HC357 - horticultura

POSCOSECHA 53 El aumento del valor de la producción de hortalizas frescas -que representa alrededor del 59% del valor total de la producción del sector de las frutas y hortalizas frescas- fue más fuerte en comparación con el sector de las frutas. En general, el sector de las frutas y hortalizas frescas representó el 28,8% del valor total de la produc- ción de cultivos (es decir, el valor de la producción agrícola, excluyendo el valor de los productos animales) en la UE28 en 2019, fortaleciendo su contribución al valor de la producción agrícola en los últimos años (Figura 2). La contribución del valor de la producción de hortalizas frescas se ha hecho mayor con el tiempo, alcanzando el 17,0% en 2019, mien- tras que la participación del valor de la producción de frutas en el valor total de la producción de cultivos ha mostrado una tendencia a la baja, cayendo al 11,8% en 2019. El sector de las frutas y hortalizas frescas es de gran importancia tanto para la adecuación de los alimentos como para la economía de la UE. Es un sector dinámico y en creci- miento y una actividad económica que afecta en gran medida a la vida de los habitantes de las zonas rurales de Europa. También es el pilar de la industria de transformación de frutas y hortalizas. En esta sección se exa- mina la estructura de la industria de transformación de frutas y hortalizas en la UE28, el valor de su producción y sus tendencias. En términos de valor de la produc- ción, los principales productores de frutas y hortalizas frescas en la UE28 son España, Italia y Polonia, que representan aproximadamente la mitad del valor total de la pro- ducción en 2020 (Figura 3). Francia se sitúa muy seguida en un cuarto puesto (9,1%) mientras que entre los principales productores de frutas y hortalizas frescas también se encuen- tran Países Bajos (6,3%), Alemania (5,2%) y Grecia (4,9%). Figura 1. Valor de la producción de frutas y hortalizas frescas en la UE28, 2019. Figura 2. Porcentaje del valor de la producción de frutas y hortalizas frescas en la UE28 sobre el valor total de la producción de cultivos, 2008-2019. Figura 3. Principales productores de frutas y hortalizas frescas en la UE28 (Millones de toneladas producidas y porcentaje de producción respecto del total de la UE28, 2020).