www.interempresas.net www.horticom.com 2023/2 - 365
Director: David Pozo Consejo Editorial: Ignasi Iglesias, Daniel Valero, Dirk Janssen, Ana María Fita, Rafael Lozano, Juana Isabel Contreras, Juan José Alarcón Coordinación Comercial: Mónica Brezmes Coordinación Editorial: Alejandro de Vega Edita: Director: Angel Hernández Director Comercial: Marc Esteves Director Área Industrial: Ibon Linacisoro Director Área Agroalimentaria: David Pozo Director Área Construcción e Infraestructura: DavidMuñoz Directora Área Tecnología yMedioAmbiente: Mar Cañas Directora Área Internacional: Sònia Larrosa www.interempresas.net/info comercial@interempresas.net redaccion_horticultura@interempresas.net Director General: Albert Esteves DirectordeDesarrollodeNegocio: Aleix Torné Director Técnico: Joan Sánchez Sabé Director Administrativo: Jaume Rovira Director Logístico: Ricard Vilà Directora Agencia Sáviat: Elena Gibert Amadeu Vives, 20-22 08750Molins de Rei (Barcelona) Tel. 93 680 20 27 DelegaciónMadrid Santa Leonor, 63, planta 3a, nave L 28037 Madrid Tel. 913 291 431 DelegaciónValladolid Paseo Arco del Ladrillo, 90 1er piso, oficina 2A 47008 Valladolid - Tel.: 983 477 201 www.novaagora.com Audiencia/difusión en internet y en newsletters auditada y controlada por: Interempresas Media es miembro de: Medio colaborador de: ACTUALIDAD 4 Si queremos alcanzar la sostenibilidad agroalimentaria, también tenemos que lograr unos precios justos 10 Retos y oportunidades del sector citrícola europeo 12 Proyecto sobre contaminación cero de nitratos en el sector agrícola en zonas vulnerables. Caso de éxito de la Cátedra Frutinter 22 Proyecto LIFE Vida for Citrus en Andalucía, un proyecto comprometido con la protección del sector de los cítricos frente a la amenaza del HLB y del cambio climático 28 12 DOSIER CÍTRICOS Evaluación de aptitud de cultivos hortícolas en regadíos de Castilla y León (Proyecto HORTICOLAS) 54 La estratificación ambiental en cultivo interior: El alcance en un sistema de ventilación 78 Éxito de participación en el IV Foro Internacional del Almendro celebrado en Huesca 36 El Cuaderno Digital, el gran salto tecnológico que revolucionará la gestión en las explotaciones agrícolas 68 ¿Podemos reducir la deriva en tratamientos hortícolas sin perder la eficacia? 44 SUMARIO Revista bimestral DL B 25975-2018 ISSN Revista: 2340-2903 ISSN Digital: 2462-6112 «La suscripción a esta publicación autoriza el uso exclusivo y personal de la misma por parte del suscriptor. Cualquier otro reproducción, distribución, comunicación pública o transformación de esta publicación sólo puede ser realizada con la autorización de sus titulares. En particular, laEditorial, a losefectosprevistosenel art. 32.1párrafo2del vigenteTRLPI seoponeexpresamenteaquecualquier fragmentodeesta obra sea utilizado para la realización de resúmenes de prensa, excepto si tienen la autorización específica. Diríjase a CEDRO (Centro Español de Derechos Reprográficos) si necesita reproducir algún fragmento de esta obra, o si desea utilizarla para elaborar resúmenes de prensa (www.conlicencia.com; 91 702 19 70/93 272 04 47)».
4 ACTUALIDAD MÁS NOTICIAS DEL SECTOR EN: WWW.INTEREMPRESAS.NET • SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER AEFA elige a Pedro Peleato como nuevo presidente De esta forma, Pedro Peleato se convierte en el presidente de la séptima Junta Directiva de AEFA, destacando que, desde 2013, ha formado parte activa en las diferentes Juntas directivas hasta el día de hoy, en el que prosigue con su nuevo cargo. La llegada de Pedro Peleato al cargo coincide con "nuevas y renovadas incorporaciones que conforman su equipo de trabajo, con el que afronta con ilusión los retos que acompañan a la Asociación en su trabajo del día a día en favor del sector agro", señalan desde AEFA. Se trata de "un proyecto basado en comisiones especializadas en sostenibilidad, marco regulatorio y servicios legales, así como una apuesta por impulsar el reconocimiento y la representatividad pública de AEFA, tanto con el Gobierno de España como con cada una de las comunidades autónomas, así como reforzar la comunicación interna y externa a través de las sinergias con otras asociaciones sectoriales", afirman desde la asociación. Durante la reciente Asamblea ordinaria de la Asociación Española de Fabricantes de Agronutrientes (AEFA) celebrada el pasado mes de febrero y tras ser refrendado por los miembros de la asociación, Pedro Peleato, director ejecutivo de Seipasa, asume las funciones y obligaciones relativas al cargo de presidente para esta nueva legislatura. La UMH de Elche contará con un instituto de investigación agroalimentaria El Plan Vega Renhace incluyó entre sus propuestas de acción la creación de un centro de investigación agroalimentaria en el Campus de la UMH de Orihuela. Con la autorización para la creación de este Instituto, se cumple el compromiso adquirido por la Generalitat de unir innovación y economía social en el sector agroalimentario de la Vega Baja del Segura. La Generalitat Valenciana ha autorizado la creación del Instituto Universitario de Investigación e Innovación Agroalimentaria y Agroambiental (CIAGRO-UMH), encuadrado en la estructura organizativa de la Universidad Miguel Hernández de Elche (UMH), cuyo objetivo es la investigación científica y técnica, la promoción, la formación y el asesoramiento científico y técnico en las disciplinas agroalimentaria y agroambiental. La UAL y Coexphal participan en el proyecto ECONUTRI sobre optimización del fertirriego El proyecto pretende demostrar que se puede producir con menos agua y fertilizantes, para poder cumplir con los nuevos objetivos de sostenibilidad, mientras que se aumenta el rendimiento de los cultivos, ahorrando gastos y mejorando la cosecha. Los invernaderos de Almería producen una enorme cantidad de hortalizas con poca agua. La Universidad de Almería y la Asociación de Organizaciones de Productores de Frutas y Hortalizas de Almería, COEXPHAL, participan en un nuevo proyecto europeo de demostración, ‘ECONUTRI’, para optimizar el fertirriego en fincas comerciales.
5 ACTUALIDAD MÁS NOTICIAS DEL SECTOR EN: WWW.INTEREMPRESAS.NET • SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER
6 ACTUALIDAD MÁS NOTICIAS DEL SECTOR EN: WWW.INTEREMPRESAS.NET • SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER Udapa celebra su 30 aniversario con buena salud y grandes expectativas de futuro Desde sus inicios, Udapa ha trabajado conjuntamente con el Consejo Regulador del Label Vasco de Calidad Alimentaria con la intención de impulsar y recuperar la importancia que la patata ha tenido en el territorio. Este consejo regulador, que posteriormente pasó a ser la Fundación Kalitatea y actualmente es la Fundación HAZI, se creó en el año 1989 con el objetivo de identificar los productos agrícolas y ganaderos producidos, transformados o preparados en la CAPV, garantizando la procedencia, la autenticidad y la calidad de los mismos mediante estrictos controles. En este 2023, Udapa celebra su 30 aniversario con buena salud y grandes expectativas de cara al futuro. En estas tres décadas la cooperativa alavesa ha logrado convertirse en especialista del proceso de producción, manejo y comercialización de la patata, y fiel a su ADN cooperativo, siempre se ha regido por unas bases éticas y solidarias que le han ayudado a conseguir la sostenibilidad medioambiental, económica y social. Raphael Godinho, nuevo General Manager de Symborg Tras el cierre de la adquisición de Symborg por Corteva Agriscience el pasado día 2 de marzo, Raphael Godinho se pone al frente de Symborg como nuevo General Manager de la compañía, reemplazando al anterior CEO y cofundador de la empresa, Jesús Juárez. Raphael Godinho, ingeniero agrónomo y hasta ahora Global Product Manager & Global Program Leader de Biológicos en Corteva, cuenta con más de 18 años de trayectoria en el mercado de la protección de cultivos en todo el mundo. Godinho comenzó su relación con Symborg liderando la negociación global por parte de Corteva del acuerdo de distribución entre ambas empresas para ampliar y llevar a los agricultores las soluciones para la optimización de la eficiencia de nutrientes Utrisha™ N y BlueN™. Ahora ha aterrizado en la sede central de Symborg en Murcia para encabezar el salto de Symborg al negocio de biológicos de Corteva. gramoFLAKES fino: la nueva apuesta de Gramoflor Ibérica La apuesta de GRAMOFLOR por el uso e incorporación de materias primas alternativas a la turba (MPA’s) para la elaboración de sus sustratos, es cada vez mayor. Prueba de ello es la extensa gama de dichas materias que ofrece: LIGNOFIBRE®, gramoCOCO o gramoFLAKES®, todas ellas con la garantía y calidad del grupo GRAMOFLOR. En 2023 una nueva materia prima alternativa se suma a la gama de MPA's de Gramoflor Ibérica, y es que la apuesta por la sustitución de turba en los sustratos es cada día más patente. Por ello durante todo el año 2023 han ido acometiendo las obras para acondicionar la infraestructura necesaria para obtener gramoFLAKES®-FINO. Desde principios de año GRAMOFLOR cuenta con esta materia prima de calidad garantizada, para utilizarla en mayor o menor porcentaje en sus mezclas. La confianza en esta nueva MPA es tal, que el 95% de las recetas de su gama estándar ya la incorporan. Ofreciendo así a los horticultores otra herramienta más para el cultivo de sus plantaciones. Desde principios de año GRAMOFLOR cuenta con esta materia prima de calidad garantizada, para utilizarla en mayor o menor porcentaje en sus mezclas. La confianza en esta nueva MPA es tal, que el 95% de las recetas de su gama estándar ya la incorporan. Ofreciendo así a los horticultores otra herramienta más para el cultivo de sus plantaciones.
7 ACTUALIDAD MÁS NOTICIAS DEL SECTOR EN: WWW.INTEREMPRESAS.NET • SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER
8 ACTUALIDAD MÁS NOTICIAS DEL SECTOR EN: WWW.INTEREMPRESAS.NET • SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER Tomra Food, nuevo Gold Sponsor del World Avocado Congress 2023 Asimismo, Tomra ofrecerá una demostración de sus últimos desarrollos en tecnología postcosecha y presentará un artículo académico sobre los métodos de medición para mejorar la calidad de los productos. La décima edición del Congreso Mundial del Aguacate gira en torno al tema 'Respetuosos: respeto por las personas, respeto por el medio ambiente y respeto por nuestro futuro'. Estos valores están plenamente armonizados con la visión de Tomra de liderar la revolución de los recursos haciendo que cada recurso cuente. Tomra Food tendrá un papel protagonista en el Congreso Mundial del Aguacate, un evento internacional que se celebrará en Nueva Zelanda (The Aotea Centre, Auckland, del 2 al 5 de abril). Como patrocinador principal del Congreso, organizará antes un evento de networking en sus instalaciones de Auckland y un desayuno sobre innovación, que incluirá una presentación sobre inteligencia artificial en el Aotea Centre. Un 20% de las empresas que acudirán a Infoagro Exhibition provienen de Europa, Asia y América Es importante señalar que un 20% de las empresas expositoras que ocuparán por primera vez los stands del ferial, son compañías provenientes de países de la UE, Asia y América. Desde sus inicios, Infoagro Exhibition se ha convertido en una cita ineludible para todos los interesados en el sector primario, hecho que ha calado con gran interés fuera de las fronteras de la península Ibérica. El auge de las cifras de solicitudes de expositor registradas en esta edición por compañías internacionales que, sin tener sede comercial en España, tendrán su espacio en este ‘fórum’ de la agricultura y la industria auxiliar de Aguadulce, no hace sino remarcar que Infoagro Exhibition ya se consagró como feria internacional. La feria Internacional de la Agricultura Intensiva y la Industria Auxiliar, Infoagro Exhibition, está preparada para recibir en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Aguadulce (Almería) toda la innovación y excelencia que impulsa el sector agrícola mundial en los próximos días 10, 11 y 12 de mayo. Almería acogerá en mayo el Congreso Internacional del Pimiento Decir ‘Almería’ es algo más que hablar de una provincia productora y exportadora de verduras y hortalizas al resto del mundo. ‘Almería’ es hacer mención explícita a una marca asociada a la excelencia de sus insumos agrícolas líderes en Europa, que florece al abrigo del plástico y avanza cada día en materia de investigación y desarrollo. En este contexto y bajo el marco del World Vegetable Congress, tendrá lugar en la localidad de Aguadulce, Roquetas de Mar, la celebración de World Pepper Congress (Congreso Internacional del Pimento-WPC), durante los días 9, 10 y 11 de mayo. Del 9 al 11 de mayo se darán cita en el Palacio de Congresos de Aguadulce expertos en la producción de pimiento, en un foro de intercambio de conocimiento destinado al profesional y al técnico del cultivo de este fruto.
9 MÁS NOTICIAS DEL SECTOR EN: WWW.INTEREMPRESAS.NET • SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER Substratos para raíces perfectamente sanas • Máximas exigencias de calidad a la hora de seleccionar y mezclar turbas, aditivos y abonos • Óptima adaptación a cada tipo de cultivo – inmejorables condiciones de crecimiento y garantía de un sano desarrollo de las raíces www.floragard.de · Tel. +49 441 2092-0 Dar lo mejor. ¡Desde 1919! ... ¡y t do florec ! El Grupo Maschio/Polo se hace con el accionariado completo de Antonio Carraro "El plan de inversiones que se implementará será un desafío para el futuro, lo que confirma mi creencia personal que Antonio Carraro, SpA. es una excelencia en el panorama italiano e internacional y que todavía tiene mucho potencial para explotar. La figura del Dr. Marcello Carraro permanecerá en la empresa con un rol institucional”, señala el Dr. Maschio. “La apuesta económica que ha hecho esta sociedad para la marca histórica e ilustre, ha sido destacable. Estoy feliz y seguro de que pronto lograremos grandes resultados de crecimiento en el mundo”, añade el Dr. Enrico Polo. El Grupo Maschio/Polo, que ya posee el 50 % del accionariado de Antonio Carraro, SpA, se ha hecho con la totalidad de las acciones de la multinacional de Campodarsego (Italia). La experiencia empresarial del Dr. Maurizio Maschio, actual presidente de la compañía, se pondrá al servicio de la empresa para alcanzar los más altos objetivos empresariales, respetando sus orígenes y la misión de su fundador, Antonio Carraro.
10 TRIBUNA DE OPINIÓN Si queremos alcanzar la sostenibilidad agroalimentaria, también tenemos que lograr unos precios justos La inflación en España y en las economías más importantes de la Unión Europea, que a su vez son nuestros principales clientes, está provocando una disminución de la demanda de todas las frutas, en general, y del limón, en particular. De hecho, entre los meses de septiembre y febrero se exportó un 10% menos a los países que componen el mercado comunitario frente al volumen comercializado en el mismo periodo del año pasado, suponiendo un cambio con relación a la etapa experimentada desde 2020, cuando el limón español salió muy fortalecido de la pandemia, con aumentos nunca vistos en el consumo debido a su alto contenido en vitamina C. Durante el inicio de la campaña 2022/23, constatamos una disminución cercana al 20% de la producción comparada con el aforo de la campaña anterior y que hay unamenor presencia de limones turcos -nuestro principal competidor-, gracias al descenso en la cosecha de la variedad Interdonato. Esto nos ha permitido mantener un buen equilibrio entre la oferta y la demanda, lo cual ha facilitado unos precios en origen rentables para todo el sector del limón de España. No obstante, cabe destacar que el hueco dejado por el limón de Turquía ha posibilitado el mayor aprovechamiento de las ventas de la categoría 2, circunstancia que ha derivado en una caída abrupta de la disponibilidad de fruta para la industria, que hasta el pasado mes de diciembre transformó un 50% menos que el año anterior; siendo el eslabón de la cadena más damnificado. Por tanto, y como ya ha sucedido en otros sectores agroalimentarios y con otros productos de alimentación, el sector de limón de España solicita al retail europeo un aumento en los precios de compra como única fórmula posible para soportar la subida de los costes que afectan tanto a la producción en el campo como a la recolección y confección de la fruta en los almacenes. Producimos un producto sostenible que fija carbono, con una huella hídrica muy reducida, con los mayores estándares de calidad europeos y con la capacidad de llevar nuestro producto del campo a cualquier supermercado europeo en 48 horas. Todos estos esfuerzos tienen que ser compensados con unos precios que contribuyan a la sostenibilidad económica de la actividad. UN SECTOR CON LOS DEBERES HECHOS Enel sector de limóndeEspaña estamos muy orgullosos de tener los deberes hechos y haber implementado hace tiempo todos estos cambios porque ayudan a descarbonizar la economía, a que más personas tengan acceso a alimentos mejores y más sanos contribuyendo a su bienestar, al tiempo que cuidamos la tierra, secuestramos en los suelos una cantidad muy significativa de carbono, hacemos un uso eficiente del agua y mejoramos la vida de todos nuestros trabajadores. El Foro Económico Mundial (WEF) señala en su informe de 2023 que José Antonio García Director de AILIMPO
11 TRIBUNA DE OPINIÓN entre los diez riesgos para la próxima década, ocho son ambientales. Nuestra actividad empieza en el campo y, por lo tanto, esos riesgos nos afectan de lleno. Incluso en muchas ocasiones es el propio agricultor el primero en detectar indicadores del impacto de los riesgos en su explotación. Por eso no hay otra opción que ser conscientes del papel del sector en este campo y comprometernos en ser sostenibles. Pero hablar de sostenibilidad cada vez es más fácil, comprometerse con la sostenibilidad e incorporarla a nuestro propósito y estrategia es un poco más difícil, disponer de un sistema para medir el ejercicio de las actividades sostenibles es un pasomás y eliminar el greenwashing es una responsabilidad. Todo ello, con unos resultados financieros positivos, ya que no es posible exigir sostenibilidad medioambiental y social al sector agroalimentario con los números en rojo. Y es que el paquete de medidas que incluye el “Pacto Verde Europeo”, aparte de brindarnos nuevas oportunidades, también supondrá retos para el sector comunitario de la alimentación. Promoverá alimentos más saludables, fomentará la innovación para pasar a fuentes de energía limpias e insumos alternativos, pero igualmente añadirá costes que tendrán que ser trasladados a todos los eslabones de la cadena de valor con el fin de garantizar la sostenibilidad económica. En consecuencia, la cuestión a largo plazo es cómo afecta todo esto a la posición competitiva de las empresas de la Unión Europea que compiten con las extracomunitarias que no cumplen normas similares. Potencialmente, la Unión Europea podría introducir gravámenes adicionales a la importación para crear condiciones más equitativas, o al menos avanzar de forma decidida en las cláusulas espejo que garanticen la reciprocidad en cuanto a condiciones de sostenibilidad. IMPULSO DE LAS CAMPAÑAS DE PROMOCIÓN Por todo esto, son muy necesarias las campañas europeas de promoción, las cuales permiten trasmitir todas las ventajas de adquirir un limón producido en Europa con respecto a los limones extracomunitarios, puesto que no hablamos del mismo producto ni de la misma calidad, al estar elaborado bajo el Modelo de Producción Europeo, el más reconocido y exigente a nivel mundial. De hecho, más allá de los esfuerzos realizados por el sector de limón y pomelo español, es muy importante que los consumidores tomen conciencia del papel económico y social de la alimentación y, sobre todo, del poder transformador de los alimentos y de su impacto positivo en la salud del planeta y de las personas. Por ello, hay que invitarles a reflexionar sobre el papel positivo que pueden jugar en esta misión: todos los días, y al menos 3 veces cada día, pueden tomar decisiones sostenibles sobre los alimentos que deciden comprar. Y 47 millones de consumidores en España, 447 millones de consumidores en Europa, pueden ejercer cada día ese inmenso poder de decisión que sin duda tiene un impacto de cambio realmente extraordinario. Por ejemplo, el pasado mes de marzo finalizamos la campaña “Welcome to the Lemon Age” (2020/2023), la cual ha contado con el respaldo de la Unión Europea, con el objetivo de fomentar el consumo de limón europeo entre las nuevas generaciones de consumidores de Alemania, Francia y España; y que valorasen y apreciasen más propiedades diferenciadoras, como su calidad, frescura, sostenibilidad, trazabilidad y seguridad alimentaria frente al extracomunitario. Durante este periodo, y sólo en España, “Welcome to the Lemon Age” ha generado más de 325 millones de impactos con nuestros contenidos orgánicos, es decir, a raíz del lanzamiento de notas de prensa y contactos con los principales medios de comunicación. Es más, alrededor del 50% de dichos impactos estuvieron relacionados con contenidos sobre calidad y sostenibilidad.n "Hablar de sostenibilidad cada vez es más fácil, comprometerse con la sostenibilidad e incorporarla a nuestro propósito y estrategia es un poco más difícil, disponer de un sistema para medir el ejercicio de las actividades sostenibles es un paso más y eliminar el greenwashing es una responsabilidad"
DOSIER CÍTRICOS 12 Los nuevos desaf íos a los que se enfrenta la citricultura europea requieren de un sistema de producción más innovador y sostenible a largo plazo RETOS Y OPORTUNIDADES DEL SECTOR CITRÍCOLA EUROPEO Hervalejo, A., Romero-Rodríguez, E., Arjona, J.M., Cantero, J.L., Calero, R., Arenas-Arenas, F.J. IFAPA Centro Las Torres (Alcalá del Río, Sevilla) La Unión Europea, con 11,5 millones de toneladas de cítricos, concentra el 7,1% de la producción mundial y es responsable de una tercera parte de la exportación mundial de cítricos para fresco con un volumen de exportación total de 5,9 millones de toneladas (FAOSTAT, 2023). INTRODUCCIÓN Entre los principales países productores de la Unión Europea están España, Italia, Grecia y Portugal, entre los que concentran el 98% de la producción (FAOSTAT, 2023). España con 6,7 millones de toneladas destaca como primer productor de la UE y quinto productor a nivel mundial, además de primer país exportador de cítricos para fresco (3,6 millones de t). No obstante, el sector de cítricos europeo se enfrenta a grandes desafíos como consecuencia del cambio climático, que amenaza con factores abióticos adversos que pueden llegar a afectar al desarrollo y a la rentabilidad económica del cultivo; la globalización, que azota al sector con la presencia en el mercado mundial de otros países productores, que compiten con mejores precios, y que amenaza con la posible llegada de enfermedades y plagas transfronterizas, cuya llegada a Europa supondría un importante impacto económico y medioambiental, en muchos casos insostenibles con la estructura de costes de las explotaciones citrícolas y la normativa europea en materia fitosanitaria. En este sentido, el cambio climático alerta a Europa con un importante incremento en las temperaturas y una reducción de la precipitación para finales del siglo XXI, lo que se espera que se traduzca en una reducción de los recursos hídricos, entre un 20 y un 40%, y un incremento en las necesidades de riego del cultivo, entre un 7 y un 10%. (Pérez-Pérez et al., 2020). Esta situación adquiere si cabe una mayor importancia teniendo en cuenta que el área mediterránea ya se enfrenta a situaciones de escasez de agua y/o de baja calidad, que en determinadas áreas de cultivo y/o momentos del mismo supone una disponibilidad de recursos hídricos insuficientes para cubrir las necesidades del mismo. Por otro lado, como consecuencia de la globalización están las dificultades impuestas por los países terceros productores de cítricos que compiten por los mercados internacionales, dificultades agravadas por la asimetría en las políticas comerciales, que restringen las oportunidades de los países europeos en los mercados internacionales, así como los requisitos sanitarios exigidos por las normativas europeas, mucho más exigentes para los países productores europeos que para las importaciones de cítricos de países terceros, y los crecientes compromisos europeos adquiridos en sostenibilidad (Estrategia “De la Granja a la Mesa”), que dificultan y encarecen la actividad productiva de los cítricos. Otra de las consecuencias de la globalización, es la amenaza de la entrada de nuevas plagas y enfermedades de los cítricos como consecuencia del intenso movimiento de mercancías, material vegetal y/o fruta, a nivel mundial. Especial relevancia tiene el caso de la enfermedad del Huanglongbing de los cítricos, también conocida como como HLB, considerada como la enfermedad más grave de los cítricos. Enfermedad causada por varias bacterias identificadas como Candidatus Liberibacter spp (CLas). que afecta a todas las especies de cítricos comerciales (Folimonova et al., 2009) y que provoca una importante merma en la producción del árbol, así como la muerte del mismo entre los 5 y 10 años tras la infección. Esta enfermedad no tiene método curativo efectivo, y es
DOSIER CÍTRICOS Fotografía 1. Detalle de una parcela experimental de 'Lane Late' sobre 12 nuevos patrones de cítricos procedentes de diferentes programas de mejora genética establecida en el 2020 en el IFAPA Centro Las Torres. 13 el uso de material vegetal tolerante o resistente el único método de control sostenible a largo plazo. Aunque existen algunas controversias, existen indicios de que una nutriciónmejorada puede favorecer el rendimiento en campo de los árboles infectados con CLas (Bowman y Joubert, 2020), y este efecto nutricional puede estar modulado por el patrón, así como diferentes técnicas de cultivo sostenibles para la mejora de la calidad del suelo. El agente causal del HLB (CLas) no ha sido detectado a fecha de hoy en Europa (Siverio et al., 2017), sin embargo uno de sus dos psílidos vectores, Trioza erytreae, ha sido mencionado por primera vez en el continente europeo en el 2014 (Pérez-Otero et al., 2015), más concretamente en el noroeste de la Península Ibérica, lo que ha despertado una gran preocupación en el sector, ya que según la experiencia de zonas actualmente afectadas, tras la llegada del vector suele aparecer más tarde o temprano la enfermedad (Durán-Vila y Bové, 2013). Ante esta situación, la innovación tecnológica y el conocimiento, orientado al desarrollo de estrategias o técnicas de cultivo sostenibles, a través de la selección de nuevo material vegetal (tolerante/resistente a factores bióticos y abióticos), la mejora de la calidad del suelo, la reducción de los costes de cultivo y una gestión más eficiente del agua de riego y otros insumos agrarios, se presenta como herramientas imprescindibles para el desarrollo y la viabilidad del cultivo de los cítricos en Europa. MATERIAL VEGETAL El árbol comercial de los cítricos está constituido por dos individuos genéticamente diferentes; la variedad, que constituye la copa productiva del árbol; y el patrón, que constituye el sistema radicular del árbol. La elecciónde ambos es un factor determinante de la sostenibilidad de la plantación. Para ello, deben contemplarse diferentes aspectos, entre los que son de destacar la compatibilidad entre la variedad y el patrón y la adaptación de éstos a las condiciones edafoclimáticas de la zona. Mientras que la variedad debe seleccionarse atendiendo a cuestiones de mercado y condiciones atmosféricas, el patrón debe seleccionarse respondiendo a los principales factores bióticos y/o abióticos limitantes de la región. Así, el patrón tiene la capacidad de inducir sobre la plantación una diferente respuesta frente a estreses bióticos (Aleza et al., 2020; Aparicio-Durán et al., 2021), y abióticos (Bowman y Joubert, 2020), además de influir en las características agronómicas de la variedad: crecimiento vegetativo, productividad y calidad de fruta (Legua et al., 2011). Existen numerosos programas de mejora genética enfocados a la obtención de nuevos patrones de cítricos en base a las necesidades del momento y la región. Este es el caso de los programas de mejora genética del U.S. Department of Agriculture (USDA), de la Universidad de Florida (UF), de la Corporación Brasileña de Investigación Agraria (EMBRAPA) y el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), con nuevos patrones de cítricos basados en su tolerancia al HLB (Caruso et al., 2020) y/o en su capacidad de controlar el tamaño final del árbol (Gonzatto et al., 2022). De estos programas surgen patrones con características de gran interés, pero de los que habitualmente no se conoce el comportamiento agronómico inducido sobre la variedad, ni su respuesta frente a las limitaciones de cultivo más habituales de la Cuenca del Mediterráneo, por lo que se requiere de su caracterización y/o evaluación en parcelas experimentales bajo condiciones locales de cultivo (Fotografía 1) antes de su comercialización y transferencia al sector. CUBIERTAS VEGETALES El empleo de las cubiertas vegetales en las calles de la plantación presentan grandes ventajas medioambientales (Arenas-Arenas et al., 2015), reduce la erosión del suelo y mejora la calidad del mismo (textura, fertilidad, acti-
DOSIER CÍTRICOS Fotografía 2. Detalle de una plantación joven de cítricos en la que se realiza una siega puntual en marzo, para favorecer su desarrollo frente a las malas hierbas, dejando un margen sin desbrozar (lado izquierdo) para la floración y semillado. 14 vidad microbiológica), contribuye a la mitigación del cambio climático (actúa como sumidero o fijadores de carbono al suelo) y favorecen la biodiversidad y el control biológico o integrado de las plagas de los cítricos (sirve de refugio y alimento de la fauna auxiliar). Además, más recientemente y como consecuencia de la nueva PAC (2023-2027), las cubiertas vegetales han adquirido un mayor interés por parte de los agricultores al estar recogidas como uno de los requisitos de los ecoregímenes, las nuevas ayudas de ámbito medioambiental de la PAC. El empleo de cubiertas vegetales en las plantaciones de los cítricos tiene una menor trayectoria que la registrada en otros cultivos leñosos más tradicionales y asociados a zonas marginales, tales como el olivar o el almendro, por lo que requiere de la generación y transferencia de conocimiento en los tipos de cubierta, implantación y manejo más apropiados para el cultivo de los cítricos en base a sus peculiaridades edafoclimáticas (tipo de suelo y régimen de precipitaciones) y agronómicas (plagas y operaciones de cultivo). Estas cubiertas vegetales, que pueden ser espontáneas o sembradas, no deben de competir con la plantación, donde entra en juego tanto la especie seleccionada como el tiempo en el que se debe mantener sobre el terreno, debiendo ocupar una parte significativa de la anchura de la calle libre de la proyección de la copa del árbol. Un especial interés adquieren aquellas especies que mejor se adapten a las condiciones edafoclimáticas típicas del Mediterráneo, es decir, especies de poco requerimiento hídrico, tolerantes al calor y al encharcamiento, así como aquellas especie con capacidad de autosiembra que, ayudadas de un correcto manejo de la cubierta vegetal (desbrozado parcial dirigido a la conservación de márgenes para favorecer el semillado en primaveraverano; Fotografía 2), permitan un ahorro económico para el agricultor. ESTRATEGIAS DE AHORRO HÍDRICO Como ya se ha comentado anteriormente, muchas de las regiones de cítricos del área mediterránea se enfrentan a situaciones de escasez de agua, en donde se requiere del desarrollo e implementación de prácticas de cultivo dirigidas a un ahorro hídrico y/o a un uso más eficiente del agua de riego sin perjuicio de la productividad de la plantación. En este sentido, existen diversas estrategias interesantes con diferente grado de complejidad en base al grado de tecnificación y conocimientos requeridos para su óptimo aprovechamiento: Acolchado con malla negra de la línea de plantación El acolchado del suelo de la línea de plantación con malla negra contribuye a un uso más eficiente del agua de riego, principalmente en los primeros años de la plantación del cultivo en los que existe una mayor evaporación directa del agua del suelo y una mayor competencia de las malas hierbas como resultado del escaso sombreamiento de los árboles. Estudios realizados en plantaciones de cítricos con acolchado de malla negra sobre las líneas de plantación han registrado un menor requerimiento hídrico del cultivo que se traduce en un ahorro o reducción del aporte de agua de riego de un 30% (Hervalejo et al., 2012), reducción que no sólo no afecta al desarrollo ni a la producción de la plantación si no que además se recomienda a fin de evitar un estrés por asfixia radicular. Por otro lado, esta técnica presentó otras ventajas adicionales tales como un control efectivo de las malas hierbas sobre la línea de plantación (Fotografía 3) y, en plantaciones jóvenes, un crecimiento más rápido de los árboles y un adelanto en la entrada en producción.
DOSIER CÍTRICOS Fotografía 3. Detalle de una plantación de cítricos con acolchado de malla negra en la línea de plantación. 15 Estrategias de riego deficitario El riego deficitario es una estrategia de riego dirigida a obtener un ahorro y unamejora en la eficiencia del agua de riego, aumentando la producción de fruta por m3 de agua. El riego deficitario pretende minimizar el gasto hídrico sin perjudicar de forma significativa la producción final del cultivo. Existen diferentes estrategias de riego deficitario en base al momento de realizar la reducción o el recorte hídrico (García-Tejero et al., 2010): - Riego deficitario sostenido: recorte de agua, sobre las necesidades hídricas del cultivo: (ETc), constante durante toda la campaña de riego. - Riego deficitario de baja frecuencia: alternancia de periodos de riego y periodos de restricción en función del estado hídrico del cultivo en base a unos umbrales de potencial hídrico en tallos a medio día (Ψt). - Riego deficitario controlado: las restricciones de agua se realizan considerando la fase fenológica del cultivo (PhI: floración y cuajado, PhII: crecimiento del fruto y PhIII: maduración del fruto) y su sensibilidad al déficit hídrico. Aunque se han identificado algunas estrategias interesantes para el cultivo de los cítricos (García-Tejero et al., 2010; Ginestar y Castel, 1996; González-Altozano y Castel, 1999; 2000), en la implementación de estas estrategias se ha de prestar atención al patrón y a la variedad de la plantación, al presentar diferente grado de sensibilidad, así como a las condiciones de suelo e incluso a la variabilidad meteorológica entre las diferentes campañas de cultivo. Todos estos aspectos requieren de un gran conocimiento en la fenología del cultivo, así como de un control de los potenciales hídricos del cultivo a fin de evitar ejercer un estrés al mismo. Equipos de sensorización de la humedad del suelo En los últimos años se ha registrado un importante desarrollo en herramientas de apoyo al regante para alcanzar un uso más eficiente del agua de riego, entre las que destacan los sensores y dispositivos para medir la humedad del suelo. Entre estos dispositivos se puede distinguir entre los que miden el potencial matricial del suelo, como son los tensiómetros, y los que miden el contenido volumétrico de agua del suelo, o sensores de humedad del suelo. Dentro de los sensores de humedad del suelo, a su vez se puede distinguir entre los sensores TDR (Time Domain Reflectometry), cuyo funcionamiento se basa en el principio físico de que la presencia de agua en el suelo afecta a la velocidad de propagación de una onda electromagnética emitida por el sensor, y los sensores FDR (Frecuency Domain Reflectometry) o de tipo capacitivo, los cuales determinan la humedad del suelo a partir de la capacitancia eléctrica del suelo. Estos sensores, tanto los TDR como los FDR, pueden presentarse integrados en una estructura en forma de tubo, colocados a diferentes distancias, para medir la humedad a diferentes profundidades del suelo. Estos equipos, que se conocen por el nombre de sondas, y que pueden incorporar además otros sensores de parámetros de suelo diferentes (temperatura, conductividad eléctrica), presentan las ventajas de tener una instalación más sencilla y de brindar la posibilidad de medir varios parámetros a distintas profundidades a la vez, lo que permite obtener una información muy útil. Por otro lado, los sensores de humedad del suelo permiten su instalación para la obtención automática de los datos, los cuales son periódicamente registrados en un datalogger para posteriormente ser enviados (vía radio) a la unidad de control (ordenador)
DOSIER CÍTRICOS Fotografía 4. Detalle de distintos equipos de sensorización del suelo en una plantación experimental de cítricos localizada en Andalucía (IFAPA Centro Las Torres). Fotografía 5. Detalle de dos equipos de recolección mecanizada (OXBO 3220) trabajando de forma sincronizada las dos caras de una línea de plantación de cítricos en Andalucía. 16 sin necesidad de desplazarse al lugar donde se encuentra la instalación. El fuerte desarrollo experimentado en los últimos años en este tipo de sensores unido a las Tecnologías de la Comunicación y la Información (TIC) ha propiciado la aparición de empresas de asesoramiento del riego con diferentes soluciones (Fotografía 4) compuestas por varios sensores, una fuente de alimentación de alta autonomía (batería, placas solares), un software y una plataforma de acceso y visualización en tiempo real de los datos. Estas soluciones se presentan como herramienta de apoyo al riego de gran interés de cara a evitar un estrés hídrico al cultivo y favorecer el óptimo desarrollo del mismo, lograr un ahorro o un uso más eficiente del agua de riego y facilitar el trabajo del técnico o agricultor. REDUCCIÓN DE COSTES Mecanización del cultivo El sector de los cítricos, salvo en algunas labores de cultivo, tales como el manejo de cubiertas vegetales y la aplicación de tratamientos fitosanitarios, presenta un escaso grado de mecanización. Este es el caso de la poda y la recolección de la fruta, labores que por el principal destino de la producción (mercado para fresco) tradicionalmente se ha realizado de forma manual. No obstante, el hecho de que la poda y la recolección sean los principales costes de cultivo de los cítricos, la adecuada mecanización de estas labores permitiría mejorar la competitividad de las explotaciones. En este sentido, la poda y la recolección mecanizada ha experimentado un cierto desarrollo en los últimos 20 años (Arenas-Arenas y Hervalejo, 2021), principalmente orientado a plantaciones con destino de la producción para industria. Así, mientras que la poda mecanizada se emplea de manera ocasional en plantaciones tradicionales para el control del tamaño del árbol (rebajando su altura o abriendo las calles), la recolección mecanizada, con grandes y pesados equipos (Fotografía 5; Blanco-Roldán et al., 2011), se encuentra condicionada por las características estructurales de las explotaciones, mostrándose adecuada para plantaciones de gran tamaño, orografía llana y con destino de la producción a la industria. Cultivo de súper alta densidad El cultivo de súper alta densidad (1.6002.200 árboles/ha) se presenta como un sistema de gran interés en lamejora de la competitividad: reducción de costes
Fotografía 6. Detalle de poda mecanizada en altura o topping en una plantación de súper alta densidad. Fotografía 7. Recolección mecanizada de plantaciones de cítricos de súper alta densidad con equipo cablgante sacudidor de copa, tipo vendimiadora. DOSIER CÍTRICOS 17 de recolección y poda y adelanto en la entrada de producción. El éxito de este sistema de plantación reside en la selección del material vegetal, el diseño de la plantación, la formación de los árboles y su manejo (Arenas-Arenas y Hervalejo, 2012). Así, es importante el empleo de patrones de cítricos de reducido porte, enanizantes, semienanizantes o subestándar, que permitan obtener un menor tamaño de árbol sin necesidad de ejercer intensas actuaciones de poda. Por otro lado, se requiere de un formato de planta más pequeño (de fácil transporte) y económico (teniendo en cuenta la alta cantidad de plantas necesarias por hectárea), con una alta uniformidad y procedente de viveros certificados (garantía del estado sanitario y la calidad de la planta) (Arenas-Arenas et al., 2018). Los marcos de plantación deben ser más estrechos, siendo lo recomendable un 3,5 x 1,25 m. En el momento de la plantación es recomendable el uso de tutores (estacas sujetadas con presillas al tronco del plantón) a fin de conseguir una buena alineación y verticalidad de los árboles. La poda de los árboles debe ir orientada a la formación de un seto de dimensiones controladas para facilitar la recolección y mejorar la eficiencia de los tratamientos foliares requeridos, recomendándose unos 2,5mde altura. El ancho del seto y la altura de las ramas bajeras vendrá determinado por las posibilidades de emplear la recolección mecanizada de la fruta en la plantación. Aunque la recolección mecanizada en principio sólo está recomendada para las plantaciones con destino de la producción a la industria (Fotografía 6), en plantaciones para el mercado en fresco también tendría cabida de forma ocasional bajo situaciones concretas: recolección de la fruta de destrío (fruta que no reúne los requisitos comerciales para el mercado en fresco y se destina por tanto para la industria) tras una primera recolección manual de la fruta de calidad comercial; o la recolección de la fruta para industria en campañas de exceso de oferta, con bajos precios. En el caso de la orientación a la recolección mecanizada de la fruta, el seto debe presentar las siguientes dimensiones: altura máxima de 2,5 m de altura, 2 m de ancho y ramas bajeras a unos 60 cm del suelo (Blanco et al., 2011; Arenas y Hervalejo, 2012; Arenas-Arenas et al., 2018). La formación de los árboles en seto se realizará mediante poda mecanizada (Fotografía 7), consistente en una poda de altura o topping, una poda lateral o hedging y una poda de ramas bajas o faldas. Por el contrario, en el caso de plantaciones de súper alta densidad
DOSIER CÍTRICOS 18 para fresco o con doble aptitud, la poda lateral o hedging se realizará de forma ocasional para mantener la formación del seto, siendo recomendable realizar la podamanual a fin de eliminar ramas endurecidas, entrecruzadas o agotadas del interior del árbol. CONCLUSIONES Los nuevos desafíos a los que se enfrenta la citricultura europea requieren de un sistema de producción más innovador y sostenible a largo plazo, que reporte beneficios económicos, agronómicos y medioambientales. Este sistema de producción debe contemplar tanto al desarrollo de prácticas de cultivo dirigidas a la mejora y/o conservación de los recursos naturales y reducción del empleo de insumos, como a la rentabilidad económica del cultivo.n REFERENCIAS • Aleza, P., del Pino, A., Forner-Giner, M., 2020. Panorama varietal y los nuevos patrones, in: García-Álvarez-Coque, J., Moltó, E. (Eds.), Una Hoja de Ruta Para La Citricultura Española. Cajamar, pp. 151-166. • Aparicio-Durán, L., Arjona-López, J.M., Hervalejo, A., Calero-Velázquez, R., Arenas-Arenas, F.J., 2021. Preliminary findings of new citrus rootstocks potentially tolerant to foot rot caused by Phytophthora. Horticulturae 7, 389. • Arenas- Arenas, F.J.; Hervalejo -García, A. y De Luna-Armenteros, E. Guía de cubiertas vegetales en cítricos. 2015. Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural. Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera. • Arenas-Arenas, F.J.; Hervalejo, A., 2012. Primeras experiencias del sistema de cultivo superintensivo en cítricos. Vida Rural (352), 36-40. • Arenas-Arenas, F., Hervalejo, A., 2021. Los avances tecnológicos de la citricultura española en los últimos veinte años. Vida Rural 500, 72-81. • Arenas-Arenas, F.J., Romero-Rodríguez, E., Corredera, J.M. y Hervalejo, A. 2018. Recolección mecanizada del cultivo de los cítricos, una alternativa de futuro. Vida Rural (446): 26-35. • Blanco-Roldán, G.L., Castro García, S., Gil Ribes, J.A., Arenas-Arenas, F.J., Hervalejo García, A., Salguero Ortíz, A., Gómez Cadenas, A., 2011. Sistemas sacudidores de copa para la recolección de cítricos. Vida rural 330, 28-32 • Bowman, K.D., Joubert, J., 2020. Citrus rootstocks, in: Talon, M., Caruso, M., Gmitter, F. (Eds). The Genus Citrus. Elsevier Inc., pp. 105–127. • Caruso, M., Smith, M.W., Froelicher, Y., Russo, G., Gmitter, F.G., 2020. Traditional breeding, in: Talon, M., Caruso, M., Gmitter, F. (Eds). The Genus Citrus. Elsevier Inc., pp. 129–148. • Duran-Vila, N., Bové, J.M. 2013. Huanglongbing es la enfermedad más devastadora de los cítricos. Levante Agrícola 419, 340-344. • FAOSTAT, 2023. Datos de cultivos y productos de ganadería. https://www.fao.org/faostat/es/#data/QCL (fecha de acceso 4.2.23). • Folimonova, S.Y., Robertson, C.J., Garnsey, S.M., Gowda, S., Dawson, W.O. 2009. Examination of the responses of different genotypes of citrus to huanglongbing (Citrus Greening) under different conditions. Phytopathology 99(12), 1346-1354. • García-Tejero, I.F., Jiménez-Bocanegra, J.A., Pérez, R., Durán-Zuado, V.H., García-Baquero, J., Muriel-Fernández, J.L., 2010. Comparación de diferentes estrategias de riego deficitario en el cultivo de los cítricos. Vida Rural 306, 44-50. • Ginestar, C., Castel, J.R., 1996. Response of young Clementine citrus trees to water stress during different phenological periods. The Journal of Horticultural Science 71 (4), 551-559. • González-Altozano, P., Castel, J.R., 1999. Regulated déficit irrigation in “Clementina de Nules” citrus trees. I. Yield and fruit quality effects. J. Hort. Sci. Biotech. 74 (6), 706-713. • González-Altozano, P., Castel, J.R., 2000. Regulated deficit irrigation in “Clementina de Nules” citrus trees II: Vegetative effects. The Journal of Horticultural Science Biotech. 75 (4), 388-392. • Gonzatto, M.P., Griebeler, S.R., Schwarz, S.F. 2022. Dwarfing rootstocks for high-density citrus orchards. Fruit Industry. Intechopen. • Hervalejo, A., Merino, C. y Arenas, F.J., 2012. Efectos del acolchado del suelo con malla negra en el cultivo de los cítricos. Levante Agrícola 410, 92-97. • Legua, P., Bellver, R., Forner, J., Forner-Giner, M., 2011. Plant growth, yield and fruit quality of `Lane Late´ navel orange on four citrus rootstocks. Span. J. Agric. Res. 9, 271–279. • Pérez-Otero, R., Mansilla, J., del Estal, P., 2015. Detección de la psila africana de los cítricos, Trioza erytreae (Del Guercio, 1918) (Hemiptera: Psylloidea: Triozidae), en la Península Ibérica. Arcq. Entomol. 13, 119–122. • Pérez-Pérez, J.G., Quiñones, A., 2020. Nuevos retos para el riego y la fertilización en cítricos, in: García-Álvarez-Coque, J., Moltó, E. (Eds.), Una Hoja de Ruta Para La Citricultura Española. Cajamar, pp. 215-225. • Siverio, F., Marco-Noales, E., Bertolini, E., Teresani, G.R., Peñalver, J., Mansilla, P., Aguín, O., Pérez-Otero, R., Abelleira, A., GuerraGarcía, J.A., Hernández-Suárez, E., Cambra, M., López, M.M. 2017. Survey of huanglongbing associated with “Candidatus Liberibacter” species in Spain: Analyses of citrus plants and Trioza erytreae. Phytopathol. Mediterr. 56(1), 98-110.
DOSIER CÍTRICOS 19 Quikon es la bioinnovación que el sector agrícola necesitaba para desatar el poder de los cultivos. Es la prueba de que la Agricultura puede ir aún más lejos, de que los agricultores pueden incrementar aún más la productividad de los cultivos y la calidad de sus cosechas, de que sostenibilidad e innovación, pueden ir de la mano para desatar el poder de los cultivos. Desata el poder de tus cultivos www.tradecorp.es #desataelpoderdetuscultivos
¿Sabías que con el exclusivo hongo formador de micorrizas de Symborg, impactas de forma directa y medible en el rendimiento del cultivo de cítricos? Conviértelo en tu aliado incorporándolo a tu estrategia. Incluir en la estrategia de producción el manejo del suelo e introducir soluciones biotecnológicas es clave para producir garantizando rentabilidad y sostenibilidad. El suelo es el pilar sobre el que desarrolla la vida y que determina, en buena medida, la salud de las plantas. Es un hábitat que alberga más del 25% de la biodiversidad del planeta y, obviamente, los organismos que lo habitan tienen un impacto nuestros cultivos. El microbioma del suelo debe estar equilibrado, pero sólo podemos actuar sobre un 10% del total de los microorganismos que lo ocupan. Éstos son los dominantes: regeneradores o desintegradores. Elicitar la población de los microorganismos de interés y promover suestablecimiento, crecimiento y mantenimiento, es una estrategia que pasa por la elección de cepas. No todos los microorganismos actúan de la misma forma. El secreto está en la fotosíntesis En 2015 patentamos el hongo formador de micorrizas Glomus iranicum var. Un caso de éxito en el cultivo de cítricos Quienes nos dedicamos a la agricultura, en cualquiera de sus ámbitos, somos parte un reto global: ser más eficientes manteniendo la rentabilidad, y además, hacerlo de forma sostenible. Este desafío, aplicado al cultivo de los cítricos en España, está marcado por cambios en el clima, la escasez de agua y temperaturas extremas, que provocan pérdidas de productividad. A esto se suman cambios regulatorios y en la demanda, y la gestión de plagas y enfermedades, que obligan a adecuar los sistemas de producción a nuevas normativas y requerimientos de sostenibilidad. Una cuestión de estrategia En Symborg, desde nuestro nacimiento en Murcia, estamos ligados a la citricultura y conocemos de primera mano sus retos. El alto grado de tecnificación de este cultivo y su manejo, en condiciones extremas de escasez de agua y salinidad, ha convertido a la región en un referente internacional. Te contamos cómo. El suelo alberga más del 25% de la biodiversidad del planeta
www.interempresas.netRkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx