69 ALIMENTACIÓN Producción ecológica en España. de bovino; el 27% de ovino y el 8% de caprino. En todas ellas, así como en la de aves, sigue prevaleciendo la orientación cárnica. Por último, las industrias ecológicas se dedican en un 86% a la producción vegetal y en un 14%, a la producción animal. El presidente de Ecovalia, Álvaro Barrera, asegura que el sector “está Cultivos que más han crecido. en una buena posición; tenemos que seguir trabajando en promoción, conocimiento y formación. Y en Ecovalia los tiene como prioridad para los años 2023 y 2024. Los españoles tienen que saber reconocer la hoja verde, el sello que garantiza que son productos ecológicos. El principal reto al que nos tenemos que enfrentar es que la alimentación ecológica esté en todas las fases de la cadena, incluido el sector restauración. Ecovalia ha asumido el desafío de liderar el incremento del consumo, una tarea en la que necesitamos la implicación de todos los agentes: administradores, productores y consumidores. Solo así conseguiremos alcanzar los hitos marcados por Europa para 2030”.n España es el 10º país en consumo de productos ecológicos. Distribución de la cesta ecológica en España en 2022.
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