TRIBUNA DE OPINIÓN 8 Alimentarse en climas revueltos Hasta bien entrado noviembre hemos ido en manga corta. Esto no dejaría de ser una anécdota o un dato aislado, sino fuera por que si miramos todos los registros de temperatura del siglo pasado nos indican que la media de temperaturas está subiendo. Este cambio brusco debido a la actividad humana implica que los fenómenos extremos como heladas, DANAS, huracanes o tormentas tropicales cada vez van a ser más frecuentes. La producción agrícola es una actividad absolutamente dependiente de la condiciones climáticas, por lo tanto un clima cambiante y unas temperaturas al alza implican una mayor dificultad para cultivar en condiciones. José Miguel Mulet Catedrático de bioquímica y biología molecular y profesor e investigador de la Universidad Politécnica Valencia La política europea no parece haberse enterado de la amenaza que se cierne, y ha diseñado una estrategia agrícola para las próximas décadas basada en dos pilares fundamentales: disminuir el uso de plaguicidas y aumentar la superficie de cultivo ecológico. De entrada, se ven dos problemas de base. El primero es que un agricultor no utiliza plaguicidas por gusto, sino por necesidad. Por lo tanto, si sigue necesitando herramientas para combatir plagas y no dispone de ellas, perderá la cosecha. Y se agravará ese problema de nuestra agricultura que nos prohíben productos en Europa, pero luego se importa producción de terceros países donde se utilizan esos productos que aquí no están autorizados. Respecto a la política de aumentar la superficie ecológica cabría recordar que en la actualidad el consumo en España se sitúa alrededor del 3% y en Europa no llega ni al 10%. La producción ecológica tiene el problema de la caída del rendimiento. Corremos el riesgo de tener más superficie, pero menos producción, y por lo tanto aumentar la dependencia de terceros países. No deja de ser sintomático que se hable de superficie y no de producción. La gente compra los tomates por kilogramos, y no por metros cuadrados.
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