27 ñas cantidades de complejos de f lavanol-antocianina que consisten en pelargonidina 3-glucósido conectado a catequina, epicatequina, afzelequina y epiafzelequina. La composición de antocianinas varía entre cultivares (Aaby et al., 2012). Pelargonidin-3-glucósido, que es el principal compuesto responsable de su color rojo, es el componente más abundante de las antocianinas, contribuyendo entre 60–95% al contenido total de antocianinas. El pelargonidin-3-malonilglucósido ha sido identificado como la segunda antocianina más abundante, con una contribución que varía de 0% a 33,5%, según el cultivar (Aaby et al., 2012). La maduración de la fresa está regulada por una serie de proteínas reguladoras llamadas factores de transcripción (FT), incluidos los de tipo MYB, que son una gran familia cuyos miembros se encuentran en todos los organismos eucariotas (Kranz et al., 2000). Para desempeñar sus funciones reguladoras, los FT de tipo MYB interactúan con otros FT y proteínas involucradas en los procesos de transcripción. Se han descrito funciones de algunos genes MYB en la fresa. Por ejemplo, FaMYB1 es un represor de genes estructurales de la vía fenilpropanoide/flavonoide/antocianina (Aharoni et al., 2001). Además, FaMYB10 participa en la biosíntesis de los compuestos anteriores en frutos maduros activando genes estructurales de la vía (Medina-Puche et al., 2014). Además, FaMYB9/FaMYB11 se han considerado reguladores positivos de la biosíntesis de proantocianidinas, que son los principales flavonoides producidos en la fresa inmadura (Schaart et al., 2013). Utilizando análisis transcriptómicos identificamos un TF de tipo MYB relacionado con la maduración, al que en adelante llamamos FaMYB123, que exhibe un patrón de expresión relacionado con la maduración de la fruta bien definido (Medina-Puche et al., 2016). Estudios moleculares y fisiológicos han demostrado que este FT está involucrado en la regulación de genes estructurales en los últimos pasos de la producción de antocianinas y flavonoles (Martínez-Rivas et al., 2023). Como se muestra aquí, FaMYB123 regula la expresión de una enzima de tipo maloniltransferasa, involucrada FRUTOS ROJOS Figura 1. Análisis de expresión de FaMYB123 en frutos (a) y tejidos vegetativos de fresa (b) (F. × ananassa cv. Camarosa). La expresión en el receptáculo G1 (verde inicial) se usó como referencia y se le dio valor 1. G1, fruto verde de tamaño pequeño; G3, fruto verde de tamaño completo; W, fruto blanco; R, fruto rojo; OR, fruto sobremaduro; SE, fruto senescente; Fl, flor; PE, pétalos; Ru, estolón; Le, hoja. Las letras indican diferencias significativas (p < 0,05) según la prueba post-hoc de Scheffe. Adaptada de Martínez-Rivas et al. 2023.
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