ENTREVISTA A nivel general, ¿qué momento atraviesa la industria hortofrutícola española y cuál será su papel en Fruit Attraction? El sector hortofrutícola es esencial, como sabemos; es estratégico para el crecimiento económico y el desarrollo social. En nuestro caso, es de vital importancia mantener la posición del sector en el mercado que tiene que afrontar fuertes competencia de otros países. De cara al futuro se plantean una serie de retos estratégicos como son los nuevos desarrollos normativos, la transición verde, el incremento de los costes y la globalización creciente del mercado. No cabe duda de que la mejora de la competitividad es fundamental y esto pasa por seguir apostando por la innovación, la investigación y la tecnología. Disponemos de un sector de frutas y hortalizas pionero, en el que la innovación es una constante que le permite avanzar y mantener su liderazgo en materia de competitividad en los mercados internacionales, así como en el conjunto de retos a los que se enfrenta en lo ambiental y social. Son innumerables las oportunidades que ofrecen las nuevas tecnologías al sector de frutas y hortalizas. Por ello, es forzoso seguir profundizando en la incorporación de las nuevas tecnologías en todas las fases del proceso productivo y comercializador. Y es imprescindible poner a disposición del sector instrumentos que lo impulsen. Precisamente con el objetivo de potenciar la innovación, la investigación, la tecnología y la digitalización como claves fundamentales de crecimiento de futuro, Fruit Attraction 2023 congregará las áreas de soluciones y servicios relacionadas con la innovación del sector agro: Biotech Attraction y Smart Agro, a la que se suma el ya consolidado Innovation Hub. ¿Qué protagonismo va a acaparar la Lechuga y qué representa este producto para el mercado internacional de frutas y hortalizas? Efectivamente tendrá protagonismo. Hemos seleccionado la lechuga por muchos motivos, pero podría destacar en primer lugar que es una de las verduras más consumidas a nivel mundial ya que su versatilidad, suave sabor y frescura hacen que cada día esté presente en millones de platos de todo el planeta. Y segundo, España ocupa el primer puesto en el ranking mundial de países exportadores de lechuga, seguido de Estados Unidos y México. Se merece por tanto que demos luz a los productores españoles que están detrás de este éxito. 12
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