POSTCOSECHA 70 CONCLUSIONES Los procesos desarrollados y optimizados a escala piloto en el marco del proyecto ESENCIAL permitieron establecer el potencial de valorización de tres subproductos de gran relevancia en el sector agroindustrial valenciano. En el proyecto se han optimizado las diferentes fases del proceso, incluyendo los acondicionamientos e hidrólisis de subproductos, las fermentaciones microbianas, procesos separativos y de purificación, así como el escalado de los procesos a fase piloto, permitiendo obtener ácidos orgánicos de alta calidad. Entre los subproductos estudiados, la piel de piña mostró los mayores rendimientos de fermentación de ácido láctico, entorno al 76%, mientras que, en el caso de la fermentación de ácido succínico, fue la cascarilla de arroz la que presentó un mayor rendimiento, alcanzando un 89%. Estos resultados confirman el potencial de los subproductos agroalimentarios seleccionados para la obtención de ácidos orgánicos de alto valor añadido, permitiendo tanto la validación en entorno relevante, el sector de envase y embalaje y cosmético, así como la realización de estudios técnico-económicos para evaluar la viabilidad industrial de estos procesos de valorización. La implementación de estos procesos en la industria implicaría las siguientes ventajas: • Reducción de los costes asociados a la gestión y eliminación de biorresiduos. • Reducción de los costes de producción de los biopolímeros por la sustitución de medios comerciales por hidrolizados de subproductos agroindustriales. • Desarrollo de procesos escalables y sostenibles a nivel industrial de compuestos y biopolímeros de interés. • Creación de nuevas cadenas de valor, permitiendo interconexiones con diversos sectores industriales. • Impulso la transición hacía la economía circular. • Alternativas a materiales derivados del petróleo. • Reducción del impacto medioambiental. • Contribución al cumplimiento de los objetivos planteados por la estrategia europea de economía circular creando las bases para la fabricación de biopolímeros a partir de residuos. n W-00-v2 5 / 7 **** obtenidos mediante procesos fermentativos alcancen determinados parámetros de calidad el grado de pureza. Pare ello, se realizó una primera fase de purificación en la que se r biomasa bacteriana crecida en el proceso de fermentación de cada ácido orgánico por fil tangencial, proceso conocido como clarificación. Seguidamente, el caldo clarificado se so un proceso de decoloración Imagen 7. Clarificado en el proceso de purificación del ácido láctico Imagen 7. Clarificado en el proceso de purificación del ácido láctico. Tras esta primera fase, se desarrolló una segunda fase de purificación específica para cada ácid orgánico. El ácido láctico se extrajo con solventes verdes, los cuales potencian la sostenibilida de los procesos desarrollados en el marco de este proyecto, y alcanzó una pureza de hasta el 80 lo que permitió ser validado a través de pruebas de polimerización de PLA. Imagen 8. Extracción de ácido láctico con solventes El ácido succínico se purificó sometiendo el caldo de cultivo clarificado, concentrado y decolorad a un proceso de cristalización, el cual se optimizó para conseguir el grado de pureza necesari Los cristales de ácido succínico se filtraron y secaron para ser validados en diferentes entorno industriales, mediante su polimerización en forma de biomateriales y su adición en formulacione cosméticas. Imagen 9. Cristales de ácido succínico Conclusiones Los procesos desarrollados y optimizados a escala piloto en el marco del proyecto ESENCIA Imagen 8. Extracción de ácido láctico con solventes. W-00-v2 6 / 7 **** Tras esta primera fase, se desarrolló una segunda fase de purificación específica para cada ácido orgánico. El ácido láctico se extrajo con solventes verdes, los cuales potencian la sostenibilidad de los procesos desarrollados en el marco de este proyecto, y alcanzó una pureza de hasta el 80%, lo que permitió ser validado a través de pruebas de polimerización de PLA. Imagen 8. Extracción de ácido láctico con solventes El ácido succínico se purificó sometiendo el caldo de cultivo clarificado, concentrado y decolorado a un proceso de cristalización, el cual se optimizó para conseguir el grado de pureza necesario. Los cristales de ácido succínico se filtraron y secaron para ser validados en diferentes entornos industriales, mediante su polimerización en forma de biomateriales y su adición en formulaciones cosméticas. Imagen 9. Cristales de ácido succínico Conclusiones Los procesos desarrollados y optimizados a escala piloto en el marco del proyecto ESENCIAL permitieron establecer el potencial de valorización de tres subproductos de gran relevancia en el sector agroindustrial valenciano. En el proyecto se han optimizado las diferentes fases del proceso, incluyendo los acondicionamientos e hidrólisis de subproductos, las fermentaciones microbianas, procesos separativos y de purificación, así como el escalado de los procesos a fase piloto, permitiendo obtener ácidos orgánicos de alta calidad. Entre los subproductos estudiados, Imagen 9. Cristales de ácido succínico.
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