HC357 - horticultura

POSCOSECHA 54 Según la cuarta edición del Manual anual de estadísticas europeas 2021 de Fruit Logistica [2], la UE y el Reino Unido produjeron 93,69 millones de toneladas de frutas y hortalizas en 2020 (42,70 millones de toneladas de frutas y 50,99 millones de toneladas de hortalizas). España fue, una vez más, el mayor productor de frutas y hortalizas de la Unión Europea con 23,12 millones de toneladas. España produjo 13,20 millones de toneladas de fruta, una cifra que la sitúa a la cabeza de la producción comunitaria pero que es inferior a la de los tres años anteriores. En 2019 produjo 13,25 millones de toneladas de fruta, en 2018 produjo 14,24 millones de toneladas y en 2017 produjo 13,30 millones de toneladas. En 2020, el país produjo 9,92 millones de toneladas de hortali- zas, en 2019 produjo 10,11 millones, en 2018 produjo 9,86 millones y en 2017 produjo 9,75 millones de toneladas. La balanza comercial de la UE fue de nuevo negativa en 2020 para frutas y verduras frescas, especialmente por el alto volumen de importación de plá- tanos, naranjas, piña, uvas de mesa y aguacate de países no comunitarios. Los tres principales productos hortícolas europeos de exportación en 2020 fueron las cebollas, lasmanzanas y las naranjas. El informe señala que en el sector hor- tofrutícola europeo hubo tres grandes problemas el año pasado: el clima, el Brexit, y la pandemia de coronavirus. SEGMENTOS DE LA INDUSTRIA DE TRANSFORMACIÓN La industria de transformación de frutas y hortalizas es una parte impor- tante de la industria alimentaria de la UE, que se encuentra entre los mayores sectores manufactureros de la UE. Esta industria de transformados incluye la preparación, conservación, enlatado, congelación y secado de frutas y horta- lizas frescas y la fabricación de zumos de frutas y hortalizas. La clasificación estadística según la Nomenclatura estadística de actividades económicas de la Comunidad Europea (NACE) de la industria de la fruta y la verdura se presenta en la Figura 4. Los principales subsectores de la industria de transformados de frutas y hortalizas son los siguientes • Procesado y conservación de pata- tas (NACE Rev2. 10.31), que incluye: fabricación de patatas congeladas preparadas; fabricación de puré de patatas deshidratado; fabricación de aperitivos de patata; fabricación de patatas fritas; fabricación de harina y harina de patata; pelado industrial de patatas; pelado y corte de patatas. • Elaboración de zumos de frutas y hortalizas (NACE Rev2. 10.32), que incluye: fabricación de zumos de frutas y hortalizas; producción de concentrados de frutas y hortalizas frescas. • Otro procesado y conservación de frutas y hortalizas (NACE Rev2. 10.39), que incluye: fabricación de alimen- tos constituidos principalmente por frutas u hortalizas, excepto platos preparados en forma de congelados o conservas; conservación de frutas, frutos secos u hortalizas: congelación, secado, inmersión en aceite o en vinagre, enlatado, etc. fabricación de productos alimenticios a base de frutas o verduras; fabricación de confituras, mermeladas y jaleas de mesa; tostado de frutos secos; fabricación de alimentos y pastas a base de frutos secos; fabricación de alimentos preparados perecederos a base de frutas y verduras, como ensaladas; ensaladas mixtas, verduras envasadas, peladas o cortadas, tofu (cuajada de judías) y descascarillado y pelado de frutos secos. NÚMERO DE EMPRESAS En la UE28, hay más de 13.100 empre- sas cuya actividad principal es la transformación y conservación de frutas y hortalizas (Figura 5). El número de empresas del sector ha aumentado Figura 4. Clasificación estadística de la industria de procesado y conservación de frutas y hortalizas. Figura 5. Número de empresas de la industria de transformación y conservación de frutas y hortalizas en la UE28.