53 FERTILIZACIÓN que “cada Kg de deficiencia de azufre resulta en una pérdida potencial de 15 Kg de nitrógeno”. • En fertilización vegetal hay una ley del mínimo o Ley de Liebig (Figura 6) que nos dice que el rendimiento de una cosecha viene determinado por el elemento nutritivo que se encuentra en menor cantidad. Organismos internacionales como el IPNI (International Plant Nutrition Institute) están estudiando las necesidades de azufre elemental que necesitan nuestros cultivos, para tenerlas en cuenta e incorporarlas en su fertilización. Según los tipos de suelo: Beneficios del azufre elemental en planta • Formación de aminoácidos esenciales como la cisteína y metionina. Absorción del azufre en la planta. • Forma parte de metabolitos secundarios que intervienen en el olor y sabor de algunos vegetales. • Incrementa el nivel de clorofila de las hojas. Por último, comentar que las aplicaciones más conocidas de azufre son la fitosanitaria como fungicida contra oídio o como acaricida y repelente de araña roja. También actúa como agente encapsulador para las liberaciones lentas aún en ausencia de agua; como Biocida, debido a la acción del gas de SO2 conocido como dióxido de azufre, empleado en la desFigura 8. Figura 9. infección de barricas. Aun así, gracias a los avances tecnológicos se pueden incorporar nuevas aplicaciones, como Bioestimulante, que consiste en la manipulación del azufre elemental en sus tres estados físicos para la obtención de formulados nutricionales y bioestimulantes.n
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