HC355 - horticultura

POSTCOSECHA 62 correlacionó con la tolerancia al frío (Habibi et al., 2021a). En los últimos años, la aplicación poscosecha de algunos inductores como la putres- cina (Habibi y Ramezanian, 2017), ácido γ -aminobutírico (GABA), jasmonato de metilo (MeJA), salicilato de metilo (MeSA) (Habibi et al., 2019; Habibi et al., 2020c) y brasinoesteroides (Habibi et al., 2021b), mejoran la tolerancia al frío de las naranjas sanguinas durante el almacenamiento prolongado. LA IMPORTANCIA DEL CONTROL DE CI DE LAS NARANJAS SANGUINAS En la fase de postcosecha, la naranja sanguina se puede almacenar a bajas temperaturas durante períodos más o menos prolongados. A pesar de que las naranjas se consideran frutas no climatéricas, las bajas temperaturas pueden dar lugar a un aumento de la respiración debido a posibles CI, así como a cambios bioquímicos en la fruta. Además, los frutos presentan problemas durante el almacenamiento debido a su alta susceptibilidad a los CI cuando se almacenan por debajo de los 5 °C. Para prevenir este problema, se recomienda almacenar la naranja sanguina a bajas temperaturas para prolongar la vida poscosecha. Por lo tanto, se requieren técnicas novedosas para aliviar el CI y aumentar la vida útil de la fruta durante el almacena- miento en frío. El estudio del CI así como su control pueden proporcionar conocimientos útiles para el manejo poscosecha de los cultivares de naranja sanguina, para prolongar la vida poscosecha y mantener la más alta calidad de la fruta durante el almacenamiento en frío prolongado. Por lo tanto, este artículo se centra en la evaluación del efecto de los tratamientos poscosecha con compuestos naturales sobre la reducción del CI tras un periodo pro- longado de almacenamiento en frío. TRATAMIENTO POSTCOSECHA CON COMPUESTOS INDUCTORES PARA REDUCIR EL CI DE LAS NARANJAS SANGUINAS Los compuestos con inductores naturales pueden inducir una serie de cambios fisiológicos en la fruta tratada, así como alteración de los mecanismos involucrados que afec- tan el metabolismo y aumentan la síntesis de compuestos fitoquímicos. Algunos de estos compuestos que actúan como inductores como el ácido γ -aminobutírico (GABA), el jasmonato de metilo (MeJA), el salicilato de metilo (MeSA) y los brasinoesteroides (BR). El GABA, un aminoácido no proteico de cuatro carbonos con un grupo amino en el carbono γ , se distribuye ampliamente en bacterias, plantas y animales. El GABA tiene un papel como aliviador del estrés por frío en los cultivos hortícolas y, por tanto, tiene la capacidad de mejorar la resistencia al enfriamiento en frutas durante el almacenamiento (Habibi et al., 2019). El ácido salicílico (SA) es un compuesto fenólico que se considera una nueva clase de reguladores del crecimiento de las plantas y juega un papel impor- tante en el desarrollo de las plantas. El MeSA es un compuesto volátil sinte- tizado a partir de SA, y su aplicación protege a las plantas contra agentes Figura 3. Índice de CI del fruto de naranja sanguina 'Moro' tratado con GABA, MeJA y MeSA durante el almacenamiento en frío a 3 °C y 90% RH y posterior almacenamiento 2 días a 20 °C.