HC352 - horticultura

LEGUMINOSAS ¿Qué peso tiene el cultivo ecológico sobre el total de la producción y el consumo? ¿Puede crecer? Las estadísticas que maneja el MAPA confirman la ten- dencia de crecimiento sostenido y la consolidación de la producción ecológica general en España, con un incre- mento anual medio de la superficie total del 7,5 % en los últimos cinco años. Respecto a las legumbres, las superficies dedicadas a las ecológicas experimentaron un incremento del 4,2% en 2019. en el global, por lo que la posibilidad de exportación, al igual que la de las convencionales, está muy limitada. ¿Las legumbres podrán beneficiarse realmente de los ecoesquemas de la nueva PAC? Como todos sabemos, las legumbres son cultivos que presentan grandes beneficios, no solo para la salud, sino desde el punto de vista medioambiental, cuando entran en rotación con otros cultivos, gracias a su capacidad de fijación del nitrógeno, y por ayudar a romper los ciclos de las plagas y enfermedades. Por lo que el MAPA nos ha trasladado en las reuniones que mantenemos periódicamente, parece que las legumbres, efectivamente van a tener un papel destacado dentro de la nueva PAC, la cual se encamina hacia una mayor sostenibilidad, entre otros mecanismos a través de los futuros ecoesquemas. Ya veremos cómo se concretan, porque todavía están avanzando las negociaciones sobre los reglamentos de la nueva PAC, lo que permitirá final- mente definir después los mecanismos de intervención nacional. ¿Entonces confía en que con la nueva PAC el cultivo de legumbres sea más atractivo y entre mejor en las rotaciones? Sí, con este apoyo entiendo que se crean unas condi- ciones más favorables para que formen parte en mayor medida de las rotaciones. Además, la nueva estrategia europea ‘De la granja a la mesa’, ya señala la necesidad de impulsar los cultivos proteicos, como las legumbres. Esta estrategia por otra parte exige un avance fuerte en cuanto a producción ecológica, y esto conllevará tam- bién más rotaciones con leguminosas, como las propias legumbres. n ¿SE PODRÍA CREAR UNA SÓLO MARCA DE CALIDAD ESPAÑOLA CON LEGUMBRE DE ESPAÑA? Es complicado. El sistema utilizado en nuestro país para el reconocimiento de una calidad diferenciada, Denominaciones de Origen Protegidas (D.O.P.) e Indicaciones Geográficas Protegidas (I.G.P.), se basa en las características propias y diferenciales de los productos, debidas al medio geográfico en el que se producen. Encontrar una uniformidad, un denominador común así en España, a día de hoy, tal y como se da en otros países productores como Canadá, Argentina, México o EEUU, no parece factible. Si tomamos como ejemplo a Canadá, referente internacional en la producción de legumbres tanto por la can- tidad como por la calidad, ha basado su éxito – principal proveedor del mundo -en un intenso programa de innovación, iniciado en los años 80, con cuantiosísimas inversiones en investigación y desarrollo por parte de productores agrícolas, fabricantes de maquinaria, centros universitarios, etc. Hoy por hoy en España no se da nada parecido. “Para que los jóvenes agricultores perciban a las legumbres como alternativa, es necesario garantizar su rentabilidad mediante el incremento de los rendimientos y la disminución de los costes, a través de, por ejemplo, el logro de una mayor facilidad en la mecanización y de mayores resistencias a plagas” Está claro que un cierto sector de consumidores ha apos- tado claramente por ese segmento, y la capacidad de crecimiento será la que el mercado demande. No obstante, hoy por hoy la verdad es que, a pesar del aumento conti- nuado, su producción tiene un peso más bien testimonial 60