FRUTOS ROJOS 57 resultado del aumento de su demanda, debido a factores como su alto valor funcional, gran fuente de antioxidantes, snacks saludables, fáciles de transportar y consumir, etc. Además, hay que destacar el importante crecimiento del consumo per cápita que se ha producido en los últimos años y que se prevé que se seguirá produciendo en el resto de Europa. En 2021, el valor de las exportaciones de arándano al resto de países europeos (principalmente Alemania), supuso el 18,9% del valor del conjunto de las exportaciones de frutos rojos de España, por detrás de la fresa con un 66,6% (FEPEX, 2021). El arándano se produce principalmente bajo macrotúnel en producción integrada, seguida con menor proporción en producción ecológica. El cultivo en suelo es el más empleado, aunque se está incrementando el cultivo hidropónico, al permitir unmejor control en el manejo del riego y la fertilización, así como un aumento en la densidad de plantación. Es importante evaluar y calcular las emisiones al aire y al agua causadas por los diferentes sistemas productivos del cultivo de arándano, ya que su huella de carbono va a depender, principalmente, de las diferentes prácticas y técnicas empleadas durante su proceso de producción. OBJETIVOS El objetivo de este estudio fue calcular y evaluar la huella de carbono de los sistemas de cultivo de la producción de arándano en la provincia de Huelva y así proponer a los productores una gestión más eficiente y respetuosa con el medio ambiente, sugiriendo, además, posibles estrategias de mitigación de la huella de carbono. Esto nos permitirá mejorar la sostenibilidad de las explotaciones y aumentar la competitividad del sector. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE ARÁNDANO El estudio se centró en la comparación de tres sistemas representativos de la situación actual de la producción de arándano en la provincia de Huelva. Dentro de estos sistemas se tuvieron en cuenta: el tipo de manejo de pesticidas y fertilizantes (integrado o ecológico) y el tipo de suelo: sustrato (Fotografía 1) o suelo (Fotografía 2). Los sistemas de cultivo de arándano estudiados fueron: bajo macrotúnel con suelo y manejo integrado (MSI), bajo macrotúnel con suelo y manejo ecológico (MSE) y bajo macrotúnel con sistema hidropónico y manejo integrado (MHI). RECOPILACIÓN DE DATOS Los datos de cada uno de los sistemas de producción de arándano evaluados se recogieron de diferentes fuentes bibliográficas, productores y técnicos del sector, así como de datos experimentales durante las campañas desde 2017 a 2021. Fotografía 1. Fotografía 2.
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