DOSIER AGUACATE 17 naturales y prácticas de cultivo que permiten convivir con la presencia de la plaga sin necesidad de aplicación de acaricidas. En cuanto a las enfermedades, existen problemas graves de hongos de suelo, fundamentalmente causados por Phytophthora cinnamomi y Rosellinia necatrix. Para el primero, existen portainjertos clonales con tolerancia al hongo. Los más conocidos son Duke7, Dusa o Toro Canyon pero recientemente están apareciendo nuevos portainjertos como Leola, Latas o Zerala de Sudáfica, o Julián de Canarias y otros procedentes de California e Israel. Para el segundo hay un programa de selección en España en el que participan el IFAPA centro de Churriana, el Instituto de Agricultura Sostenible del CSIC y el IHSM La Mayora, que ya cuenta con diferentes selecciones avanzadas con tolerancia al hongo, la mayoría de ellas obtenidas a partir de árboles con portainjertos de semilla que sobreviven en condiciones de infección en campo. Otro problema fúngico cada vez más importante es la presencia de hongos aéreos de la familia Botryosphareaceae que causan muerte regresiva de ramas. Se dispone ya de métodos de detección precoz y se está avanzando en el control de la enfermedad en campo que pasa por reducir las situaciones de estrés de las plantas y un apropiado manejo de los árboles infectados. 4. Expansión del cultivo a nuevas zonas productoras En los últimos años estamos asistiendo a una expansión del cultivo del aguacate en España desde las zonas tradicionales de producción (provincias de Málaga y Granada en la península e islas de Tenerife y La Palma en Canarias) hacia otras como la costa occidental de Andalucía (provincias de Cádiz y Huelva), Comunidad Valenciana, costa atlántica gallega y cornisa cantábrica. Sin embargo, en muchas de las nuevas zonas de cultivo e incluso en algunas plantaciones en las zonas tradicionales de la península, las condiciones climáticas pueden no ser las más adecuadas para esta especie. Los principales problemas se derivan de un exceso de días con vientos intensos y, sobre todo, de temperaturas mínimas absolutas que dificulten la rentabilidad del cultivo. Podemos considerar como inadecuadas aquellas localizaciones en las que se produzcan temperaturas mínimas absolutas inferiores a -4°C, aunque las condiciones óptimas serían aquellas en las que las temperaturas mínimas absolutas estén por encima de los 0°C, aunque en algunas ocasiones muy puntuales puedan bajar hasta -2°C. Por ello, una correcta expansión del cultivo pasaría por elaborar mapas de viabilidad que permitan identificar las zonas con mejores condiciones edafoclimáticas, las que deberían descartarse y las que, siendo aptas, presentan distintos niveles de riesgo. A pesar de ser un cultivo de reciente introducción a nivel de producción comercial en España, no debemos olvidar que en nuestro país existen aguacates desde el siglo XVI y que en muchos lugares de España, incluidas las zonas emergentes de este cultivo, existen árboles aislados, a veces muy longevos y de gran tamaño, que normalmente proceden de siembras realizadas por familias de indianos, emigrantes a América que trajeron con ellos costumbres y plantas americanas, y que, al haber sobrevivido y crecido vigorosamente, han mostrado una buena adaptación a las zonas donde viven y constituyen un material vegetal de gran interés para su utilización directa o en programas de mejora. Para ello, es importante organizar su localización a gran escala y proceder a su descripción morfológica y genética y a su conservación en colecciones públicas. 5. Excesiva dependencia de una única variedad y ausencia de una denominación de origen Actualmente ‘Hass’ es la variedad de referencia y la que domina completamente el comercio internacional de aguacate. Esta variedad surgió por azar hace unos 100 años en California y se ha consolidado como la principal variedad del comercio mundial desde la década de 1960, sustituyendo a ‘Fuerte’ que era la variedad por excelencia hasta entonces. Sin embargo, esta apuesta por una sola variedad, no habitual en otros cultivos frutales, presenta problemas de vulnerabilidad y sostenibilidad a medio/largo plazo del cultivo al depender de un único producto a nivel mundial. La dependencia del mercado de la variedad ‘Hass’ hace que la estrategia sea la producción de la misma variedad en diferentes lugares del mundo para abastecer el mercado mundial con el mismo producto durante los 12 meses del año. Sin embargo, a pesar de que la variedad sea la misma, la calidad, el manejo poscosecha, la huella de carbono por transporte o la sostenibilidad de su manejo no son iguales en las diferentes regiones productoras. Una correcta expansión del cultivo pasaría por elaborar mapas de viabilidad que permitan identificar las zonas con mejores condiciones edafoclimáticas, las que deberían descartarse y las que, siendo aptas, presentan distintos niveles de riesgo
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