ENTREVISTA 86 JORGE ANDRÉS OVALLE, "Prevemos un cambio drástico en las cotizaciones de la almendra a partir de febrero de 2025" Alejandro de Vega Durante la celebración de DemoAlmendro 2024, Interempresas tuvo la oportunidad de conversar con uno de los mayores expertos en el mercado internacional de la almendra. Productor y asesor comercial en Chile y en otras zonas del mundo, Jorge Ovalle vaticina un importante repunte de los precios de la almendra a nivel global debido a la escasa oferta disponible en California. Una situación que espera se mantenga al menos durante los dos próximos años. La campaña de almendra en España recuperará este año su potencial productivo. La última estimación de la sectorial de frutos secos apuntaba a una cosecha en el entorno de las 120.000 toneladas, un 38% por encima de la media de las cuatro campañas precedentes y un 8% superior a la de 2023. En paralelo se espera un ascenso de las cotizaciones que desde hace un año se mueven en cifras claramente insuficientes para el sector productor. Los primeros precios de la nueva cosecha en la Lonja de Albacete así lo reflejan (22/08), con 4 y 4,10 eur/kg para Comuna y Guara, en contraste con las últimas cotizaciones (11/07) de estas variedades antes valoradas en 3,20 y 3,30 eur/kg, respectivamente. California es la zona productora que mueve los precios de la almendra a nivel global. ¿En qué situación se encuentra este mercado en la actualidad? California tiene un suelo en términos de precio de venta de la almendra que se sitúa en los 4 dólares/kg, que es la cantidad en la que se fijan actualmente sus costes de producción. En cambio, en el caso de Chile, el precio de Jorge Andrés Ovalle durante la celebración de DemoAlmendro 2024. CONSULTOR INTERNACIONAL DE ALMENDRA Y DIRECTOR DE AFRUSEC
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