Desde el punto de vista temporal usaremos los de los años 2000 y 2021 para tener una visión de la evolución de estos seis productos y del dato de todas las frutas para conocer la evolución de los aguacates (Figura 1). Como vemos, en estos momentos los aguacates ocupan la posición número 22 entre todas las frutas, tenía un peso del 0,47% sobre el conjunto mundial en el año 2000 y en el año 2021 la cifra era el 0,95% porque su crecimiento ha sido muy superior al conjunto de todas las frutas y a las seis que hemos elegido como referente. Cuando analizamos las cifras de exportación es relevante observar que estas cifras nos muestran que parte de lo que se produce en el mundo se consume fuera del país que lo produce. Lo primero que observamos es que los aguacates han pasado a la posición número 13. La razón es que el crecimiento de los aguacates durante este siglo ha sido del 765%, muy por encima tanto del conjunto de frutas que ha sido del 104% y de las otras seis frutas. Destaca la posición de los aguacates con la piña y los mangos ahora casi juntos en el ranking. Y si miramos ahora que porcentaje de fruta se exporta sobre el total que se produce, las cifras correspondientes a todas las frutas juntas era en el año 2000 del 10,32% y en el año 2021 del PRODUCCIÓN DE FRUTAS EN TONELADAS 2021 CRECIMIENTO TOTAL PROD FRUTAS 572.030.612 100% 909.644.400 100% 59,02% 1 Bananos [01312] 66.598.270 11,64% 124.978.578 13,74% 87,66% 2 Sandías [01221] 76.682.625 13,41% 101.634.720 11,17% 32,54% 4 Naranjas [01323] 63.851.249 11,16% 75.567.952 8,31% 18,35% 6 Mangos, guayabas [01316] 24.927.071 4,36% 57.011.283 6,27% 128,71% 10 Piña tropical [01318] 15.105.089 2,64% 28.647.866 3,15% 89,66% 22 Aguacates [01311] 2.699.840 0,47% 8.685.672 0,95% 221,71% Figura 1. Fuente FAOSTAT 2023 EXPORTACIONES TOTALES DE FRUTAS EN TONELADAS CRECIMIENTO TOTAL FRUTAS 59.031.897 100% 120.440.668 100% 104,03% 1 Bananos [01312] 14.336.256 24,29% 24.584.262 20,41% 71,48% 4 Naranjas [01323] 4.537.388 7,69% 7.248.197 6,02% 59,74% 7 Sandías [01221] 1.488.061 2,52% 4.529.356 3,76% 204,38% 11 Piña tropical [01318] 1.019.673 1,73% 3.636.946 3,02% 256,68% 13 Aguacates [01311] 361.807 0,61% 3.132.234 2,60% 765,72% 15 Mangos, guayabas [01316] 621.817 1,05% 2.597.573 2,16% 317,74% Figura 2. Fuente FAOSTAT 2023 2000 2021 2000 21 DOSIER AGUACATE
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