21 5 AL DÍA Desgraciadamente existe una dicotomía entre lo que sabemos que debemos hacer y lo que hacemos. Sabemos que las frutas y hortalizas son alimentos saludables e imprescindibles en la alimentación diaria, pero nos falta información acerca de los aspectos negativos para la salud de incorporar alimentos ricos en grasas, azúcares o sal. Por eso, desde la asociación trabajamos diariamente en ofrecer formación e información dirigida al consumidor, haciendo hincapié en que un buen plan para una alimentación saludable en casa empieza por disponer de una gran variedad de alimentos y normalizar su consumo, dando preferencia a los de origen vegetal y las preparaciones tradicionales de la dieta 1 Prevalencia de obesidad en España. https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/nutricion/subseccion/prevalencia_obesidad.htm 2 https://www.euro.who.int/en/health-topics/noncommunicable-diseases/obesity/data-and-statistics 3 Encuesta ENALIA. Encuesta Nacional de Alimentación en la población Infantil y Adolescente. https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/ampliacion/enalia.htm 4 Encuesta Nacional de Salud de España 2017. https://www.mscbs.gob.es/estadEstudios/estadisticas /encuestaNacional/encuestaNac2017/encuestaResDetall2017.htm 5 Evaluación y seguimiento de la estrategia NAOS: conjunto mínimo de indicadores Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición. Ministerio de Consumo. Madrid, 2020 https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/nutricion/subseccion/indicadores.htm mediterránea. Y es que nuestro objetivo es transmitir, sencillos consejos de conservación y manipulado e ideas de consumo para que incorporar las frutas y hortalizas en nuestra alimentación se convierta en una experiencia placentera a la vez que saludable, además de que nuestros productos no solo son beneficiosos para los consumidores sino también para el sistema alimentario, ya que contribuyen a generar sostenibilidad medioambiental e incrementar la biodiversidad. En un futuro a corto plazo, desde '5 al día' continuaremos apoyando todas las iniciativas de nuestros socios, que son el pilar fundamental de la Asociación, para promocionar el consumo de frutas y hortalizas esenciales en un patrón alimentario saludable, y poner en valor al sector hortofrutícola. De hecho, según los expertos, un consumo más racional así como una apuesta por el producto fresco y de proximidad ha venido para quedarse en nuestras vidas y en este sentido, se nos presenta desde todos los eslabones del sector la oportunidad de apoyar e incrementar el consumo de frutas y hortalizas.n
RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx