y hortalizas. 13
plataforma de impulso y expansión internacional con el ‘Programa de Invitados Internacionales’, financiado por la feria, en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación e ICEX, y que atrajo a Madrid a 700 grandes compradores, jefes de compra retail, importadores y mayoristas de 70 países. En este marco destaca también el programa 'Países Importadores Invitados', que este año han sido China y Arabia Saudí. En el ámbito de la innovación, Fruit Attraction acogió una nueva convocatoria de ‘The Innovation Hub’, con la exposición de un total de 40 productos y servicios. En la misma línea, se falló el ‘Innovation Hub Awards’, cuyos ganadores resultaron, en la categoría Fresh Produce, la empresa Rijk Zwaan Ibérica; el premio F&V Industry recayó en Agerpix Technologies; y en Acciones de Sostenibilidad y Compromiso, la vencedora ha sido Talleres Daumar. En esta ocasión, el aguacate ha sido el producto estrella concentrando diversas iniciativas entorno a este súper alimento. Además de diferentes acciones, como la presentación de la Organización Interprofesional del Aguacate y Mango, talleres y demostraciones, se celebró el Congreso Global del Aguacate con la asistencia de 400 profesionales. También tuvo lugar, en el marco de la feria, el Congreso del Nogal y Pecano con la participación de 100 personas. Junto a estas sesiones, Fruit Attraction acogió el Biofruit Congress- organizado por Ecovalia-, Biotech Attraction, el V Fresh Food Logistic The Summit -organizado por Alimarket- y otras interesantes jornadas a las que se sumaron 46 presentaciones de los expositores en los Foros Fruit Next. Todas las conferencias reunieron a más de 2.300 asistentes. Del mismo modo, Factoría Chef volvió a representar el espacio gastronómico dentro de Fruit Attraction con un total de 15 atractivas demostraciones y showcookings. Uno de los expositores de la feria muestra sus novedades en frutas y hortalizas. PREMIO AL MEJOR STAND Por primera vez, Fruit Attraction otorgó el Premio al Mejor Stand en sus tres categorías: Países y Regiones; Empresas; y Comunidades Autónomas e Instituciones, destacando la estética y puesta en escena de los expositores. Los galardones de esta primera convocatoria han sido otorgados a Brasil, Diputación de Alicante, Ecuador, Fontestad, Holland Fresh Group, Mercajara, Ports of Spain, Total Products y Xunta de Galicia. Además, se entregaron los XIV Premios Periodísticos de APAE y el Premio Periodístico Fruit Attraction que, en esta ocasión, recayó en la revista Poland Fruits. Fruit Attraction 2024 volvió a contar con el respaldo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en su acto de inauguración que estuvo presidido por el ministro Luis Planas. Un año más, la feria volvió a impulsar la recogida de frutas y hortalizas procedentes de los expositores para el Banco de Alimentos de Madrid, que consiguió reunir 50.331 kilos de productos hortofrutícolas. Organizada por Ifema Madrid y Fepex, Fruit Attraction 2025 ya tiene fecha para su próxima edición: se celebrará del 30 de septiembre al 2 de octubre en el recinto ferial. ¿Habrá nuevo récord de participación? n 14
XX 15 AHORA. DISEÑO. Más soluciones para una protección real del clima.
DISTRIBUCIÓN HORTOFRUTÍCOLA 16 MEJORAR LA COMUNICACIÓN Y LA COLABORACIÓN, ejes para poner en valor el producto El Centro de Cultura de Cajamar en Almería albergó la primera edición de la Jornada Interempresas ‘Horticultura y Distribución: el reto de poner en valor el producto’ que sirvió para tender puentes entre los agentes de las cadenas de distribución y los representantes de la producción hortofrutícola, con el objetivo de buscar soluciones innovadoras y adaptadas a los gustos del consumidor que generen más valor añadido a lo largo de la cadena. Elio Sancho La distribución y los productores y comercializadores de frutas y hortalizas han estrechado lazos para abordar uno de los grandes retos a los que se enfrentan ambos: encontrar fórmulas para obtener un mayor valor añadido por los productos que ponen en manos de los consumidores. Para abordar este desafío, Grupo Interempresas ha organizado la jornada ‘Horticultura y Distribución: el reto de poner en valor el producto’, que se celebró en Almería, en el Centro Imagen de los participantes en la jornada, que tuvo lugar en el Centro de Cultura de Cajamar en Almería.
I Jornada Horticultura y Distribución D I S T R I B U C I Ó N H O R T O F R U T Í C O L A 17 de Cultura de Cajamar – Casa de Las Mariposas, en la que participaron varios expertos que coincidieron en que el sector hortofrutícola necesita producir más utilizando menos recursos y reduciendo las pérdidas que se generan a lo largo de la cadena de suministro, desde el invernadero hasta que el producto llega al cliente final, consolidando un modelo de producción sostenible desde todos los puntos de vista, es decir, respetuoso y en equilibrio con el entorno ambiental y social, a la vez que rentable. El evento, que contó con el patrocinio de Grupo Cooperativo Cajamar, Productos Citrosol, Koppert y Agrobío, así como la colaboración de la Asociación de Cadenas Españolas de Supermercados (ACES) y de la Asociación de Organizaciones de Productores de Frutas y Hortalizas de la provincia de Almería (Coexphal), sirvió para analizar los mecanismos para que el sector hortofrutícola pueda diferenciarse de la creciente competencia existente en los mercados y cómo encontrar alianzas estratégicas con las empresas de la distribución y el comercio de frutas y hortalizas. COMUNICAR MEJOR LA SOSTENIBILIDAD El director general de Sostenibilidad y Desarrollo Agroalimentario de Grupo Cajamar, Roberto García Torrente, recordó la importancia que tiene el sector hortofrutícola para Cajamar y destacó el crecimiento continuado que ha experimentado en los últimos 60-65 años, ha sido posible porque “hemos sido capaces de dar respuesta a todos los retos que nos hemos ido encontrando a lo largo del camino, pero esos desafíos no se van a acabar nunca y siempre nos vamos a ir encontrando con otros nuevos y uno de ellos es el de esta jornada, cómo poner aún más en valor todo lo que estamos haciendo”. A juicio de García Torrente, hay dos cuestiones fundamentales. Por un lado, el consumidor cada vez está más preocupado por lo que come, cada vez quiere tener una mejor salud y que para ello le ayuden los productos que consume, que sean producidos de manera más respetuosa… “Todas esas demandas del consumidor y que también lo solicitan el resto de agentes hasta llegar al cliente final, nosotros ya lo estamos haciendo, lo que no sé es si somos capaces de contarlo más y mejor para que todos estos mensajes le lleguen al consumidor”, añadió. Además, recordó que la preocupación por la sostenibilidad es otro elemento que el consumidor tiene muy en cuenta y supone “uno de los factores que diferencia al sector hortofrutícola a lo largo de toda la cadena, desde las técnicas que utilizamos en los invernaderos para producir de forma más limpia hasta intentar reducir al máximo el desperdicio alimentario”. LA DIFERENCIACIÓN, EN EL FRESCO A continuación, tomó la palabra el presidente de la Asociación de Cadenas Españolas de Supermercados (ACES), Aurelio del Pino, para hablar sobre ‘Las frutas y hortalizas como factor de atracción y diferenciación en el El director general de Sostenibilidad y Desarrollo Agroalimentario de Grupo Cajamar, Roberto García Torrente, durante su intervención.
DISTRIBUCIÓN HORTOFRUTÍCOLA 18 canal de supermercados’. La patronal ACES representa a cuatro grandes grupos de cadenas de supermercados, Carrefour, Eroski, Auchan y El Corte Inglés, que trabajan en el seguimiento técnico del desarrollo de normativas y, en la actualidad, “están trabajando en grandes desafíos normativos que hay ahora mismo sobre la mesa en muchos ámbitos de la regulación estatal y comunitaria, además de ayudar a mejorar el clima para que se hagan las cosas de la mejor manera posible”, apuntó. Del Pino destacó que las secciones de frescos de los supermercados “son cada vez más importantes porque es donde realmente podemos hacer diferenciación”. Es decir, en “cómo se tratan los productos frescos y qué tipo de productos frescos le estás ofreciendo al consumidor, algo fundamental en un mercado tan competitivo como el nuestro donde el consumidor es el que decide dónde realiza su compra”. Esta diferenciación permite generar el fenómeno de la frecuencia, ya que los productos frescos hay que comprarlos más a menudo, lo que significa que “tener una buena sección de frescos te permite que el cliente va a ir más frecuentemente a reponer sus frutas y hortalizas y se genera esa recurrencia, es decir, si el cliente te elige para comprar esos productos, vas a conseguir que regrese de forma recurrente”. PLACER, SALUD Y CONVENIENCIA En la actualidad, existe una gran competencia entre diferentes formatos de cadenas, súper e híper, además de la que hay con la tienda tradicional que trata de ofrecer otros productos. En ese punto, las empresas han de elegir muy bien el surtido apoyándose en la información que tiene del consumidor y conociendo lo que necesita. En este sentido, Del Pino recordó que las palancas que han movido siempre al consumo han sido tres: el placer, la salud y la conveniencia. En paralelo a estas palancas, el presidente de ACES abordó la variable del precio como un “elemento muy importante a la hora de tomar la decisión de compra, es decir, a igualdad de soluciones, puedo escoger el producto más barato”. Al igual que ocurre con la sostenibilidad, que cada vez forma más parte de la decisión de compra del consumidor. “Es un elemento diferenciador y necesario en la oferta de frutas y hortalizas, garantizándose unos estándares mínimos, a la vez que se van incorporando elementos adicionales”. Por otro lado, Del Pino puso el foco en la agricultura ecológica, cuya demanda está experimentando un notable crecimiento, principalmente, por parte de las cadenas extranjeras. “Tras la aprobación del Plan de Producción Ecológica que aprobó la Unión Europea, la agricultura ecológica va a tener que cubrir una parte más del mercado; España es el gran productor de ecológico y, sin embargo, no es el gran consumidor de ecológico, y nuestras cadenas están incorporando a su surtido un porcentaje mayor de producto ecológico, en el que la diferencia de precio que existía antes por lo más costoso que supone este tipo de producción, va disminuyendo como consecuencia de los inputs de la propia producción”, apuntó. El presidente de ACES, Aurelio del Pino, abordó la importancia de las frutas y hortalizas para atraer al consumidor.
D I S T R I B U C I Ó N H O R T O F R U T Í C O L A 19 La innovación también está muy presente en la distribución “porque el consumidor siempre está abierto a probar cosas nuevas”, recalcó el presidente de ACES, eso sí, deben ser innovaciones que le satisfagan esas necesidades de placer, salud y conveniencia. “Tratar de buscar la mayor estabilidad del producto, gracias a la calidad, que es la que permite cubrir las expectativas de consumo, garantizando estándares de calidad en relación con determinados productos en fresco, y la introducción de marcas dentro del sector, que era un fenómeno que, hasta hace una década era prácticamente inexistente, ha pasado a ser algo común y hay grandes marcas que respaldan esos criterios de estabilidad en la calidad de los productos”, indicó. Por este motivo, “es importante que haya una cooperación entre la producción agroalimentaria y las cadenas de supermercados, que debe basarse en un diálogo técnico riguroso y profesional, el conocimiento y el análisis; y es algo en lo que hemos avanzado muchísimo”, aplaudió. Es fundamental generar un clima de diálogo y de confianza en el que se sepa que a la distribución le interesa contar con un surtido estable, que garantice el suministro, ajustándose a las necesidades de lo que está demandando el consumidor en cada momento. ‘LLUVIA FINA’ HACIA EL CONSUMIDOR Para seguir avanzando en las relaciones entre la producción y la distribución, Aurelio del Pino señaló tres ejes de actuación. Por un lado, mejorar la comunicación sectorial, evitando mensajes que contribuyan a restar valor al producto, por ejemplo, el diferencial de precios entre origen y destino, y fomentando mensajes sectoriales orientados a poner en valor el producto fresco y su origen. En este punto, Del Pino recordó que en España “tenemos una oferta muy completa y variada de frutas y hortalizas con los precios más competitivos de toda la Unión Europea, según todos los estudios que tenemos en el ámbito de nuestra patronal”. El segundo eje, comunicar más y mejor sobre el producto, ayudando a mejorar el conocimiento del consumidor respecto a las propiedades nutricionales, saludables y de placer de aquello que está comprando. Y, por último, generar sinergias en comunicación, tratando de aprovechar iniciativas comunes y campañas conjuntas para tratar de potenciar los mensajes. “Es muy difícil llegar al consumidor, es una cuestión de ‘lluvia fina’ para que acabe calando en las personas, con un trabajo permanente de comunicación”. En materia de posicionamiento, el presidente de ACES hizo una reflexión acerca de la necesidad de generar una mayor segmentación de los productos incidiendo sobre factores específicos que faciliten a la distribución su comercialización diferenciada, generando nichos de mercado concretos, por ejemplo, utilizando resortes de salud, sabor o la presentación, “como ha ocurrido en los últimos años con la oferta de gazpacho que tenemos en los lineales”. Además, es necesario incidir en el posicionamiento de marca, investigando sobre atributos comunes de marcas. También abordó las necesidades en materia de comercialización. Del Pino recordó la importancia de llevar a cabo una mejora continua de la planificación en la producción, ya que la volatilidad de la producción dificulta la comercialización, además de que es fundamental planificar campañas de comunicación, eso sí, hay que garantizar que existe al menos una cantidad mínima de productos en temporada, lo que se consigue gracias al “buen hacer de los expertos en agronomía que poseen los agentes de la producción”. Asimismo, es esencial que haya estabilidad de suministro en cantidad, calidad y precios, por lo que es necesario que exista colaboración permanente dentro de la cadena de suministro para asegurar la presencia de producto en tienda. Y, por último, debe existir colaboración en ‘trade marketing’, es decir, con distribuidores en acciones determinadas en el punto de venta para impulsar estrategias diferenciadas. En materia de investigación y desarrollo, “hay que dar un paso adelante”, dijo, para adaptarse a las necesidades actuales en materia de envases y en cuanto a presentación. El packaging debe adaptarse al producto y a posibles formatos comerciales diferentes en colaboración con los distribuidores. Además, hay que seguir fomentando la investigación y analizando la posible aceptación por parte del mercado para continuar con el desarrollo de gama. “Esas soluciones de conveniencia que facilitan la vida al consumidor y que incorporan las palancas del consumo van a seguir siendo fundamentales”. El presidente de ACES abordó la variable del precio como un elemento muy importante a la hora de tomar la decisión de compra. "A igualdad de soluciones, puedo escoger el producto más barato, al igual que ocurre con la sostenibilidad, que cada vez forma más parte de la decisión de compra del consumidor"
DISTRIBUCIÓN HORTOFRUTÍCOLA 20 DESAFÍO EN ENVASES Y EMBALAJES Del Pino abordó “el importante desafío que debemos afrontar en materia de envases y embalajes”, al confluir, en la actualidad, diversa normativa en este sentido. Una ley de residuos y suelos contaminados, un real decreto de envases y un reglamento comunitario de envases y embalajes, lo que “nos va a poner difícil el uso del plástico”. En el caso de España, “hay una restricción para la venta de frutas y hortalizas envasadas en cantidades inferiores a un kilo y medio y el reglamento comunitario nos va a condicionar a que eso sea posible, sobre todo, eliminando plástico. “Por ello, debemos buscar soluciones de envase que sean igualmente innovadoras y preservadoras del producto, además de que incorporen esos estándares de sostenibilidad y cumplan la legislación porque lo van a exigir los operadores que trabajan en España y todos los que trabajan en la UE, soluciones que solo pueden conseguirse a través de trabajo y colaboraciones conjuntas para avanzar en I+D en desarrollo de materiales y de soluciones de envasado”. Como conclusión, Aurelio del Pino solicitó que haya una colaboración continua con la distribución, teniendo en cuenta que hay muchas cadenas de supermercados, con lo cual, no todo sirve para el común del sector. “Tienes que saber quién es tu partner y, con ello, ir seleccionando cuáles son tus mejores estrategias, cómo orientarte al mercado, definir tu posicionamiento, qué tipo de cliente vas a satisfacer o qué solución le vas a dar a la distribución con cada producto”. Las cadenas de distribución son muy receptivas a iniciativas dirigidas a la generación de valor, adaptadas a cada modelo. SITUACIÓN DEL SECTOR HORTOFRUTÍCOLA El gerente de Coexphal, Luis Miguel Fernández, realizó un profundo análisis de la situación actual del sector hortofrutícola y ofreció algunas de las claves para el futuro. Además de repasar las principales cifras de la campaña 2023/2024, destacó la necesidad de impulsar un posicionamiento como lobby en Bruselas, con la vista puesta en la nueva estrategia de la PAC; disponer de agua suficiente, en cantidad y calidad, además de ser recursos hídricos obtenidos de forma legal y segura; mejorar la comunicación y la promoción del sector hortofrutícola; continuar apostando por la innovación y la investigación, incorporando nuevas tecnologías de forma continua; seguir mejorando los requerimientos de calidad y seguridad alimentaria, a través de los correspondientes mecanismos de certificación; y proteger e identificar los productos de calidad mediante los sellos de calidad oportunos. Luis Miguel Fernández también hizo hincapié en la necesidad de seguir avanzando en la necesaria concentración de la oferta de frutas y hortalizas, así como de disponer de normas de protección ante las fluctuaciones de los mercados, articuladas a través de interprofesionales; contar con asesoramiento especializado, poniendo en valor el inestimable trabajo de los técnicos agrícolas; continuar mejorando las medidas de trazabilidad y la seguridad de los trabajadores; y no bajar la guardia en materia de autocontrol para la detección de posibles residuos químicos en los productos. LA IMPORTANCIA DE MEDIR Y MONITORIZAR Otra de las ponencias estrella de la jornada corrió a cargo del Manager Postcosecha de Precisión de Productos Citrosol, Martín Mottura, que abordó ‘Las pérdidas alimentarias en la cadena de suministro de frutas y hortalizas: soluciones Citrosol para minimizarlas’. Mottura diferenció entre los costes, las causas y las herramientas para reducir las pérdidas a lo largo de la cadena de suministros de frutas y hortalizas. Una vez desgranado, destacó algunas “soluciones concretas desarrolladas por Citrosol para reducir alguno de los principales costes, viendo en detalle qué es lo que puede aportar cada solución en cultivos como el tomate y el pimiento”. “Citrosol se dedica a desarrollar y comercializar soluciones postcosecha para diversas frutas y hortalizas, con el objetivo de mantener su frescura, extender su vida comercial y, por supuesto, garantizar su seguridad alimentaria, para que lleguen al consumidor con la mejor calidad y seguridad posible. Todo esto de forma sostenible, contribuyendo de esta manera a reducir las pérdidas y el desperdicio alimentario”, indicó Mottura. El representante de Citrosol explicó el funcionamiento de la estructura de costes del tomate para cada etapa, desde la producción hasta la venta en tienda, y puso la lupa sobre las pérdidas en cada una de estas fases. “Lo importante de todo esto, más allá de entrar en detalle de las pérdidas, es saber que mientras más avanzamos en la cadena de suministros, más caro nos sale resolver un problema o corregirlo”, apuntó. “Es mucho más eficiente a nivel de costes trabajar para evitar los problemas en el campo o en el El evento contó con el patrocinio de Grupo Cooperativo Cajamar, Productos Citrosol, Koppert y Agrobío, así como la colaboración de la Asociación de Cadenas Españolas de Supermercados (ACES) y de la Asociación de Organizaciones de Productores de Frutas y Hortalizas de la provincia de Almería (Coexphal)
D I S T R I B U C I Ó N H O R T O F R U T Í C O L A 21 packaging, que intentar solucionarlos una vez que el producto ha llegado al retailer o al supermercado. Y eso es lo que Citrosol intenta hacer con sus soluciones”. Martín Mottura detalló que los podridos son la principal causa de pérdidas postcosecha y de las reclamaciones en frutas y hortalizas e hizo hincapié en la importancia de planificar y medir para poder mejorar los procesos, invirtiendo en RRHH, tecnología y conocimiento. Para minimizar las pérdidas postcosecha en tomate y pimiento, Mottura desgranó la tecnología que Citrosol pone al servicio del sector: Citrocide System, un sistema integral para el lavado higiénico y control del podrido en ambos productos. Un método que permite monitorizar y controlar de forma eficiente y garantizando la seguridad alimentaria. “El sistema Citrocide mantiene la lavadora en condiciones de higiene, ya que desinfecta todos aquellos componentes de la lavadora que se mojan durante el lavado, reduciendo significativamente la contaminación superficial por todo tipo de microorganismos. Cuando mantenemos la lavadora en condiciones de higiene no solo incrementamos la seguridad alimentaria, sino que además reducimos significativamente la incidencia de podrido bacteriano que se puede producir por contaminación cruzada en la misma lavadora”, explicó Mottura. En lo que respecta al reciclado higiénico del agua, los sistemas Citrocide permiten reciclar el agua de lavado de forma higiénica, manteniéndolo en condiciones de higiene microbiológica adecuada para el lavado seguro de frutas y hortalizas. MESA REDONDA Y DEBATE Como colofón a la jornada, se desarrolló la mesa redonda ‘Cómo poner en valor el producto para satisfacer a la distribución y al consumidor con un modelo sostenible’, en la que participó el público asistente realizando preguntas a los ponentes, y a la que se incorporaron también la directora de Desarrollo Técnico en Campo de Agrobío, Ana Belén Arévalo, y el Business Development Manager en Koppert España, Valter Ceppi. Ana Belén Arévalo explicó la labor que realiza Agrobío como “biofábrica en la que se producen abejorros para la polinización de los cultivos, así como fauna útil, insectos y ácaros, para el control de las plagas”. Frente a los nuevos retos de la agricultura, señaló que es necesario contar cada vez con productos de mayor calidad, tener más versatilidad y disponibilidad de producto de nuevos enemigos naturales, así como nuevos enfoques, para lo que es muy importante que las empresas realicen una gran inversión en generar ese conocimiento, como viene haciendo Agrobío, a través de su área de I+D, pues dedica el 3% de su presupuesto a investigación. En la actualidad, Agrobío da asesoramiento a más de 50.000 hectáreas de cultivos a escala mundial, presentes en más de 45 países y aumentando la presencia en cultivos al aire libre, parques, jardines. Arévalo planteó que hay sobre la mesa una serie de retos: plagas emergentes, con nuevas especies de trips, plagas secundarias que han recuperado importancia, como la araña roja y el pulgón, así como las que están por venir; el cambio climático, cada vez más difícil de hacer frente para los enemigos naturales debido a las altas temperaturas y baja humedad, lo que hace que ya no exista el “paro biológico” por no haber frío suficiente; y por el lado de los clientes de la distribución, “el continuo requerimiento de producciones cada vez más seguras, con altos estándares de calidad, cumpliendo los LMRs, sin apenas materias activas, y con plagas que, a veces, son invasoras y para las que no hay una estrategia justo en el momento en el que aparecen”, detalló. Por su parte, Valter Ceppi, recordó el objetivo de la jornada sobre la importancia de añadir valor a lo largo de toda la cadena, tanto para el agricultor como para la distribución e insistió en la necesidad de comunicar mejor el buen trabajo que se está realizando el sector hortofrutícola. Ceppi desgranó las principales cifras de Koppert, fundada en 1967 con carácter familiar, que en 2023 ha facturado 450 millones de euros, cuenta con una treintena de filiales repartidas por la geografía mundial y once centros de producción, que ofrece más de 120 soluciones naturales que llegan ya a más de un centenar de países. Además, hizo hincapié en la oportunidad de crear valor basándose en la transparencia, la cercanía y la sostenibilidad. En este sentido, puso como ejemplo el ‘modelo Almería’ como productor de frutas y hortalizas “para crear marca de valor, combinando tanto la creación de valor como el valor para el consumidor, algo que es factible y ya se está haciendo como ejercicio de transparencia; es relevante, es decir, muestra los valores de cercanía, sostenibilidad y transparencia; y no requiere grandes inversiones, pues con un simple código QR se puede mostrar todo este trabajo al consumidor”. n
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