HC355 - horticultura

45 INVERNADEROS SOSTENIBILIDAD Una vez llegados a este punto es preciso incorporar una tercera compo- nente en la ecuación, la sostenibilidad. El verdadero trasfondo debe ser la bús- queda de una agricultura sostenible integral, conseguir el óptimo rendi- miento de los cultivos sin dañar el entorno natural y utilizando los míni- mos recursos necesarios. Estos rendimientos eficientes se valoran en el marco de su huella de carbono y se cuantifican en términos de emi- siones frente a producción: Ratio de Sostenibilidad = toneladas CO 2 equivalente / toneladas de pro- ducto y ha La introducción del cálculo de huella de carbono en sistemas de producción agrícola permite identificar la base de emisiones de partida, las oportu- nidades de reducción efectivas en términos de costos y el potencial de sostenibilidad de cada proyecto. VOLVAMOS A LOS SISTEMAS DE VENTILACIÓN El cometido de un ventilador es simple: mover aire. El propósito de este movi- miento en un invernadero: renovar el componente gaseoso del entorno de los cultivos para poner a su disposición la cantidad necesaria de dióxido de car- bono y oxígeno en todas las etapas de su desarrollo. Además, este horizonte gaseoso debe tener las condiciones adecuadas de temperatura y hume- dad paramaximizar este intercambio y esta fertilización gaseosa. Y esas renova- ción y adecuación deben mantenerse constantes a lo largo del tiempo, lo que implica evitar la estratificación y con- trolar las velocidades del movimiento de ese aire. Este control es crucial para favorecer la transpiración, sobre todo a altas temperaturas o para eludir situa- ciones de cierre de estomas. Ya no es tan simple como sólo mover aire; hay que tener presente el porqué y cuidar el cómo. No solo debemos contemplar el ventilador, su diseño, su potencia, sus prestaciones, su efi- ciencia, sino equilibrar todo ello con las condiciones ambientales de la instalación y con las necesidades del cultivo en el tiempo para evitar cual- quier posible estrés en la planta. Así se consiguen desarrollo y productividad óptimas, integrando en el conjunto una regulación capacitiva más que controladora. ¿QUÉ ESPERAR DE UN VENTILADOR? Ya he mencionado la base: un sistema integrado, diseñado y desarrollado para trabajar junto con un objetivo claro, en este caso, renovar y recircular el aire de una instalación intensiva de cultivo. El siguiente paso es compro- bar las prestaciones (caudal, pérdida de carga, alcance), la durabilidad, la fiabilidad y la flexibilidad. Éste último punto tiene más importancia de la que se le concede: cada unidad de ventilación trabajará en combinación con otras para cumplir con los requeri- mientos totales. Es deseable que, ante un accidente o un problema puntual e inesperado en una de ellas, el resto sea capaz de complementar el déficit de forma adecuada. Por otro lado, el dimensionamiento debe contemplar tambiénmodificaciones eventuales en el proceso productivo o evoluciones en los requerimientos de ventilación para contar con equipos resilientes y fiables.