GENÉTICA 36 VICENTE NAVARRO, SENIOR VICE-PRESIDENT DEL NEGOCIO DE SEMILLAS HORTÍCOLAS DE BASF BASF tuvo una participación activa durante el pasado Congreso Mundial de Semillas 2022. Vicente Navarro, Senior VicePresident del negocio de semillas hortícolas de BASF, destacó el papel de la obtención varietal para la alimentación de una población mundial creciente, que demanda productos sanos y sostenibles. ¿Qué hace falta para explicarle al consumidor qué se hace desde el mundo de las semillas? Nosotros como empresa genética realmente no tenemos tantas opciones de llegar al consumidor. Vendemos genética y lo que el consumidor recibe es el fruto de ella. Es nuestro trabajo y de todos los miembros de la cadena de valor, desde el agricultor hasta el supermercado. Es importante tenerlo en cuenta, porque no producimos un producto industrial que al final del proceso cuenta con un control de calidad, que tiene un mensaje consistente de cara al consumidor final. Esa ha sido la historia de las empresas de genética de semillas durante muchísimo tiempo, y considero que ese es el motivo por el cual hemos abandonado al consumidor, cuando él es nuestro cliente real. Y no solo nuestro, sino el de todos los miembros de la cadena, y entre todos deberíamos realizar un esfuerzo para no solo producir un producto que sea consistente de cara al consumidor final, sino también para dar un mensaje claro al respecto. En ese sentido, la industria de frutas y hortalizas está muy atomizada, observando exclusivamente lo que ocurre en su propia casa. Ha perdido el foco en cual es el cliente y qué es lo que quiere. Es decir, ¿se ha trabajadomucho pensando en el agricultor y poco en el cliente? El cliente común que tenemos es el consumidor, pero lo que le vendemos ha de ser algo sostenible desde el punto de vista económico para el agricultor. Tenemos muchos ejemplos en casa de productos fantásticos para el consumidor, prácticamente imposible de producir de una forma sostenible financieramente. Por lo tanto, debemos buscar un producto que solucione el problema que el consumidor demande, pero con el cual el agricultor y los miembros de la cadena también puedan ganar dinero. Por ejemplo, el consumidor está dispuesto a pagar por una sandía unipersonal lo mismo que paga por una sandía grande, lo mismo que paga por un producto alternativo, como un melocotón o un mango, pero el agricultor tendría que producir los mismos kilos que sacaría con estos productos alternativos. ¿Sabemos transmitirle al consumidor que tener una fruta u hortaliza disponible y con óptimo sabor durante los doce meses del año no es posible? El consumidor final está acostumbrado a consumir el mismo producto los 12 meses del año y no es consciente de las limitaciones agronómicas que existen. Para hacerlo posible hay dos opciones, una es producir localmente invirtiendo muchísimo en calefacción, iluminación artificial, etcétera, o irte a un país donde no tengas que hacerlo, con lo cual tienes mayor huella de CO2 para traerlo hasta aquí. Por ejemplo, haymuchos vegetarianos que no se dan cuenta que parte de los productos que demandan una alta huella de CO2 porque vienen de otra parte del mundo. O hay frutos como el aguacate, muy de moda, que todos sabemos que tiene una gran demanda hídrica y que está absorbiendo grandes recursos. Las tendencias se basan mucho en percepciones, pero esa no tiene que ser la realidad.
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