12 AGUACATE un lugar donde el clima, las condiciones y demás factores sean las mejores”. “¿Y por qué? -continúa- Para que el consumidor no piense que comprar fruta es cuestión de suerte y compre aguacate Trops porque siempre está bueno”. Con respecto a la campaña actual, avanza que “a pesar de contar con una previsión más baja del calibre de los aguacates, su calidad seguirá siendo óptima”. Trops apuesta por el uso de la inteligencia artificial para la planificación de mercado, para anticiparse a la demanda. “Gracias a la tecnología clasificamos entre aguacate y mango unas 1.500 calidades diferentes, con 500 tipos de envasado diferentes para servir a 25 países con más de 240 clientes con los pedidos recibidos en producto fresco y enviado a diario”. Para su director, “la tecnología debe estar muy ‘fina’ para que sea posible. Gracias a la tecnología nos organizamos para que los 3.000 agricultores Trops recolecten de manera simultánea ‘mediante App’; algo que les está funcionando y facilita la planificación de producción y en cosecha”. Para Enrique Colilles, “es necesario llevar la agricultura a otra dimensión”. En la actualidad, Trops producemás del 40%del aguacatepeninsular. Disponede centros de recolección que van desde la Comunidad Valenciana hasta el Algarve portugués, teniendo el grueso de la producción en la Axarquía malagueña y la Costa Tropical de Granada. Al hablar de gestión del agua, asegura que “hay un problema grave en toda la zona y muchos productores lo están pasando realmente mal, de no llover en otoño, van a tener problemas muy serios”. En este sentido y como “solución urgente” para paliar el déficit hídrico, Trops baraja la construcción de una o varias desaladoras, con inversión público-privada y con una capacidad de hasta 40 hectómetros cúbicos (hm3), duplicando la dotación de 20 hm3 que actualmente tiene la Axarquía. Según Colilles, “sería una solución absolutamente necesaria y que es el futuro; donde el agua sea muy económica, realizando el proceso de desalinización con energía fotovoltaica y a través del río, sea volcada en el embalse”. Como aportación de Trops al respecto cabe destacar también la recientemente verificación por SGS de la huella hídrica de su aguacate. “Algo de lo que estamos muy satisfechos porque son cantidades sostenibles y muestra cómo la producción del aguacate, bajo los sistemas de producción Trops, se sitúa en unos consumos de agua similares al resto de productos hortofrutícolas y muy inferior a otros muchos productos perecederos”. Gracias a esta verificación que indica que se dedican 314,78 litros de agua por kilo de aguacate, “afianzamos nuestro modelo de negocio y nuestro compromiso con la sostenibilidad”. Además, según Enrique Colilles, “el cálculo de las huellas ambientales nos proporciona una hoja de ruta sobre la cual formular las estrategias a seguir de cara a minimizar posibles impactos sobre el medioambiente y los recursos naturales". INCERTIDUMBRE EN EL SECTOR POR LA FALTA DE AGUA La sequía está provocando grandes pérdidas en el sector y muchos agricultores están viendo mermada la producción de aguacate. El mango, para aquellos que cuentan con una explotación, puede compensar en cierta medida sus pérdidas. Las con-
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