18 DOSIER BERRIES Durante las dos décadas transcurridas del actual siglo XXI, hemos visto como ha crecido la producción y la exportación de todo tipo de frutas. En su conjunto, las frutas han crecido sus exportaciones en volumen de toneladas un 88% y el valor de estas lo ha hecho en un 263% en los últimos 20 años, del 2003 al 2021, según los datos Faostat y Comtrade. Paco Borrás Consultor Internacional Agroalimentario Sin embargo, hay dos grupos de productos que se salen de esta media tanto en volumen de toneladas como en su valor económico. Son los exóticos y dentro de ellos en particular el Aguacate, pero sobre todo la familia de las Berries o frutos rojos. Aunque es importante apuntar que la definición castellana de frutos rojos es algo singular ya que los arándanos -que algunos son rojos pero la inmensa mayoría son azules o más bien morados- entran dentro de esta categoría. Por otro lado, también es curioso que, agronómicamente hablando, las fresas se consideran hortalizas, mientras que frambuesas, grosellas y arándanos se consideran arbustos, por lo que cuando miras los anuarios del Ministerio de Agricultura, tienes que buscar en capítulos diferentes para acercarte a los datos de superficie y producción. Y, sin embargo, cuando quieres analizar el comercio, la estadística reconocida mundialmente les asigna numero de frutas 08, y las especifica con 081010 las fresas, 081020 las frambuesas, 081030 las grosellas y 081040 los arándanos. En este articulo no consideraremos las grosellas ya que su importancia es anecdótica a nivel de comercio, su uso se da más en los mercados domésticos de latitudes muy altas y aporta poco a la visión global que pretendemos. PRODUCCIÓN Y EXPORTACIÓN EN EL MUNDO Los datos que vamos a estudiar, al ser datos FAO, se corresponden con los que da cada país, por lo tanto siempre son más exactos los de las exportaciones e importaciones que los de cosechas. En las de comercio son datos de aduanas de entrada o salida, mientras que las cosechas son estimaciones de los países y siempre se pueden dar oscilaciones relevantes. Como ya hemos comentado, mientras el conjunto de las exportaciones de frutas ha crecido un 88%, vemos que en el caso de los frutos rojos ha sido de un 286%. Pero, si miramos el valor económico de estas exportaciones, el crecimiento aún es mucho mayor ya que el conjunto de las frutas ha crecido un 263% mientras que el valor económico de las exportaciones de frutos rojos ha crecido más de un 900%. Es habitual en muchos productos en los casos en los que China tiene climas adecuados ocupe la primera posición, aunque luego no aparezca en las exportaciones por su gran mercado interno. Los frutos rojos en el mundo y en España
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