74 JORNADAS La última jornada del congreso se centró en una visita técnica al grupo empresarial de alimentación Ybarra, referente en Andalucía y de los primeros en volumen de negocio en España. Está presente en más de 90 países. Fundado en 1842, nace dedicado a la elaboración de aceite de oliva. Más tarde, amplió su negocio al mercado de mayonesas, salsas, vinagres, verduras, aceitunas, tomates y sal. Además, dicho centro industrial, que está dotado de 550 equipos de producción y 15 líneas de envasado de salsas y aceites, cuenta con la tecnología 'Mes 4.0', para gestionar el gas, aire comprimido y vapor. Es una industria 4.0 que tiene una red de comunicaciones industriales de fibra óptica y un sistema central de supervisión y control. Toda la información de los procesos productivos es conocida y analizada en tiempo real y el sistema de supervisión está preparado para integrar nuevas tecnologías que puedan surgir en el futuro. REFLEXIONES El congreso también nos deja mensajes muy contundentes sobre los que debemos reflexionar: (1) las consecuencias de la renuncia europea a su independencia tecnológica, (2) la necesidad de demostrar con experimentación aplicada realizada en las propias explotaciones el beneficio económico de la adopción de tecnología, para que los agricultores incorporen las innovaciones que se están desarrollando en los centros de investigación, (3) la utilidad de los modelos de inteligencia artificial para ayudar a resolver problemas complejos con la necesaria colaboración humana, (4) los biocombustibles pueden ser una alternativa efectiva al uso de combustibles fósiles para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, y (5) la conveniencia de abordar la resolución de problemas en sistemas complejos, como el agrícola, con equipos de trabajo multidisciplinares. El Congreso Ibérico de Agroingeniería, de carácter bianual, volverá a celebrarse en la localidad portuguesa de Coimbra en 2025 en lo que será su decimotercera edición. n Entre las reflexiones, cabe destacar la necesidad de demostrar con experimentación aplicada realizada en las propias explotaciones, el beneficio económico de la adopción de tecnología C M Y CM MY CY CMY K
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