HC354 - horticultura

DOSSIER: FRUTA DE HUESO Lo últimos datos cifran en un descenso del 9% la producción española de fruta de hueso este año y un 19% respecto a la media de los últimos cinco años. ¿Se trata de un cúmulo de factores que también han afectado, y en algunos casos más aún, al resto de países productores europeos? Sí, una nueva reducción de la producción española y euro- pea marcada por las fuertes heladas primaverales. A nivel europeo también se trata del segundo año consecutivo de afectación de fuertes y contundentes heladas. Este verano se recolectarán un -36% de melocotones y nec- tarinas en Europa, -46% en Italia, -47% en Grecia y -42% en Francia. La peor producción de los últimos 25/30 años. En Cataluña en concreto, las heladas de los días 22 y 23 de marzo truncaron una producción, que tesón del nivel de floración hubiera sido importante. En concreto nos obligó a recortar un -11% respecto la producción del verano 2020, que ya fue muy baja. En comparación a la media de los últimos 5 años, la producción de este verano 2021 será de un -34% inferior, y respecto a nues- tro potencial, un -43%. Con esta campaña ya son 2 las reducciones productivas a causa del granizo o las heladas. Por esta razón debe- remos potenciar los sistemas de protección de cultivos para asegurar y normalizar nuestras cosechas. A nivel cualitativo debemos saber que Cataluña, y espe- cialmente Lleida, tiene una condición edafoclimática ideal para estos cultivos. Las horas de frío necesarias hibernales (donde debemos tener en cuenta nuestras nieblas) se cubren de sobras, y así se garantiza una buena sanidad de nuestros árboles, un buen nivel productivo, y una consis- tencia de nuestros productos. Por otro lado, el momento de precocidad de nuestros productos, junto con las altas temperaturas de verano, hacen aumentar los azúcares en nuestros melocotones y nectarinas, de una forma envidia- ble a nivel europeo. Estamos en la cuna de la fruta dulce, y este año no lo va a ser menos. Una menor producción va a ir en favor del nivel de calidad organoléptica de nues- tros productos. Os invito a degustar alguna nectarina R’s, o una Bigtop, un melocotón plano en julio o agosto, El ‘momentum’ de la fruta de hueso. Se presenta un verano con falta generalizada de producto, y por tanto vislumbramos una comercialización fluida, selección de mercados y clientes, y, por supuesto, espe- ramos que con precios correctos. Pero otra cosa serán los resultados. Cada empresa y agricultor, dependiendo de su nivel productivo, los precios y los seguros, deberán hacer el balance a final de verano. Trabajaremos para que sea positivo. Es nuestra obligación. ¿A qué se debe que se haya frenado de manera tan importante el ritmo de plantación en la mayoría de países productores europeos? Evidentemente las razones son de mercado. Ya en el año 2011, marcado por la crisis alimentaria del E.Coli, nuestro país, y también nuestro sector, padeció comercialmente una retracción de la demanda por motivos externos. En este caso de alarma sanitaria ajena a nuestra fruta. Tres años más tarde, en 2014, se cierra unilateralmente y por motivos políticos uno de los mercados que estuvimos construyendo durante más de 10 años, Rusia. Un mercado que a golpe de inversión en exportación se convirtió en uno de nuestros destinos exportadores más importan- tes para la fruta de hueso (melocotón y nectarina). De la noche al día se cierra y el mercado se reduce, se con- centra la oferta en el resto de mercados (principalmente Europa) y la presión a los precios se hace insostenible, en un producto de flujo tenso, rápido, y con vida limitada logísticamente hablando. Con el cierre de Rusia a partir del 2014 se incrementan las ventas a golpe de sobreoferta en el resto de mercados, mientras buscamos ampliar nuestros destinos exportado- res, muy limitados por la fragilidad logística del producto. Evidentemente, a partir del año 2014 y 2015, la comercia- lización de “campañas productivas plenas” se hace muy compleja y, en algunos años y para algunas zonas, no rentable. Ésta es la principal razón del retroceso en las plantaciones de melocotón y nectarina en toda Europa, pero principalmente en Italia y España. ¿Qué pasos ha de seguir el sector para conseguir un precio justo para nuestra producción? Sin lugar a dudas debemos conseguir un ‘nuevo’ equilibrio oferta-demanda. Y aunque podemos elucubrar sesuda- mente con diversas opciones, de forma simplista esto tiene tres posibilidades de plan de actuación: 11