DOSIER TROPICALES DATOS MUNDIALES A continuación analizamos los datos mundiales de producción, exportación e importación dentro de los últimos diez años (2013-2022), lo que nos da una idea del gran desarrollo del producto. La producción ha aumentado cerca de un 100% a nivel mundial en una década, mientras que la comercialización se ha multiplicado por un 150%. Y en ese camino ha sido Europa, que tiene muy poca producción, la que lidera las importaciones. Si realizamos el sencillo cálculo sobre el consumo bruto, producción más importación menos exportación y dividimos por el número de habitantes, tenemos el siguiente consumo aparente que se refleja en la Figura 2, donde el consumo a nivel mundial ha experimentado un crecimiento del 84% en el periodo de referencia. Hace unos meses, en el número 367 de la revista HORTICULTURA intentamos ofrecer una explicación sobre porqué había crecido tanto el consumo de aguacate en el mundo y en España. En este articulo pretendemos dar una visión global de la evolución de la producción, exportación e importación por continentes y lo que implica en consumo aparente per cápita. Mostraremos la evolución detallada por países en Europa de este consumo, el incremento de plantaciones en el Mediterráneo como consecuencia del aumento de la demanda y la evolución del consumo aparente en España y el consumo de aguacate fresco en los hogares, según los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Paco Borrás Consultor Internacional Agroalimentario 8 LOS AGUACATES EN EL MUNDO, EN EUROPA Y EN ESPAÑA
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