Según los datos del informe el grado de sostenibilidad global de los hoteles analizados es del 65,7%. Esto quiere decir que los hoteles sometidos a análisis cumplen en esa proporción losmás de 150 criterios de sostenibilidad, contemplados en el Modelo ITH de Sostenibilidad Turística. Para obtener este dato se ha observado el grado de implementación de medidas de sostenibilidad en una muestra de hoteles de diversas categorías, tipologías, tamaños y estructura de servicios, localizados en distintos puntos geográficos del territorio nacional. Los hoteles elegidos para recabar esta información han sido seleccionados entre los establecimientos dados de alta en la plataforma iSave Hotel, desde que ésta se pusiera en marcha el pasado año 2016. Entre ellos, encontramos hoteles cuyo modelo de negocio se centra en el sol y playa, hoteles urbanos, grandes resorts, hoteles pequeños, hoteles independientes, hoteles con un concepto lowcost y establecimientos hoteleros que incluyen un gran nivel de servicios. La muestra elegida, ha sido específicamente conformada incluyendo establecimientos de muy diversa índole, con la finalidad de obtener una visión generalista sobre la situación de partida en el panorama hotelero español actual. No obstante, no se pueden considerar un reflejo exacto del estado de la planta hotelera nacional. En la muestra de hoteles estudiados destaca un mayor cumplimiento de criterios de sostenibilidad en las áreas social y económica, presentándose un mayor potencial de mejora en el ámbito medioambiental, única área donde suspenden los hoteles. En consecuencia, es esta el área para la que se ofrecen acciones de mejora más comunes, dirigidas a mejorar la sostenibilidad global del establecimiento. Las medidas más comunes llevadas a cabo son la instalación de iluminación de bajo consumo, ahora mayoritariamente LED, así como medidas de reducción de consumo de agua con equipamientos sencillos, como son las duchas reductoras de caudal o perlizadores. Este tipo de medidas, aplicadas de forma mayoritaria, se corresponden con las denominadas medidas Quickwins. Se trata de un grupo de medidas de poca inversión y retorno rápido, cuya implantación, además de resultar sencilla, contempla también un aspecto de concienciación del personal y los clientes, con el fin de fomentar un comportamiento más adecuado desde el punto de vista de la sostenibilidad y el ahorro de energía y agua. Se echan en falta más sistemas de monitorización de consumos para poder conocer la situación de las instalaciones y poder preparar los planes de acciónmás adecuados en función de las necesidades y características reales del establecimiento, y se echan en falta también medidas más ambiciosas en sus resultados, aunque ello implique mayores inversiones, menos atractivas. Estas medidas suelen conllevar un alto coste y un potencial de ahorro menor. Entre otras, destacan las asociadas a la aplicación de energía solar fotovoltaica, así como otras energías renovables, cogeneración, etc. According to the report’s data, the overall level of sustainability of the hotels analysed stands at 65.7%. In other words, the hotels studied comply to this extent with more than 150 sustainability criteria as established by the ITH Tourism Sustainability Model. To obtain this figure, the degree of implementing sustainability measures was observed in a sample of hotels of different categories, typologies, sizes and structure of services, located in different geographical points throughout Spain. The hotels chosen to gather this information were selected from establishments registered on the iSave Hotel platform, since its launch in 2016. These include hotels whose business model focuses on sun and sand, urban hotels, large resorts, budget establishments, independent hotels, low-cost style hotels and hotel establishments that include a high level of services. The selected sample specifically includes accommodation of a very diverse nature, with the aimof obtaining an overall view of the starting point for the current state of Spain’s hotels. However, it should not be seen as a true reflection of the status of the national hotel infrastructure. The sample of hotels studied displayed greater compliance with sustainability criteria in social and economic areas, with more potential for improvement on environmental issues - the one area in which the hotels failed. Consequently, this is area for which improvement actions are most commonly offered, designed to improve the overall sustainability of the establishment. The most common measures undertaken include installing low consumption lighting, nowmostly LED, as well as measures to reduce water consumption by using simple devices such as reduced-flow showers and diffusers. These types of widely-applied measures are known as “quick wins”. They are a series of low investment and fast return measures whose implementation, apart from being simple to execute, also involves an element of staff and customer awareness, with the aim of promoting more appropriate behaviour from the standpoint of sustainability and the saving of both energy and water. More systems are needed tomonitor consumption in order to learnmore about each situation and draw up the most appropriate action plans depending on the actual needs and characteristics of the establishment.Measures withmore ambitious outcomes are also lacking, even though they involve higher levels of investment and are therefore less attractive. Suchmeasures usually involve a high cost and less potential saving. Among others, those associated with the application of solar PV power are prominent, as well as other renewable energies such as CHP. IMPLEMENTATION OF SUSTAINABLE MEASURES IN SPAIN’S HOTEL INFRASTRUCTURE ITH, the Hotel Technological Institute, has published its Sustainable Tourism Report 2017, offering a brief overview of the concept of sustainable tourism, the perception of both society and the fabric of the tourism sector, the degree of implementation seen in the hotel sector and some measures that will enable progress to be made towards a more sustainable tourismmodel. One of the interesting points of this report is the review undertaken by ITH regarding the deployment of sustainable measures in the hotel sector, a short summary of which is presented in this article. IMPLANTACIÓN DE MEDIDAS SOSTENIBLES EN LA PLANTA HOTELERA ESPAÑOLA El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), ha publicado el documento Informe Turismo Sostenible 2017, que realiza un breve repaso por el concepto de turismo sostenible, la percepción que tienen tanto la sociedad como el tejido empresarial turístico, el grado de implementación que se observa en el sector hotelero, y algunas medidas que nos permitirían avanzar hacia un modelo de turismo más sostenible. Uno de los puntos interesantes de este informe es el repaso que ITH realiza sobre la implantación de medidas sostenibles en la planta hotelera española, del que recogemos un pequeño resumen en este artículo. Eficiencia Energética: Hoteles | Energy Efficiency: Hotels FuturEnergy | Agosto-Septiembre August-September 2018 www.futurenergyweb.es 75
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