DOSIER TROPICALES 34 Hay que resaltar que en las principales zonas de producción la vida útil de las plantaciones es corta debido a la elevada presión de plagas y enfermedades. En invernadero en nuestras condiciones se han observado algunos daños por trips en frutos recién cuajados que se ha controlado con estrategias de control biológico. En el interior del invernadero hay setos de biodiversidad con plantas autóctonas para facilitar el establecimiento de fauna auxiliar beneficiosa y se ha desarrollado un protocolo de sueltas de enemigos naturales como Orius leavigatus y Transeius montdoriensis para su control. También se ha detectado presencia de mosca de la fruta (Ceratitis capitata) controlada mediante trampeo masivo. Para la polinización se introducen periódicamente colmenas de abejorros, como ya se ha indicado. En determinadas fases de cultivo se han detectado problemas de aborto o caída de botones de flor, flores y pequeños frutos, así como falta de tamaño en frutos maduros. En condiciones de temperaturas elevadas y humedad relativa baja pueden aparecer problemas de déficit de polinización, baja viabilidad del polen, receptividad del estigma, actividad de los vectores de polinización o caídas por competencia entre frutos, que pueden afectar a los rendimientos y calidad de la cosecha, así como situaciones de estrés hídrico o déficit de nutrientes. En octubre de 2022, realizamos una nueva plantación con el objetivo de optimizar el sistema de producción, la gestión y control del clima en el invernadero, necesidades de agua y nutrientes, poda en verde y recolección. Las necesidades teóricas de riego (ETc) se han calculado a partir de los datos de evapotranspiración de referencia en invernadero (ETo) y los coeficientes de cultivo (Kc) establecidos para maracuyá, que oscilan entre 0,40 y 0,90 a lo largo de todo el ciclo de cultivo. El cálculo de la ETo se ha realizado empleado el modelo radiación Palmerillas desarrollado para los invernaderos de Almería (Fernández et al., 2001), a partir de los valores de transmisividad del invernadero y la radiación solar exterior histórica. Los coeficientes de cultivo utilizados son 0,4 durante el crecimiento apical (octubre); 0,5 durante el crecimiento lateral (noviembre-diciembre); 0,7 en la fase de floración-cuajado (enero-abril); y 0,9 en la fase de maduración y recolección (mayo-julio). El consumo total del cultivo en este primer ciclo ha estado en torno a los 3000 m3 ha-1. En cuanto a la fertilización, se aplicaron un total de 150, 80 y 300 unidades de fertilizantes de N, P2O5, y K2O, respectivamente, a lo largo del ciclo. La dosis de aplicación fue de un 15% durante el crecimiento apical-lateral (octubre a diciembre); un 20% durante el crecimiento de las ramas terciarias e inicio de floración (enero-febrero); un 25% en la fase de floración-cuajado (marzo-abril); y un 40% durante la maduración y recolección (mayo a julio). En febrero de 2023 se observaron los primeros botones de flor, lo que indica que el fotoperiodo inductor de la floración es superior a las 10,5 horas. Desde junio hasta mediados de julio se ha obtenido la primera cosecha en torno a las 13 t ha-1. Tras la poda llevada a cabo en julio se ha obtenido una segunda cosecha entre febrero y marzo de 2024. En cuanto al mercado y la comercialización de frutas tropicales y exóticas como el maracuyá, las perspectivas son buenas, pero debemos ser cuidadosos en el proceso de producción y el ritmo de crecimiento. Es importante que el crecimiento de los cultivos y de la producción vayan de la mano del crecimiento de la demanda para no quebrar el sistema. Se deben construir proyectos a medio, largo plazo con una base sólida de partida. Desde los primeros ensayos hasta que la fruta sale al mercado es necesario madurar el proyecto para evitar fracasos. Es fundamental hacer una apuesta decidida por la calidad, ofreciendo fruta recolectada en su punto óptimo, madurada en el árbol, rica y sabrosa y promocionar la proximidad, la sostenibilidad y las propiedades beneficiosas para la salud de estas frutas. n Figura 16. Frutos de maracuyá morado híbrido envasados para venta. Las referencias de este artículo pueden consultarse en: www.interempresas.net/a558834
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