RIEGO Figura 1. 60 Es fundamental fomentar una mayor investigación y desarrollo en la aplicación de aguas regeneradas en la horticultura del sureste español EL AGUA EN LA AGRICULTURA DE ALMERÍA En un mundo donde la escasez de agua y la demanda creciente de alimentos plantean desafíos sin precedentes, el uso de aguas regeneradas para riego junto con la certificación garantizada de cultivos emergen como una poderosa combinación para garantizar la sostenibilidad agrícola y la seguridad alimentaria. La agricultura, como pilar fundamental para alimentar a la creciente población global, se enfrenta a la necesidad urgente de adoptar prácticas más responsables y eficientes que reduzcan la presión sobre los recursos hídricos y promuevan la producción de alimentos de alta calidad y libres de riesgos. INTRODUCCIÓN El componente principal de la agricultura de Almería es la horticultura, y dentro de ella fundamentalmente la producida en invernadero que conforma en sus diferentes aspectos el llamado mundialmente “modelo Almería”, basado fundamentalmente en la agricultura familiar, en sistemas de producción próximos al ecológico u orgánico y con una comercialización destinada esencialmente a la exportación, de carácter cooperativo, asociativo y empresarial de muy alta calidad, sustentado por una adecuada gestión de los recursos hídricos y un uso y gestión del agua de riego, esencial en una zona árida como es Almería (en el ámbito del SE andaluz y español) a través de Comunidades de Regantes y Juntas Centrales de Usuarios con una excelente gobernanza interna y externa que constituye en su conjunto, junto a otros elementos como las redes de transporte y servicios, infraestructuras de formación e investigación etc., un sector agrario debidamente estructurado, resiliente y sostenible (Figura 1). ALGUNAS CARACTERÍSTICAS DE PRODUCCIÓN A grandes rasgos, en Almería se riegan en la actualidad 73.000 has de las cuales un 60% (44.000 has) se dedican a hortalizas y, de ellas, 33.000 has son Dr. Salinas Andújar, J.A.(Director), Dr. Díaz Pérez, M. y Dra. Martínez Bueno, M.J. Cátedra del Agua en Agricultura, Regadío y Agroalimentación. Universidad de Almería
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