HC357 - horticultura

POSCOSECHA 55 considerablemente en los últimos años (más de 2.835 empresas en 2018 en comparación con 2011), lo que demues- tra el dinamismo de la industria de las frutas y hortalizas en la UE. Casi tres cuartos de las empresas del sector (10.130) estaban activas en 2017 en la transformación de frutas y hor- talizas (excepto patatas y zumos de frutas) (Figura 6). Un número menor de empresas (2.536 ó el 19%) están activas en la producción de zumos de frutas y verduras, mientras que el 8% restante de las empresas (1.034) tienen como actividad principal la transformación y conservación de patatas. Cinco países concentran más de la mitad del número de empresas de transformación de frutas y hortalizas de la UE28 (Figura 7). Italia es el país con mayor número de empresas de transformación de frutas y hortalizas (1.768), seguido de Polonia, España y Francia, que tienen un número simi- lar de empresas (alrededor de 1.450). Grecia, Alemania, Rumanía y el Reino Unido son también países con un gran número de empresas del sector. A pesar del gran número de empre- sas del sector, la mayoría son muy pequeñas. En concreto, el 77% de las empresas de la UE28 tienen hasta 9 empleados, el 7% entre 10 y 19 y un porcentaje similar (8%), entre 20 y 49 empleados. Las empresas con más de 50 empleados son menos numerosas (6%) y sólo el 2% de las empresas (unas 240) tienenmás de 250 empleados. La distribución del número de empresas del transformado de frutas y hortalizas no difiere sustancialmente de la del conjunto de la industria alimentaria. PRODUCCIÓN Y EMPLEO El valor de la producción de frutas y hortalizas procesadas en la UE28 alcanzó los 69,1 MM€ en 2018, mar- cando un aumento significativo en los últimos años, especialmente des- pués de 2013 (Figura 8). Además, casi 292.000 personas estaban empleadas Figura 6. Número de empresas de la industria de transformación y conservación de frutas y hortalizas en la UE28 por subsector, 2017. Figura 7. Número de empresas de la industria de transformación y conservación de frutas y hortalizas en los Estados miembros de la UE, 2018. Figura 8. Valor de producción, personas empleadas, valor añadido y personas empleadas por empresa en la industria de transformación y conservación de frutas y hortalizas en la UE28.