HC356 - horticultura

Xavier Miarnau 1 , Josep Comaposada 2 , Minda Tabuyo 3 , José Luis Balanzá 4 , Arturo Belmonte 5 , Fátima Gomez 6 , Joan A. Ruiz 7 , Iñigo Vargas 8 1 IRTA-Programa de Fruticultura. . 2 IRTA-Programa de Tecnología Alimentària. 3 SAB-Almendrave / Aeofruse 4 Descalmendra 5 Mañan Soc. Coop. 6 Borges International Group 7 Unió Nuts 8 Arboreto SAT Ltda. / Crisol de frutos Secos SAT 20 DOSIER ALMENDRO Y PISTACHO La presencia de almendras amargas en lotes de almendras dulces plantea un grave problema comercial en el sector español de la almendra, el cual deriva en un rechazo de partidas con contenidos del 1% (o incluso inferiores) de almendra amargas, poniendo en jaque el prestigio de la almendra española especialmente en aquellos mercados más exigentes, tales como Alemania, Francia, Emiratos Árabes Unidos, Japón, etc. Detección y erradicación de la almendra amarga en España LA ALMENDRA AMARGA, UN PROBLEMA DE SECTOR El origen de las almendras amargas en campo se debe al hecho de que muchos almendros viejos están injerta- dos sobre patrón franco (de los cuales aproximadamente la mitad suelen provenir de semillas amargas), de manera que cuando muere el injerto y rebrota el patrón, las almendras son amargas y pueden mezclarse con las dulces del resto de la finca o planta- ción. También pueden provenir de almendros de semillas dispersadas por pájaros o roedores, situados en las lindes de las plantaciones, bordes de carretera, barrancos, etc. Debido a que