71 POSTCOSECHA para la información relativa al origen del producto. Así, es fundamental garantizar que la información sea fácilmente disponible, comprensible y transparente para satisfacer las demandas actuales de los consumidores. Reconociendo la relevancia de progresar hacia un sistema alimentario que sea seguro, claro, equitativo, saludable y sostenible, también entendemos la necesidad de abordar las inquietudes crecientes de los consumidores que buscan información precisa y a tiempo real sobre los productos. ENTIDADES PARTICIPANTES Y OBJETIVOS Por ello, las entidades Grupo Caparrós Nature, Grupo Hispatec, Centro Tecnológico Tecnova y Parque Científico-Tecnológico de Almería, PITA, se han aliado para desarrollar el Proyecto 'eTIC4FOOD'. Este Proyecto es un Grupo Operativo Autonómico, aprobado en 2021 por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía, en la Línea de Ayudas al funcionamiento de los Grupos operativos de la Asociación Europea para la Innovación (AEI) en materia de productividad y sostenibilidad agrícolas, y cofinanciado con cargo al Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER). El objetivo principal del proyecto eTIC4FOOD se ha centrado en el diseño, desarrollo y validación de una etiqueta inteligente para productos hortofrutícolas basada en las Tecnologías de la Información y Comunicación (TIC). Así, con este proyecto se pretende mejorar la accesibilidad de la información sobre los alimentos que consumimos. Para la consecución de dicho objetivo, el proyecto eTIC4FOOD se fragmentó en 3 etapas, una etapa inicial documental, seguida de una etapa experimental y finalmente una etapa divulgativa en la que se maximice la visibilidad del presente proyecto, y se facilite la transmisión del conocimiento generado durante su ejecución a los sectores interesado en estas nuevas tecnologías de etiquetado. FASE DOCUMENTAL Durante la etapa documental se realizó una actualización del estado del arte de los hábitos de alimentación actuales del consumidor, así como las tecnologías de la Información y Comunicación disponibles para poder diseñar y desarrollar la etiqueta inteligente en diferentes productos hortofrutícolas. Así, se determinaron las necesidades de información requeridas por el consumidor a lo largo de toda la cadena de valor de los dos productos hortofrutícolas bajo estudio. También se llevó a cabo una evaluación de los requisitos que debería tener la plataforma que iba a contener la información, con el objetivo de prever las posibles alternativas y tecnologías a aplicar a la hora de desarrollar dicho sistema de información. Sandía Premium de Caparrós Nature.
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