HC353 - horticultura

DOSIER: CÍTRICOS 22 calor con PS u otros aditivos para el control de las podredumbres verde y azul (Palou, 2018; Smilanick et al. , 2008). El SMP y el SB, con reducciones de la incidencia y la severidad de la enfermedad de un 80 y 85% respec- tivamente a 20 °C y de un 100% a 50 °C, fueron más efectivos que el SEP y el PS, que redujeron la enfermedad en un 50-60% a 20 °C y en un 90% a 50 °C (Figura 2). Sin embargo, otros estudios indican que este beneficio no es general, sino que depende de las propiedades de cada aditivo alimenta- rio particular, de la enfermedad diana y de las condiciones de aplicación (D’Aquino y Palma, 2020; Moscoso- Ramírez et al. , 2013). Además, el uso de calor debe controlarse de forma estricta dado que existe un rango muy estrecho entre las temperaturas efec- tivas y las fitotóxicas. Así, soluciones calentadas a temperaturas excesivas o tiempos de baño demasiado largos pueden dañar fácilmente la piel del fruto, causando manchas y picados y también el desarrollo demalos sabores (Fallik e Ilic’, 2020). Efectividad en cítricos conservados en frío Con respecto al desarrollo de la enfermedad durante el almacena- miento en frío, los baños con SB y SMP a temperatura ambiente (20 °C) durante 60 s fueron tan efectivos como el tratamiento con PCZ para reducir la podredumbre amarga en naranjas ‘Valencia Late’ inoculadas artificial- mente, tratadas y almacenadas a 5 °C durante 2meses (Figura 3). Se confirmó que el crecimiento 'in vivo' de G. citri- aurantii a estas bajas temperaturas es muy limitado (severidad de menos de 5 y 20 mm en naranjas control a las 4 y 8 semanas de conservación) y que estos tratamientos con aditivos alimentarios podrían reemplazar a los fungicidas convencionales para el con- trol de la pudrición amarga en cítricos de final de campaña almacenados en frío. La incidencia de la podredumbre amarga después de 8 semanas de almacenamiento en frío en la fruta Figura 3. Incidencia (A) y severidad (B) de la podredumbre amarga en naranjas ‘Valencia Late’ inoculadas artificialmente con Geotrichum citri-aurantii , bañadas 24 h después en agua (control: ● ), 200 mM SMP ( ▲ ), 3% SB ( ■ ) o 0,6% PCZ ( ♦ ) durante 60 s a 20 °C, y almacenadas a 5 °C y 90%HR durante 8 semanas. Las medias con letras distintas indican diferencias significativas entre tratamientos según la prueba de la MDS ( p ≤0,05). Figura 2. Efecto de la temperatura del baño [20 °C ( ) o 50 °C ( ] en la efectividad de baños de 60 s en soluciones acuosas de 200 mM SMP, 200 mM SEP, 3% SB o 3% PS para el control de la podredumbre amarga en naranjas ‘Barnfield’ inoculadas artificialmente con Geotrichum citri- aurantii , tratadas 24 h después e incubadas durante 8 días a 28 °C y 90%HR. Las reducciones de la incidencia (barras) y de la severidad (diamante sólido) de la podredumbre se determinaron con respecto a los frutos control bañados en agua. Las medias con letras mayúsculas y minúsculas distintas indican diferencias significativas entre temperaturas de baño y aditivos alimentarios, respectivamente, según la prueba de la MDS ( p ≤0,05).