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Tenemos la fuerza para impulsar tus proyectos con soluciones energéticas sostenibles, de calidad y un gran servicio personalizado. Somos la energía que te lo da todo. genesalenergy.com Pura energía es una actitud, el carácter que nos mueve para desarrollar cada día grupos electrógenos más innovadores, eficientes y sostenibles, totalmente adaptados a tus necesidades. Siempre con una calidad y atención personalizada que marca la diferencia. GRUPOS ELECTRÓGENOS DIÉSEL, A GAS E HÍBRIDOS | SERVICIO DE INGENIERÍA Y PERSONALIZACIÓN | AMPLIA GAMA DE MOTORES Y ALTERNADORES | DE 5 A 3900 KVA | COBERTURA MUNDIAL

ACTUALIDAD 4 Veolia, comprometida con la descarbonización 38 The Green Vector, plataforma para impulsar el biometano en España 40 Un nuevo informe destaca la importancia del proceso global de la digestión anaeróbica 44 Mar de Fulles: un hotel autosuficiente sin conexión a la red 48 El hidrógeno: ¿”verde” desde el origen hasta el uso? 52 Entrevista Carlos Albero, Market Area Manager de DNV 55 Descarbonización y digitalización: una movilidad más sostenible para todos 58 Entrevista a Diana Plané, CEO de Flobers 64 Los seguidores solares como punta de lanza de la innovación renovable 66 Gestión del mantenimiento: pieza clave en las estrategias de sostenibilidad y eficiencia energética 69 La seguridad energética es la principal prioridad del trilema energético para 2023 72 Entrevista a Júlio Tomé, nuevo director de Ingeniería e Innovación de Grupel 75 Genesal Energy suministra energía de emergencia a una de las plantas de reciclaje más sostenibles de Escocia 78 ESCAPARATE 82 Revista bimestral DL B 21810-2022 ISSN Revista: 2340-261X ISSN Digital: 2938-1967 «La suscripción a esta publicación autoriza el uso exclusivo y personal de la misma por parte del suscriptor. Cualquier otro reproducción, distribución, comunicación pública o transformación de esta publicación sólo puede ser realizada con la autorización de sus titulares. En particular, laEditorial, a losefectosprevistosenel art. 32.1párrafo2del vigenteTRLPI seoponeexpresamenteaquecualquier fragmentodeesta obra sea utilizado para la realización de resúmenes de prensa, excepto si tienen la autorización específica. Diríjase a CEDRO (Centro Español de Derechos Reprográficos) si necesita reproducir algún fragmento de esta obra, o si desea utilizarla para elaborar resúmenes de prensa (www.conlicencia.com: 91 702 19 70/93 272 04 47)» Edita: Director: Angel Hernández Director Comercial: Marc Esteves Director Área Industrial: Ibon Linacisoro Director Área Agroalimentaria: David Pozo Director Área Construcción e Infraestructura: DavidMuñoz Directora Área Tecnología yMedioAmbiente: Mar Cañas Directora Área Internacional: Sònia Larrosa www.interempresas.net/info comercial@interempresas.net redaccion@interempresas.net Director General: Albert Esteves Director de Desarrollo deNegocio: Aleix Torné Director Técnico: Joan Sánchez Sabé Director Administrativo: Jaume Rovira Director Logístico: Ricard Vilà Directora Agencia Sáviat: Elena Gibert Amadeu Vives, 20-22 08750Molins de Rei (Barcelona) Tel. 93 680 20 27 DelegaciónMadrid Santa Leonor, 63, planta 3a, nave L 28037 Madrid Tel. 91 329 14 31 DelegaciónValladolid Paseo Arco del Ladrillo, 90, 1er piso, oficina 2A 47008 Valladolid - Tel. 98 347 72 01 www.novaagora.com Audiencia/difusión en internet y en newsletters auditada y controlada por: Interempresas Media es miembro de: Coordinadora editorial: Paqui Sáez Redactora: Mariana Morcillo Coordinadora comercial: Araceli Sosa SUMARIO 10 La industria alimentaria reclama apoyo en la transición hacia un modelo energético más sostenible 10 En 2022, Aldi evitó la emisión de más de 3.296 toneladas de CO2 gracias al autoconsumo 12 Cerealto inicia un Plan Global de Eficiencia Energética y Energías Renovables 14 Proyecto de autoconsumo fotovoltaico de 1,22 MW para The Natural Fruit Company en Alzira 16 La estratificación ambiental en cultivo interior: El alcance en un sistema de ventilación 18 DOSIER INDUSTRIA ALIMENTARIA Entrevista a Javier Díaz, presidente de Avebiom 22 Todo a punto para Expobiomasa 2023 26 Mayores exigencias de sostenibilidad para la biomasa 28 Proyecto Bio+a Málaga: recursos naturales para calefactar 28 edificios públicos de la Sierra de las Nieves 32 Finaliza la construcción de la central de biomasa del complejo sociosanitario de A Residencia en Lugo 36

FCC e Iberdrola desarrollarán junto a Glencore el reciclaje de baterías en España FCC Ámbito, filial de FCC Servicios Medio Ambiente, e Iberdrola, a través de su programa Perseo Venture Builder, colaborarán con Glencore con el objetivo de abordar uno de los mayores retos a medio y largo plazo en el sector energético y buscarán proporcionar soluciones de reciclaje de baterías de iones de litio a escala industrial en la Península Ibérica, por medio del desarrollo de una instalación especializada. Mediante este acuerdo, las tres partes combinarán sus capacidades para desarrollar soluciones integrales de gestión para las baterías de litio provenientes tanto de rechazos de fabricación, como de baterías al final de su vida útil. En colaboración con el Centro Ibérico de Investigación en Almacenamiento Energético (CIIAE), “las partes han llevado a cabo un análisis en profundidad del mercado potencial de reciclaje de baterías en la Península Ibérica y trabajan para identificar los socios tecnológicos adecuados para llevar a cabo la instalación. La planta, que será operada por FCC Ámbito, permitirá la pre-separación de baterías de iones de litio para su posterior refinado”. Para alcanzar este objetivo, “esta alianza buscará establecer los acuerdos estratégicos necesarios para la recuperación efectiva de las baterías de litio, extendiendo el impacto positivo de la iniciativa a otros actores a lo largo de toda la cadena de valor. También contribuirá a la investigación y el desarrollo necesarios para la circularidad efectiva de estos materiales. 4 ACTUALIDAD MÁS NOTICIAS DEL SECTOR EN: WWW.INTEREMPRESAS.NET • SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER III Cumbre de Autoconsumo y Comunidades Energéticas Unión Española Fotovoltaica (Unef) organiza la III Cumbre de Autoconsumo y Comunidades Energéticas que se llevará a cabo el 8 de junio de 2023 en el Hotel Madrid Marriot Auditorium. Este evento es una oportunidad para conocer las últimas tendencias y desarrollos en el campo del autoconsumo energético y las comunidades energéticas en España y a nivel internacional. La cumbre reunirá a destacados expertos, profesionales y líderes de opinión del sector energético para compartir conocimientos, intercambiar experiencias y debatir sobre el futuro de la energía en nuestro país. En esta edición se hablará del estado y evolución de las ayudas Next Generation para autoconsumo y almacenamiento detrás del contador; financiación de las instalaciones de autoconsumo en el contexto actual; situación del acceso y conexión para la generación distribuida; desarrollo y evolución del autoconsumo colectivo y las comunidades energéticas; nuevos modelos de negocio y cadena de valor; sistemas de almacenamiento detrás del contador asociados a instalaciones de autoconsumo y la seguridad y calidad en las instalaciones de autoconsumo. Además, el encuentro ofrecerá un espacio para establecer contactos y relaciones empresariales con actores relevantes del sector. Durante el evento se presentarán innovaciones tecnológicas y soluciones prácticas para el autoconsumo y las comunidades energéticas.

PTE-ee lanza la ITP sobre redes de energía térmica de baja y muy baja temperatura La Plataforma Tecnológica Española de la Eficiencia Energética (PTE-ee), ha lanzado la Iniciativa Tecnológica Prioritaria (ITP) sobre Redes de energía térmica de baja y muy baja temperatura. Estas redes pueden jugar un importante papel para alcanzar los objetivos marcados ya que permiten suministrar energía térmica sin sobrecargar la red eléctrica y laminar los picos, gracias a la integración de todo tipo de aportes de calor de renovable tales como geotermia superficial, solar térmica y fotovoltaica y biomasa, así como de recursos actualmente no explotados como son los calores residuales disponibles en las ciudades que proceden de la refrigeración de infraestructuras de transporte, de centros de datos, de grandes comercios y de las redes de aguas residuales. La recuperación de estos calores, además, evita o reduce el consumo de energía que se hace necesario para evacuarlos al ambiente. En el documento se hace referencia tanto a la tecnología y necesidades de desarrollo como a otros aspectos (legales, normativos y técnicos) que deben avanzar para permitir el pleno despliegue de estas redes, con los beneficios energéticos, medioambientales y económico-sociales que llevan aparejados. El trabajo ha sido desarrollado por la PTE-ee con las aportaciones de la Asociación de Empresas de Redes de Calor y Frío (Adhac), la Asociación Solar de la Industria Térmica, (Asit) Coordinadora de Solplat, el Centro Tecnológico Cartif, el Centro de Investigaciones Energéticas, Medioambientales y Tecnológicas (Ciemat), el Instituto Geológico y Minero de España (IGME-CSIC), y el Centro Tecnológico Tecnalia. Las matriculaciones de vehículos electrificados crecen un 35% en el primer trimestre y superan las 30.000 unidades Desglosando los datos, las matriculaciones de vehículos 100% eléctricos de todo tipo crecieron casi un 30% hasta marzo, con un total de 16.354 unidades matriculadas. Los turismos crecieron un 54,5%, mientras que la venta de ciclomotores descendió un 46,3% hasta marzo y las furgonetas eléctricas, cada vez más presentes en el reparto de última milla, crecieron un 135,7% en el primer trimestre. Por su parte, los vehículos híbridos enchufables registraron un incremento del 41,3% durante el primer trimestre, hasta alcanzar las 14.936 unidades. A la vista de los datos, el 11,1% de las matriculaciones de turismos registradas hastamarzo correspondieron a modelos electrificados (puros + híbridos enchufables). Las matriculaciones de vehículos electrificados (100% eléctricos + híbridos enchufables) de todo tipo (turismos, dos ruedas, comerciales e industriales) subieron un 25,3% en febrero, hasta alcanzar las 9.940 unidades, según datos de la Asociación Empresarial para el Desarrollo e Impulso de la Movilidad Eléctrica (Aedive) y la Asociación Nacional de Vendedores de Vehículos (GANVAM). En lo que va de año, acumulan un ascenso del 27,5%, hasta las 18.798 unidades. 6 ACTUALIDAD MÁS NOTICIAS DEL SECTOR EN: WWW.INTEREMPRESAS.NET • SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER

Aprobados los criterios de validación de la calidad de la telemedida del sistema eléctrico La Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC) ha aprobado una resolución por la que se modifican los procedimientos de operación del sistema eléctrico 3.8 y 9.2 para revisar los criterios de validación de la adscripción a un centro de control, el envío y la calidad de las telemedidas. Esta revisión permitirá a Red Eléctrica de España (REE), el operador del sistema, disponer de una visibilidad adecuada del estado de la red en tiempo real. Este desarrollo se completa con la revisión de los criterios de validación de la calidad de la telemedida. En particular, la aplicación de unos criterios homogéneos, en línea con los que eran exigidos a las instalaciones renovables sujetas a mecanismos de retribución específica, se extiende a toda la generación e instalaciones de demanda en la red de transporte. Todo ello para garantizar la visibilidad de las instalaciones por parte del gestor de la red y permita la operación del sistema en condiciones de seguridad. Schneider Electric y GreenYellow lanzan una nueva solución de microgrids comerciales e industriales Schneider Electric se ha aliado con GreenYellow, experto en soluciones descentralizadas de generación de energía solar y eficiencia energética, para anunciar una nueva solución de microgrid de Energy-as-a-Service (EaaS). Esta solución se dirige a pequeñas y medianas empresas de los sectores comercial e industrial (C&I) como el retail, centros logísticos o edificios comerciales, y también fábricas, cervecerías, empresas lácteas, etc. Las microgrids permitirán a las empresas de toda Europa tomar el control de sus costes energéticos, aumentar su seguridad energética y acelerar su camino hacia la sostenibilidad. Proporcionada como un servicio, esta solución ofrecerá a las empresas todas las ventajas de una microgrid, ahorrándoles la inversión inicial habitual. La colaboración entre Schneider Electric y GreenYellow ofrece un apoyo integral a las empresas que deseen integrar las microgrids en sus operaciones. Schneider Electric y GreenYellow analizarán y evaluarán los datos de una empresa para optimizar la implementación de la red, incluidos los perfiles de carga, la demanda de energía y la estructura de suministro, así como el precio subyacente y la estructura tarifaria, para diseñar soluciones de microgrid optimizadas. Las empresas suministrarán los paneles fotovoltaicos, el sistema de almacenamiento de energía en baterías, la distribución eléctrica y los controles del sistema completo, así como el servicio continuo de la microgrid. GreenYellow operará el sistema de microgrid, mientras que Schneider Electric lo optimizará utilizando los datos operacionales. Juntos suministrarán una solución completa que permitirá a las empresas acceder más fácilmente a las microgrids y beneficiarse totalmente de sus múltiples ventajas. 7 ACTUALIDAD MÁS NOTICIAS DEL SECTOR EN: WWW.INTEREMPRESAS.NET • SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER

La cuarta edición de Enerxética se celebrará del 11 al 13 de abril de 2024 La feria Enerxétika celebrará su cuarta edición del 11 al 13 de abril de 2024 en la Feira Internacional de Galicia Abanca, tal y como decidió su comité organizador el 13 de abril. El Miteco concede 200millones para 37 proyectos de hidrógeno renovable El Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico (Miteco) resolvió la concesión definitiva de 200 millones de euros en ayudas para impulsar iniciativas innovadoras y generadoras de cadena de valor en hidrógeno renovable en el marco el Proyecto Estratégico para la Recuperación y la Recuperación Económica de Energías Renovables, Hidrógeno Renovable y Almacenamiento (Perte ERHA). Los beneficiarios son 19 proyectos presentados a la convocatoria de ‘H2 Pioneros’, para iniciativas integrales de consumo local de hidrógeno en sectores de difícil descarbonización, y otros 18 proyectos presentados a las convocatorias 1 y 2 del programa ‘H2 Cadena de Valor’, para mejorar la capacidad en instalaciones de ensayo y fabricación, y el diseño de vehículos propulsados por hidrógeno, respectivamente. Growa& abre su nueva oficina en España Growa&, proveedor líder mundial de soluciones de energía distribuida especializado en la generación, almacenamiento y consumo de energía sostenible, así como en la digitalización de la energía, anuncia el establecimiento de su oficina en Madrid, desde donde ges=onará el mercado español y portugués. La apertura de esta nueva oficina en España marca un hito para la compañía en la expansión de su presencia en Europa, siendo un importante apoyo para los clientes locales. "Esta es una ocasión trascendental para el crecimiento de Growa& en Europa, con esta nueva sucursal estamos dando un servicio local y cercano a los clientes en uno de los mercados más importantes de Europa", dijo Alejandro Pintado, Product Marke=ng Manager en la inauguración. "Este nuevo espacio de oficinas representa una importante inversión en el futuro de nuestra empresa y nuestro compromiso con la comunidad local". Las instalaciones son más que un lugar de trabajo. El equipo local de Growa& impar=rá sesiones de formaciones técnicas para ofrecer a sus clientes un conocimiento y formación en profundidad de la marca y su gama de producto en la oficina de Madrid. El servicio de revisión, reparación y sus=tución de equipos también podrá realizarse directam nte en la oficina, lo que mejorará notablemente la eficacia del servicio y la sa=sfacción del cliente. La empresa también ha instalado un sistema solar en el tejado de unos 19 kW para suministrar energía a su oficina. "Comprome=da con la responsabilidad social corpora=va, Growa& no sólo aplica prác=cas responsables en el lugar de tra ajo y crea un entorno laboral propicio, sino que también adopta medidas ecológicas y u=liza energía solar limpia para descarbonizar nuestras operaciones", Añadió Pintado. En el encuentro también se abordaron otros aspectos de cara a comenzar a trabajar ya en esta nueva convocatoria, con la que el certamen pretende reafirmarse como punto de encuentro del sector energético. Con este objetivo se analizaron los resultados de la pasada edición, la cual contó con 260 firmas expositoras de 13 países representadas por 89 expositores directos de España y Portugal, celebró más de 80 conferencias y fue visitada por cerca de 5.200 personas. Asimismo, se valoraron diversos aspectos a implementar o potenciar tanto a nivel organizativo como de promoción para seguir mejorando la propuesta de Enerxétika. 8 ACTUALIDAD MÁS NOTICIAS DEL SECTOR EN: WWW.INTEREMPRESAS.NET • SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER Growatt abre nueva oficina en España Growatt ha abierto oficina en Madrid, desde donde gestionará el mercado español y portugués. Esta apertura supondrá un importante apoyo para los clientes locales. "Con esta nueva sucursal estamos dando un servicio local y cercano a los clientes en uno de los mercados más importantes de Europa", declaró Alejandro Pintado, Product Marketing Manager, en la inauguración. "Este nuevo espacio de oficinas representa una importante inversión en el futuro de nuestra empresa y nuestro compromiso con la comunidad local". En estas instalaciones también se impartirán sesiones de formaciones técnicas para ofrecer a sus clientes un conocimiento y formación en profundidad de la marca y su gama de producto en la oficina de Madrid. El servicio de revisión, reparación y sustitución de equipos también podrá realizarse directamente en la oficina, lo que mejorará notablemente la eficacia del servicio y la satisfacción del cliente. La empresa también ha instalado un sistema solar en el tejado de unos 19 kW para suministrar energía a su oficina.

La Alianza Europea de la Industria Fotovoltaica consigue el respaldo demás de 110miembros EIT InnoEnergy ha codirigido la Alianza Europea de la Industria Solar Fotovoltaica (ESIA), asegurando el respaldo de más de 110 nuevos miembros en 17 países desde su lanzamiento en diciembre de 2022. Los integrantes de esta alianza diseñarán un plan industrial para volver a desarrollar, minimizar riesgos y acelerar la industria fotovoltaica en Europa en todos los segmentos de la cadena de valor, desde el silicio hasta los módulos. La alianza ha creado cuatro grupos de trabajo de proyectos: Condiciones no económicas, Cadena de suministro, Financiación y Formación. El objetivo es alcanzar una serie de acciones concretas que formarán un plan consolidado para reindustrializar el sector solar fotovoltaico europeo. Estas acciones respaldarán las ambiciones industriales del Green Deal de la UE de desarrollar una industria para suministrar una capacidad anual de 30 GW para 2025, generando 60.000 millones de euros al PIB de Europa cada año y creando más de 400.000 nuevos empleos, directos e indirectos. El plan de acción de los grupos de trabajo se anunciará en Intersolar Europe en Munich, del 14 al 16 de junio. 9 ACTUALIDAD

LA INDUSTRIA ALIMENTARIA RECLAMA APOYO PARA IR HACIA UN MODELO ENERGÉTICO MÁS SOSTENIBLE Los impuestos energéticos y una menor inversión de fondos públicos en I+D influyen negativamente sobre la productividad de la industria de alimentación y bebidas, según el Informe de Competitividad y Políticas Públicas en la Industria de Alimentación y Bebidas, impulsado por FIAB. Por ello, el sector reclama mayor apoyo en la transición hacia un modelo energético más sostenible, así como en innovación para mantener su competitividad y el empleo. El documento, elaborado por Kreab, analiza el impacto de las políticas energéticas e innovación que tiene sobre la competitividad de las industrias del sector de alimentación y bebidas de seis países europeos con características similares, concretamente España, Francia, Alemania, Italia, Países Bajos y Polonia. El Informe, que cuenta con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), destaca la estrecha relación que hay entre la productividad de la industria alimentaria con lamarcha de las economías de los países analizados. Los alimentos y bebidas son un engranaje para la economía europea, tanto por sus relaciones intersectoriales a través de su cadena de proveedores, como por la importancia estratégica de los productos que suministra. “Que nuestra actividad sea competitiva a lo largo de toda la cadena de valor es determinante para que esta industria mantenga el alto nivel de productividad que le caracteriza. Una industria alimentaria robusta es esencial para una salud óptima de la economía nacional, dado el peso del sector de alimentación y bebidas en España”, subraya Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB. APOYO PARA LA TRANSICIÓN ENERGÉTICA Algunas de las políticas más destacadas para sostener la productividad de la industria se concentran en el ámbito energético y de la I+D+i. Los datos revelan que ambos campos impactan de manera relevante en las dinámicas del sector, por lo que la gestión de las políticas públicas en estos campos es determinante para favorecer al sector alimentario y a la economía en su conjunto. La fabricación de alimentos y bebidas es uno de los principales sectores de FIAB SOLICITA LA ADAPTACIÓN DE LA LEY DE INDUSTRIA PARA AJUSTARLA AL MARCO ENERGÉTICO ACTUAL Y PROMOVER LA COMPETITIVIDAD DE LA INDUSTRIA Los alimentos y bebidas son un engranaje para la economía y el empleo, tanto por sus relaciones intersectoriales a través de su cadena de proveedores, como por la importancia estratégica de los productos que suministra. DOSIER INDUSTRIA ALIMENTARIA 10

destino de la producción energética a nivel nacional. La industria requiere energía eléctrica y térmica en múltiples fases, como control del proceso de las instalaciones, calefacción, refrigeración y maquinaria, entre otros. En este contexto de alta demanda, la competitividad del sector está condicionada principalmente por la dependencia de las importaciones energéticas, así como por las medidas fiscales en esta área. Según el Informe, el 75%de los impuestos ambientales que soporta el sector alimentario europeo corresponde a la energía, siendo España uno de los países donde más se ha incrementado esta tasa en los últimos diez años, junto a Italia y Francia. “Si además de esta carga fiscal se tiene en cuenta el encarecimiento de los costes energéticos que arroja la coyuntura internacional y la dependencia europea de las importaciones de energía, el sector alimentario español está sufriendo un desgaste que hace peligrar al mismo tiempo la competitividad nacional”, afirma García de Quevedo. Además, se destaca la necesidad de contar con un sistema energético menos dependiente de los combustibles fósiles. Alcanzar la soberanía energética disminuirá la exposición del país a las variaciones de los mercados internacionales de combustibles, aumentando así su resiliencia frente a los cambios internacionales y mejorando su competitividad en el contexto global. La industria de alimentación y bebidas ha avanzado considerablemente en la incorporación de energías renovables dentro de su mix energético. Si en los años 90 estaba compuesto en su mayoría por productos petrolíferos, en años más recientes ha realizado una transición hacia la energía eléctrica, introduciendo poco a poco energía proveniente de fuentes renovables. entorno económico, social y ambiental. De hecho, según un estudio de la OCDE, cada euro invertido en I+D genera un beneficio privado de 0,3 euros para las compañías que llevan a cabo el proceso innovador, mientras que esta cantidad se multiplica por cuatro cuando se mide el retorno social de la inversión en I+D. “El apoyo a la innovación en la industria no recae únicamente en las empresas, sino que, gracias a la capacidad del sector de impactar en otros sectores de la economía, se está invirtiendo al mismo tiempo en el progreso social y el bienestar de los ciudadanos”, afirma el director general de FIAB. IMPULSAR UNA ESTRATEGIA A LARGO PLAZO Más allá de las ayudas directas por los momentos coyunturales del sector energético, FIAB considera necesario abordar una estrategia a largo plazo desde las políticas públicas con el objetivo de seguir impulsando la competitividad del primer sector industrial del país. En este sentido, la Federación solicita la adaptación de la Ley de Industria para actualizarla a un nuevo marco energético acorde a las necesidades del propio sector, de su cadena de suministro y de las industrias auxiliares. La industria pide un mayor peso de la innovación para desarrollar un entorno energético alternativo sostenible. Entre otros aspectos, invertir en infraestructuras energéticas, el mix eléctrico o el desarrollo de alternativas energéticas suficientemente potentes y eficientes, como el hidrógeno renovable o la producción de biometano, donde España tiene un gran potencial. Mejorar la eficiencia energética de los procesos productivos repercute en la mejora de la economía circular, la reducción de emisiones y de la huella de carbono, acorde con los propósitos del Pacto Verde y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). n En 2020 estas representaron el 18,7%, mientras que en 2014 fue del 13%. Por lo tanto, el sector reclama un mayor apoyo para acelerar estos procesos y poder satisfacer las demandas de la actividad industrial. LA INNOVACIÓN COMO EJE DE CAMBIO El estudio, además, toma como referencia las políticas en innovación y concluye que los países que cuentan con mayor inversión en I+D en la industria de alimentación y bebidas presentan a su vez mayores tasas de productividad y empleo cualificado. Es el caso de Polonia y Países Bajos, donde el impacto positivo del apoyo a la I+D, además de estimular la actividad económica a corto plazo, mejora la productividad del sector a largo plazo. Por el contrario, el estudio señala el cada vez menor peso de los estímulos públicos en innovación sobre el total de la inversión en países como España, Italia, Francia y Alemania. Para revertir esta dinámica, FIAB solicita un mayor protagonismo de la I+D en la agenda pública, a través de incentivos o subvenciones públicas, así como una estrategia que promueva la colaboración entre todos los agentes para alinear los objetivos de los diferentes grupos de interés. Para afrontar los retos a futuro, la innovación debe estar presente en el día a día del sector. Acelerar el proceso de descarbonización de la industria de alimentación y bebidas, la integración de fuentes de energía renovables, la implantación de medidas de eficiencia energética, la gestión térmica y la recuperación del calor, la optimización de procesos o la mejora de los envases son solo algunas cuestiones donde la innovación tiene un papel protagonista. Pero más allá del retorno para la propia industria, el estudio señala el impacto positivo de las actividades de innovación del sector en su 11 DOSIER INDUSTRIA ALIMENTARIA

EN 2022, ALDI EVITÓ LA EMISIÓN DE MÁS DE 3.296 TONELADAS DE CO2 GRACIAS AL AUTOCONSUMO La cadena de supermercados Aldi ha cerrado 2022 con más de 37.430 módulos fotovoltaicos en cerca de 190 tiendas, una cifra equivalente a más de 85.640 m2 de panel fotovoltaico. En 2022, la compañía obtuvo un autoconsumo eléctrico de más 13,1 millones de kWh, un destacado incremento de más del doble respecto a 2021, y evitó la emisión de más de 3.296 toneladas de CO2 Todo gracias al uso de de energía solar en sus tiendas. Durante el año pasado la compañía incorporó más de 19.230 módulos a su red de instalaciones fotovoltaicas, que permitieron cerrar el año con más de 37.430 placas (equivalente a más de 85.640 m2 de superficie). En total, la cadena de supermercados ha ahorrado la emisión de más del doble de CO2 en comparación a 2021, cuando la misma cifra se situaba cerca de las 1.330 toneladas. Las instalaciones fotovoltaicas de Aldi actualmente se encuentran en alrededor de 190 tiendas por todo el país, un 88% más que en 2021, y permiten aprovechar el 97% de la energía generada para el propio consumo del establecimiento y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero. Durante 2022, la compañía obtuvo un autoconsumo eléctrico de más 13,1 millones de kWh, lo que supone un relevante incremento de mucho más del doble respecto a 2021, año en que el autoconsumo fue de 5,3 millones. LAS INSTALACIONES FOTOVOLTAICAS GENERARON 13,1 MILLONES DE KWH Las instalaciones fotovoltaicas de Aldi actualmente se encuentran en alrededor de 190 tiendas por todo el país. DOSIER INDUSTRIA ALIMENTARIA 12

El destacado avance de Aldi con la sostenibilidad también se ve reflejado en otras medidas que la cadena promueve para mejorar su eficiencia energética. La compañía mantiene un fuerte compromiso por un modelo de tienda más respetuosa con el medio ambiente mediante la aplicación de medidas como la instalación de iluminación LED, de energía fotovoltaica en la gran mayoría de las tiendas nuevas, el uso de sistemas de domótica y de CO2 como gas refrigerante, una alternativa más sostenible que otras opciones disponibles en el mercado. Actualmente, todas las tiendas de Aldi cuentan con iluminación LED y más de la mitad, concretamente 210 supermercados, disponen de domótica para mejorar la eficiencia en la climatización e iluminación, así como la supervisión de las instalaciones y aprovechamiento y gestión de la energía en las tiendas. Además, 109 establecimientos utilizan CO2 como gas refrigerante y 140 de ellos han sido dotados con puntos de recarga para coches eléctricos. La cadena de supermercados también trabaja para seguir avanzando en otros hitos en materia de sostenibilidad, como la reducción del uso de plástico, especialmente el que es de un solo uso. De hecho, en los últimos tres años, y a través de la eliminación de productos de plástico desechable, En total, la cadena de supermercados cuenta con 37.430 placas, equivalente a más de 85.640 m2 de superficie. Aldi mantiene un fuerte compromiso por un modelo de tienda más respetuosa con el medio ambiente. el rediseño de los envases o la sustitución del plástico virgen por cartón o plástico reciclado, Aldi también ha ahorrado más de 1.730 toneladas de plástico virgen y espera conseguir que en 2025 todos los envases de marca propia sean reciclables, reutilizables y/o compostables. n 13 DOSIER INDUSTRIA ALIMENTARIA

CEREALTO INICIA UN PLAN GLOBAL DE EFICIENCIA ENERGÉTICA Y ENERGÍAS RENOVABLES La empresa del sector agroalimentario Cerealto, especializada en el desarrollo y fabricación de productos derivados del cereal, refuerza su compromiso ambiental con su Plan Global de Eficiencia Energética y Energías Renovables. El plan integral incluye la ejecución de tres proyectos: el autoconsumo a través de placas solares, el abastecimiento de electricidad a través de fuentes fotovoltaicas de proximidad y la monitorización energética. La puesta en marcha se inició el mes de marzo con la instalación de paneles solares en todas sus fábricas de España para favorecer el autoconsumo en toda la cadena de producción, cubriendo más del 70% de las necesidades eléctricas. Esto implicará la reducción en costes y mejorará la competitividad y eficiencia del negocio. Este proyecto fotovoltaico contempla la instalación de más de 12.000 paneles en las cubiertas de los centros de producción. Para ello, Cerealto ha apostado por EiDF Solar, empresa especializada en instalaciones fotovoltaicas de autoconsumo, con un acuerdo que contempla el desarrollo de cuatro proyectos de autoconsumo fotovoltaico en tres de sus fábricas en España: Toro (1,2 MW), Aguilar de Campoo (3,2 MW) y Venta de Baños en dos cubiertas (2,2 MW en total), lo que generará una potencia total de cerca de 7 MW, obtenida a partir de más de 12.000 paneles solares. Esto supondrá una producción anual de alrededor de 8,7 GWh anual y una reducción estimada de 24.435 toneladas de CO2, el equivalente a 97.743 árboles plantados. La empresa cubrirá así el 70% de sus necesidades eléctricas con energía de origen renovable y respetuosa con el medio ambiente. Esto implicará la reducción en costes y mejorará la competitividad y eficiencia del negocio. En una segunda fase, prevista también para poder comenzar en este mismo año, se acometerán nuevas instalaciones en suelo. Javier Leal, director de Operaciones de Cerealto, explica que "el objetivo principal de Cerealto pasa por reducir LA EMPRESA AGROALIMENTARIA INSTALARÁ MÁS DE 12.000 PANELES SOLARES EN SUS FÁBRICAS DOSIER INDUSTRIA ALIMENTARIA 14

un total de más de 24.000t de CO2 eq/año, el equivalente a las emisiones de más de 10.000 hogares, si sumamos todos los proyectos de eficiencia energética. Lo que supone disminuir notablemente el impacto energético derivado de nuestra actividad industrial siguiendo los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Unión Europea en apoyo al Plan Nacional Integrado de Energía y Clima (PNIEC) 2021-2030". El Plan también incluye el refuerzo del compromiso de abastecimiento energético renovable —que ya se inició con el suministro de biogás superior a los 20 GWh/año, equivalente a 2.760 TeqCO2— con un acuerdo de compraventa de energía limpia en el largo plazo que garantiza el 50% del suministro eléctrico de origen renovable durante los próximos años. Cerealto estudia en esta nueva etapa también extender el sistema de monitorización energética que acaba de finalizar la fase de pruebas llevada a cabo en la factoría de Toro, así como el estudio de otros dos proyectos de generación térmica a partir de energía solar (7,5 GWh previstos, 1.035 TeqCO2) y la instalación de calderas de biomasa con el fin de diversificar aún más los combustibles. La solución renovable, referente en la industria agroalimentaria del cereal, uso de energía eléctrica que, en la actualidad, proviene del uso de los combustibles fósiles.n La empresa reforzará su compromiso de abastecimiento energético renovable con un acuerdo de compraventa de energía limpia El objetivo principal de Cerealto es reducir un total de más de 24.000t de CO2 eq/año. En una primera fase, se instalarán más de 12.000 paneles solares que sumarán una potencia instalada de 7 MWp La empresa cubrirá más del 70% de sus necesidades eléctricas con la producción de la instalación fotovoltaica muestra el camino para la descarbonización de este sector, así como del resto de industrias intensivas en el 15 DOSIER INDUSTRIA ALIMENTARIA

1,22 MW DE AUTOCONSUMO FOTOVOLTAICO PARA THE NATURAL FRUIT COMPANY The Natural Fruit Company ha instalado en su planta de envasado de Alzira (Valencia) un proyecto fotovoltaico de 1,22 MW desarrollado por Ekhi, compañía que ofrece servicios energéticos renovables de generación distribuida y autoconsumo a usuarios electrointensivos. La instalación permitirá ahorrar a la empresa especializada en cítricos hasta un 33% en costes energéticos al año, con una producción anual de 1,8 GWh. EL PROYECTO, UBICADO EN LA PLANTA DE ENVASADO DE ALZIRA, PERMITIRÁ UN AHORRO ENERGÉTICO DEL 33% La planta de autoconsumo, compuesta por 2.100 paneles solares, ocupará 5.902 m2 y producirá 1,8 GWh al año. DOSIER INDUSTRIA ALIMENTARIA 16

Laplantaestácompuestapor 2.120paneles solares de 455 Wp y 580 de 445 Wp de la marca Trina Solar, que ocuparán 5.902m2 de la superficie en cubierta de la nave de The Natural Fruit Company. Esto les permitirá alcanzar sus objetivos de reducción de costes energéticos y emisiones contaminantes de CO2. El modelo contractual del acuerdo es un PPA On Site, mediante el cual Ekhi será la encargada de instalar y distribuir la energía y dar mantenimiento a la instalación. El proyecto ha sido diseñado con régimen de autoconsumo sin excedentes para la compañía. Una vez finalizado el acuerdo en 15 años, la planta pasará a ser propiedad de The Natural Fruit Company, hasta finalizar su vida útil. El proyecto ha recibido la aprobación por parte del Instituto Valenciano de Competitividad Empresarial (Ivace) para la concesión de 198.191,00 euros de subvención, financiados por la Unión Europea mediante la línea de fondos NextGenerationEU, en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia Europeo. Tras la instalación de los paneles solares, según el estudio sobre el proyecto realizado por Ekhi, la compañía procesadora de frutas reducirá su huella de carbono en 15.020 toneladas de emisiones de CO2 durante la vida útil de la instalación. Este dato equivale a más de 103.146.803 de kilómetros recorridos por un coche o al consumo de 13.511 viviendas medias españolas durante la vida útil de la instalación. Una vez finalizada la instalación, The Natural Fruit Company podrá ahorrar hasta un 33%anual en su coste energéticodurante los próximos quince años. n El modelo contractual del acuerdo es un PPA On Site, mediante el cual Ekhi será la encargada de instalar y distribuir la energía y dar mantenimiento a la instalación El proyecto ha sido diseñado con régimen de autoconsumo sin excedentes. 17 DOSIER INDUSTRIA ALIMENTARIA

DOSIER INDUSTRIA ALIMENTARIA 18 El invernadero, ese ecosistema aislado del entorno donde recreamos las condiciones adecuadas para alcanzar el máximo potencial de desarrollo de un cultivo, eliminando la producción por estacionalidad. Las variables responsables del clima dentro del invernadero más interesantes desde el punto de vista hortícola son temperatura, humedad, concentración de CO2 y radiación solar interceptada por el cultivo. Las condiciones ambientales en este ecosistema serán el resultado de los complejos LA ESTRATIFICACIÓN AMBIENTAL EN CULTIVO INTERIOR: EL ALCANCE EN UN SISTEMA DE VENTILACIÓN mecanismos implicados en los procesos de intercambio de calor y masa1. Pero los invernaderos son difíciles de controlar debido a las condiciones ambientales en constante cambio y es frecuente que los valores de las variables anteriores se sitúen fuera de zona de confort, aquella en la que las plantas se desarrollan con eficiencia o al menos de forma productiva. Si las temperaturas son demasiado altas la planta detiene su crecimiento vegetativo y los estomas se cierran para limitar la pérdida de agua, con Paz García. Directora de Segmento de Mercado Alimentario ZIEHL-ABEGG S.E.

19 DOSIER INDUSTRIA ALIMENTARIA Intermedio Superior Inferior Mov imi ento hac i a l a per fecc i ón ZA plus – sistema de ventilador inteligente de alta tecnología Consume hasta un 30% menos de elect r icidad, con un ahor ro de hasta 1.350€ * por año por vent i lador ZAplus, suministra caudales de volumen de aire signi f icat ivamente más altos, se puede instalar en 3 posiciones di ferentes (En la par te super ior, intermedia o infer ior), proporcionando una mayor f lexibi l idad durante la instalación y el montaje. Con el di fusor opcional de al ta gama, puede aumentar la ef iciencia aún más para apl icaciones de baja presión. www. ziehl -abegg.es Infórmese ahora y póngase al día. RETROFITBLUE * por año/unidad, dependiendo del punto de trabajo, aplicación y diámetro La Royal League en tecnología de venti lación, control y accionamientos The Royal League Vent i ladores Sienta el futuro lo que se limita de forma importante el proceso fotosintético. Si son demasiado bajas las proteínas vegetales se deshidratan. Si la humedad relativa es muy baja se intensifica la evapotranspiración y por tanto la marchitez; si va asociada a una temperatura muy alta se pueden producir quemaduras en las hojas. En cambio, a altas humedades potenciamos la proliferación de gérmenes y patógenos. En definitiva, se justifica contemplar sistemas mecánicos para corregir las deficiencias que no es posible controlar ni sistematizar con sistemas de diseño naturales; sistemas de ventilación forzada que garanticen la tasa de ventilación y la homogeneización del aire interior independientemente de las condiciones exteriores. TASA DE VENTILACIÓN Y HOMOGENEIZACIÓN La tasa de ventilación, conforme a la ASAE2, es el volumen de aire intercambiado por unidad de tiempo y unidad de superficie del invernadero (m3/s·m2); normalmente se maneja el valor en número de renovaciones por minuto o por hora en m3. Las recomendaciones de la ASAE son mínimo de 0,75 a 1 renovaciones por minuto, es decir, al menos 45 a 60 renovaciones por hora. La evapotranspiración y la densidad foliar del cultivo en cada momento generan resistencia al paso del aire (medio poroso) y afectan a dicha tasa de ventilación; por ejemplo, las filas de cultivo perpendiculares al movimiento del aire reducen la tasa de ventilación en un 50%3. Pero la renovación, cualquiera que sea su tasa, no garantiza la homogeneidad del ambiente dentro del invernadero. Cuando hablamos de homogeneización nos referimos a la circulación de aire dentro del recinto, horizontalmente por lo general. “La circulación de aire es esencial para minimizar los gradientes de CO2, temperatura y humedad relativa en invernaderos cerrados”4. El punto clave de la ventilación de precisión en invernaderos es controlar de forma lo más exacta posible la velocidad de ese movimiento de aire en cada zona. En torno a las plantas es importante no exceder velocidades de 0,25 a 0,5 m/s (dependiendo

20 DOSIER INDUSTRIA ALIMENTARIA del tipo de cultivo) para conseguir los efectos positivos buscados y no incidir en cierre de estomas y paralización del crecimiento. Sin embargo, para conseguir el resultado de redistribución de los estratos, la corrientede airegeneradadebemoverse a velocidades por encima de 1 m/s; de otro modo dicha corriente no contará con la buscada continuidad y no desestratificará correctamente el ambiente. Aquí es donde entra en juego la fiabilidad de los sistemas de ventilación y otra característica que cobra más relevancia cada día en el contexto de los cultivos protegidos: el “Alcance”. ALCANCE Y AMPLITUD, ¿DE QUÉ SE TRATA? Académicamente, el alcance del ventilador es la distancia medida en el eje de rotación del rodete o de la hélice, donde la velocidad del flujo de aire llega a un valor determinado. Este valor es función directa del régimen de giro del rodete y está muy influenciado por la aerodinámica de álabes directores o difusores frente al mismo. En otras palabras: la distancia desde la zona de expulsión del ventilador a que el flujo de aire se mueve a una velocidad media prestablecida nos da una idea de cómo el aire se desplaza desde la unidad de ventilación hasta el área donde se espera que tenga impacto. Ahora debemos presentar el segundo concepto a tener en cuenta: la “Amplitud”, o anchura del cono de impacto de dicho flujo de aire, tanto vertical como horizontalmentemedido desde el alzado de la unidad de ventilación. Desafortunadamente, no es fácil medir estas magnitudes. El flujo de aire no es siempre tan laminar5 como nos gustaría, de modo que para conseguir medidas fiables y consistentes de velocidad de aire debemos poner el foco en el eje de rotación. El otro hándicap a la hora de realizar estas medidas es que no existe una normativa clara al respecto que proporcione orientación en cuanto amedición o precisión ni base de comparativa. Esto hace que contar con equipos con la tecnología adecuada y de contrastada fiabilidad es crucial; un sistema de ventilación inapropiado, cuyas prestaciones reales no se ajusten a la especificación o cuya documentación técnica sea imprecisa, no sólo no consigue los resultados perseguidos, además acarrea un gasto económico importante.

21 INVERNADEROS VENTILACIÓN DE PRECISIÓN Esto es: la creación de un ambiente adecuado, saludable y productivo para los seres vivos, en este caso para las plantas hortícolas en un entorno protegido. En este entorno productivo cerrado ya hemos visto que tener en cuenta la tasa de renovación de aire no es suficiente; un ambiente adecuado que prevenga situaciones estresantes para las plantas y consiga que alcancen su potencial productivo también implica considerar la calidad de ese aire y su distribución. En definitiva, optimizar el rendimiento operativo y productivo, y también la eficiencia. Para ponerlo en práctica es imprescindible contar con un completo conocimiento de los principios de aerodinámica y ventilación y la tecnología adecuada que garantice corrección y fiabilidad a la hora de diseñar el sistema más apropiado para cada invernadero.n

BIOMASA Mariana Morcillo 22 "En Expobiomasa 2023 contamos con la presencia de prácticamente todos los fabricantes e importadores de equipos de calefacción con biomasa más importantes de Europa" Con motivo de la próxima celebración de Expobiomasa 2023, que se celebra del 9 al 11 de mayo en Feria de Valladolid, hemos entrevistado al presidente de la Asociación Española de Biomasa (Avebiom), Javier Díaz, con quien hemos hablado no sólo de las novedades y expectativas de la nueva edición del salón, sino también de la actual situación de la biomasa en nuestro país. JAVIER DÍAZ, PRESIDENTE DE AVEBIOM

BIOMASA 23 El próximo mes de mayo se celebra Expobiomasa 2023. ¿Qué evolución ha tenido el mercado de la biomasa en estos dos últimos años? 2021 y 2022 han sido los dos años más complicados en materia energética en lo que va de siglo. La bioenergía ha sufrido sus efectos, pero ha demostrado en las circunstancias más difíciles que es capaz de soportar mejor que otras fuentes de energía - gas, gasóleo, electricidad de origen fósil y otros combustibles fósiles- los efectos de la crisis y de la inflación derivadas de la subida de los precios de los combustibles fósiles y de la guerra en Ucrania. El coste en €/kWh se ha mantenido por debajo del ofrecido por cualquier combustible fósil o por la electricidad. Así, los datos recogidos y las estimaciones realizadas por el Observatorio de la Biomasa, vemos que en 2021 se instalaron cerca de 76.000 dispositivos nuevos y se superaron las 512.000 unidades operativas entre estufas y calderas de pellet, astilla, hueso y otros biocombustibles (sin contar la leña). Esta tendencia se prolongó a lo largo de la mayor parte del año siguiente y, a pesar del descenso de ventas observado en el último trimestre a causa del insólito aumento de precios de pellets y otros biocombustibles sólidos (causado por el encarecimiento de la energía eléctrica, de los combustibles para transporte y de las materias primas -acero, componentes electrónicos, biomasa forestal, etc), en 2022 estimamos que se han instalado otras 70.000 – 80.000 unidades más. En Expobiomasa 2023 contamos con la presencia de prácticamente todos los fabricantes e importadores de equipos de calefacción con biomasa más importantes de Europa, signo de que el mercado desea consolidar su posición como tecnología clave para calentar de forma renovable y sostenible muchos hogares europeos. ¿Quépapel juega labiomasa en la transiciónenergética? El papel de la bioenergía es especialmente importante cuando hablamos de seguridad energética. Para nuestra fortuna, España dispone de millones de toneladas de materias primas tanto forestales como agrícolas y de gran cantidad de subproductos de la agroindustria susceptibles de valorizarse en energía renovable, sostenible y local. Por otra parte, el proyecto Agrobioheat ha calculado que España dispone de 17 millones de toneladas de materia seca de restos herbáceos y leñosos, cuya valorización energética podría reemplazar 7 millones de toneladas de petróleo. Además, los sectores ganadero y agroindustrial necesitan gestionar más de 50 millones de m3 de residuos cada año, cuya transformación en gases renovables equivaldría a 1,5 millones de toneladas de petróleo. ¿Cómo ve el futuro del mercado de la biomasa en nuestro país? La biomasa sustituye en estos momentos el consumo de 2.000 millones de litros de gasóleo al año gracias a 2.000.000 de instalaciones domésticas de leña, más de 500.000 instalaciones de pellet y otras biomasas y los 1.000 MW de potencia eléctrica instalada. Estas actividades dan empleo a 40.000 personas cualificadas en el sector de la bioenergía. El sector sigue creciendo con paso firme y buenas expectativas: la biomasa genera el 60% de la producción actual de energía renovable en la Unión Europea y en 2050 estará suministrando el 50% de toda la energía que consumiremos los europeos. Las ventas de estufas y chimeneas crecen cada año, lo mismo que el consumo de pellet y otras biomasas sólidas. Destacar que, enmarzo de este año, la Comisión, el Consejo y el Parlamento Europeo han alcanzado un acuerdo sobre la próxima Directiva de Energías Renovables, que ampliará el objetivo de energías renovables al 45%, en el que reconocen a la biomasa como 100% renovable. Este compromiso es de gran relevancia pues confirma el papel fundamental de la biomasa como fuente de energía necesaria para alcanzar el objetivo de emisiones cero de la UE en 2050. Dando respuesta también a la pregunta anterior, está claro que uno de los desafíos clave que se nos presentan en los próximos años es la movilización sostenible de la biomasa ahora mismo infrautilizada. Por último, un ámbito que es fundamental para alcanzar los objetivos climáticos en 2030/2050 es el de las emisiones negativas y, aquí, la bioenergía con captura y almacenamiento de carbono (BECCS) y el biochar van a ser tecnologías muy importantes que ayuden a conseguirlo. El año 2022 cerró con casi 310.000 hectáreas de superficie forestal quemada en España, ¿qué medidas proponen desde Avebiom para evitar los incendios? Según el último Inventario Forestal Nacional (IFN), España acumula cada año, desde los años 90 del siglo pasado, 46 millones de metros cúbicos, de los que solo se aprovecha alrededor de un 40% (mientras que en Europa la media se sitúa en un 65-70%). No lo decimos nosotros, la ciencia forestal ve posible aumentar el aprovechamiento de este recurso a través de la gestión forestal sostenible, lo que proporcionaría una mayor contribución de la biomasa al mix energético nacional y sería muy positivo para luchar contra la tragedia de los incendios forestales.

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