63 DOSIER PATATA CropTrak, basada en esa tecnología, proporciona información valiosa al agricultor para optimizar su explotación. El programa de Consejo Semanal de Riego, por ejemplo, permite a los agricultores realizar una gestión eficiente del agua. Además de las novedosas herramientas citadas anteriormente que mejoran la realización de las labores del campo, el programa de Pepsico recurre a otras técnicas más clásicas como la utilización de fertilizantes orgánicos que sustituyen a los químicos, el uso eficiente del agua, la plantación de cultivos intermedios que ayudan a fijar nitrógeno en la tierra y evitar la erosión, el pastoreo con animales en determinadas plantaciones y las rotaciones de cultivos. En cuanto al mínimo laboreo, se utilizan una serie de aperos específicos que apenas labran el suelo, pero sí permiten eliminar malas hierbas o generar una textura adecuada en la superficie. En la fase de plantación de la patata, propone producir unos minidiques en el terreno, en el fondo del surco, que evitan la escorrentía y la erosión del suelo. Hay que tener en cuenta que los proyectos de agricultura regenerativa y los cambios son a medio y largo plazo, y sus efectos no son visibles hasta que han pasado, al menos, cinco años. En este sentido es muy importante el acompañamiento y la formación de los agricultores, para ir cambiando sus sistemas de producción, basados hasta no hace mucho tiempo en obtener las máximas producciones de los cultivos, sin tener en cuenta otras consideraciones. EL MODELO DE LAMB WESTON Lamb Weston Holdings, Inc., es una empresa estadounidense de procesamiento de alimentos, y es uno de los productores y procesadores más grandes del mundo de patatas fritas congeladas, patatas fritas waffle (gofre, fritas en forma de rejilla) y otros productos de patata congelada. En el Reino Unido, está trabajando en un proyecto piloto de agricultura regenerativa. Su definición de agricultura regenerativa es que se refiere a explotaciones y productores que comprenden la importancia de su suelo y adaptan sus técnicas de cultivo para activamente mejorar la salud de su suelo. Los productores regenerativos entienden que su suelo no sólo es agua, arcilla, arena y limo, sino que también es una biosfera viva. Esta biosfera de hongos, plantas, nematodos y bacterias interactúan para proporcionar lo que entendemos como suelo. En el Reino Unido, en su plan piloto, han adoptado algunos simples principios: • Proporcionar al suelo cultivos de cobertura, que actuan como armadura para proteger al suelo y a las plantas del sol, del viento y de la lluvia. • Proteger las raíces de las plantas, que alimentan a la flora presente en el suelo. • Minimizar las perturbaciones, lo que supone estar pendiente de la No dañar los tubérculos durante la recolección y el almacenaje.
RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx