28 DOSIER ALMENDRO blemas de agua; y el Alentejo con más agua pero también con más riesgo de enfermedades. Sobre cómo resolver la escasez de mano de obra, todos los participantes en la mesa coinciden en que hay que mecanizar las labores de cultivo lo más posible y, el almendro, es un cultivo muy favorable a la mecanización. En este punto, Jorge Crespillo, administrador de Crespillo Insecticidas y de Full Life, más que la mano de obra le preocupa la escasez de agua, “porque los otros problemas son más fáciles de resolver”, afirmó. En esto coincide Branco, para quien el agua es el factor más limitante en el cultivo del almendro. Finalmente, interpelados sobre el futuro del almendro tradicional, todos los participantes consideraron que se deberá reciclar para sobrevivir, aunque Pedro Branco aportó una postura esperanzadora hablando de que en California la media de las explotaciones son menores de 30 hectáreas, es decir, explotaciones familiares, por lo que considera que también hay espacio para los almendros tradicionales. ¿QUÉ DEMANDA NUESTRA INDUSTRIA EN EL PROCESADO DE ALMENDRA? A continuación fue el turno para la industria de la almendra y conocer mejor sus necesidades de calidad en el suministro de la materia prima. José Luis Balanzá, coordinador general de Descalmendra, afirmó que tanto el pelado como el secado de la almendra “son puntos críticos” para la calidad y seguridad alimentaria. Balanzá insistió además en la necesidad de la industria de procesar una almendra “lo más uniforme posible y, sobre todo, con homogeneidad entre lotes”. El responsable de Descalmendra señaló que es una de las características que distingue a la industria en la zona productora de California, “un objetivo sobre el que ya se está trabajando en España”, indicó. EXTREMADURA CRECE: PRESENTACIÓN PLANTA PROCESADORA DE MIAJADAS Asier Ugaldea y José María Pelegrí, CEO y CIO de ISFA, respectivamente, relataron cómo se decidió hacer un centro de procesado de almendra para dar valor añadido al producto y para atender las demandas del mercado. Para construir el centro también se barajó el Alentejo portugués pero se decidieron por Miajadas primero, debido al gran interés por el proyecto de la Consejería de Agricultura de la Junta de Extremadura y, segundo, por la agilidad en la tramitación de los expedientes de todas las Instituciones, incluido el ayuntamiento de Miajadas. Es un proyecto en el que ISFA ha invertido 50 millones de euros y que creará 30 empleos directos y 100 indirectos y beneficiará a las empresas de logística y servicios de la zona y a otras industrias agroalimentarias de la zona, como la del tomate de industria. Se prevé que la nueva planta tenga una capacidad para procesar 90.000 toneladas de almendra. La clausura de DemoAlmendro 2022 corrió a cargo de Begoña García Bernal, consejera de Agricultura, Desarrollo Rural, Población y Territorio de la Junta de Extremadura y Javier González Langa, director general de la PAC en la Junta de Extremadura. García Bernal apuntó que la almendra “va camino de convertirse en uno de los productos más destacados de la región, ya que cada vez son más los agricultores que apuestan por el almendro”. Además, la consejera recordó que el cultivo tradicional del almendro está dando paso a una orientación ”mucho más moderna", lo que está permitiendo obtener producciones “muy interesantes“en la región, y presentándose, por tanto, como una alternativa”muy a tener en cuenta”, frente a los cultivos más tradicionales en Extremadura. CHARLAS TÉCNICAS EN EL MARCO DE DEMOALMENDRO 2022 Uno de los atractivos de DemoAlmendro 2022 ha sido la participación de un amplio abanico de empresas punteras que han dado a conocer en la finca 'La Copa' sus productos más destacados para el cultivo del almendro. Todas ellas tuvieron la ocasión de exponer durante los dos días, en un dinámico formato de presentaciones, las últimas novedades en materia de fertilización, sanidad vegetal, variedades y portainjertos, riego, agricultura digital, servicios y asesoramiento técnico. Además, los asistentes a DemoAlmendro pudieron conocer mejor todas las innovaciones relacionadas con este sector gracias a la presencia de técnicos y responsables de producto en cada uno de los stands y a la posibilidad de participar del networking propio de un evento de estas características. La grabación de todas las charlas técnicas estarán disponibles en el canal 'Jornadas Interempresas' de YouTube.n Desde la industria se insiste en la necesidad de procesar una almendra lo más uniforme posible y, sobre todo, con homogeneidad entre lotes
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