HC357 - horticultura

POSCOSECHA 52 España fue el mayor productor en 2020 con 23,12 millones de toneladas SITUACIÓN ACTUAL DE LA INDUSTRIA DE TRANSFORMACIÓN DE FRUTAS Y HORTALIZAS EN LA UNIÓN EUROPEA En el año 2019, la producción de frutas y hortalizas en la Unión Europea alcanzó los 65.130 millones de euros. El número de empresas cuya actividad principal es la trasformación y conservación de frutas y hortalizas asciende a más de 13.100, número que ha aumentado considerablemente en los últimos años, siendo Italia el país con mayor número de empresas. Alrededor de 292.000 personas estaban empleadas en 2018 por empresas del sector, con un promedio de 21 empleados por empresa, aunque este número disminuyó desde 2011, siguió siendo mucho más alto que el empleo promedio en la industria manufacturera. L. Garrote 1 , J.M. Martín-Marroquín 1 1 Centro Tecnológico CARTIF, Boecillo (Valladolid), 47151, España La producción de frutas y hor- talizas frescas es un subsector particularmente importante de la agricultura en la UE, que proporciona a los consumidores productos de alto valor nutricio- nal, pero también suministra a la industria de alimentos y bebidas materias primas insustituibles para la producción de alimen- tos y bebidas procesados de alta calidad. Más de 1,5 millones de explota- ciones agrícolas producen frutas y hortalizas frescas en la UE28 [1], cuyo valor alcanzó los 65.000 millones de euros (MM€) en 2019, registrando un fuerte aumento en comparación con el final de la década de 2000 (Figura 1).