ENTREVISTA poder distanciarlos. Si hace 5 años atrás (prepandemia) podríamos estar hablando de costes de 65-70 céntimos exwork, hoy vender a menos de 1 euro/kg es perder dinero, y no poder trabajar con cierto margen de beneficio será lastrar el futuro. Creo que toda la cadena es consciente, y todo el mundo está colaborando para distribuir correctamente su participación. Pero por supuesto los precios a consumidor debían subir y han subido, de otra forma alguien hubiera recibido el recorte y desgraciadamente siempre nos toca ese papel. En definitiva, debemos defender unos precios justos, suficientemente remunerativos para sobrevivir en cuanto a costes, pero también para seguir invirtiendo y mejorar como sector. En lo que respecta a la energía, ¿qué supone la compra en común para las empresas de Afrucat en términos de reducción de costes? En Afrucat llevamos muchos años trabajando en la eficiencia energética, pero tambien en la eficacia de la compra energética. Nos dimos cuenta que no éramos nadie uno a uno, y decidimos con valentía aunar nuestras necesidades de compra y negociar conjuntamente. El siguiente paso fue licitar bajo pliego de condiciones toda nuestra demanda, y el paso más eficiente fue el subastar nuestra necesidades. Actualmente Afrucat dispone de un sistema de compras dinámicas que se llama AGROPLACE, un sistema propio de subastas inversas donde poder ofertar nuestras necesidades de compra eléctrica agrupada por lotes tarifáricos, y así mediante una concurrencia competitiva a la baja poder seleccionar el mejor proveedor en cada momento. Hemos estado conviviendo con diferentes empresas energéticas. En esta última subasta, la empresa Atlas energética fue la adjudicataria de los tres lotes que sacamos a concurso. La reducción en factura es algo difícilmente cuantificable. Si miramos la primera vez que realizamos subastas hace 12 años atrás, la primera vez conseguimos reducciones del 40%. Hoy en día ya tenemos precios muy competitivos y las reducciones serían menores. Pero lo más importante es que en el momento de subastar somos conscientes y estamos seguros que vamos a conseguir los mejores precios del mercado por selección competitiva abierta y transparente. Si nos fijamos en los primeros precios de partida en el sistema, y los comparamos con los precios ganadores, podríamos estar hablando de mejoras de hasta el 15-25%. Sobre la optimización de procesos y la mejora de la eficiencia en el sector, ¿qué papel juega la tecnología y qué supondrá la utilización de herramientas como la Inteligencia Artificial o la robótica? Pues muy importante. La tecnología nos está ayudando en la inteligencia de mercados, en la optimización del control de procesos industriales, pero también agrarios, y lo que es más importante, tener la información a tiempo real para poder decidir a tiempo. Pero aún tenemos muchos retos por delante, en los que estamos ya trabajando. Por un lado la automatización de procesos en las centrales fructícolas. Ya existen soluciones en el mercado y estamos invirtiendo en los procesos manipulativos para reducir carga de mano de obra y, además, ser más eficientes. Por otro lado tendríamos las tareas en campo. Afrucat, como AOPAsociación de Organizaciones de Productores, aprobó el pasado mes de septiembre de 2023 un Programa Operativo de inversiones en innovación y, entre otras cosas, estamos trabajando en innovación robótica en campo. Nuestro futuro pasa por aquí, sí o sí. ¿Qué otros retos tiene por delante Afrucat como asociación? ¿Es necesaria una mayor unidad entre las distintas zonas de producción de fruta de hueso que existen en España? Tenemos muchos retos por delante, muchos de ellos apasionantes, entre los que destacan las inversiones en innovación en nuevos cultivos y variedades adaptadas al cambio climático; promocionar e incrementar el consumo de fruta en la sociedad a través de la fidelización vía sabor; la automatización de todos los procesos manipulativos; cubrir las necesidades de mano de obra mientras la necesitemos; gestionar con agilidad e inteligencia el cambio organizativo de nuestro sector que pasará por procesos de decisión colaborativa, integración y/o concentración para ganar dimensión, sinergias y mejorar la fortaleza frente al mercado. n "La tecnología nos está ayudando en la inteligencia de mercados, en la optimización del control de procesos industriales, pero también agrarios, y lo que es más importante, tener la información a tiempo real para poder decidir" 18
RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx