HC355 - horticultura

POSTCOSECHA 60 Manejo postcosecha NARANJA SANGUINA: SOLUCIONES INNOVADORAS PARA REDUCIR LOS DAÑOS POR FRÍO En este artículo, se presenta una serie de tratamientos innovadores y su efecto de la aplicación poscosecha de compuestos inductores que incluyen ácido γ -aminobutírico (GABA), jasmonato de metilo (MeJA), salicilato de metilo (MeSA) y tratamientos de brasinoesteroides (BR). Habibi, F., Serrano, M., Guillén, F., Valero, D. Dpto. Tecnología Agroalimentaria. Universidad Miguel Hernández. Campus de Orihuela. E-mail: daniel.valero@umh.es Las naranjas sanguinas (Citrus sinensis L. Osbeck) son una fuente rica en fito- nutrientes y compuestos bioactivos como antocianinas, flavonoides, ácidos hidroxicinámicos y ácido ascórbico (Habibi et al., 2020c). Las naranjas sanguinas son muy susceptibles a los daños por frío (CI) y se deteriora su calidad apareciendo una serie de síntomas cuando se almacenan a temperaturas críticas. El CI ocurre en tejido del flavedo a baja temperatura durante el almacenamiento. Los sín- tomas de CI de las naranjas sanguinas son depresiones en de la piel, áreas necróticas y fractura de la piel, si bien están influenciados por los cultivares más susceptibles a diferentes rangos de temperatura ( Figura 1 ). El almacenamiento de naranja sanguina a baja temperatura es la tec- nología principal utilizada para reducir la tasa de respiración de la fruta, el Figura 1. Aspecto visual de los síntomas de daño por frío de cultivares de naranja sanguina después de 180 días de almacenamiento en frío a 2 °C y 90% de HR y 2 días a 20 ° C.