Eficiencia Energética: Hoteles | Energy Efficiency: Hotels FuturEnergy | Junio June 2018 www.futurenergyweb.es 77 duos, pero se debe valorar la aplicación de medidas de más calado para aprovechar al máximo los materiales que se encuentran en los mismos, evitar usar papel térmico no reciclable cuya composición imposibilita su reciclaje, etc. Valorización. Aprovechar energéticamente los residuos que no se pueden reciclar. En los establecimientos hoteleros es posible aplicar este concepto en el área de producción de energía mediante la recuperación de calor, es decir, la tecnología permite capturar y reutilizar el calor liberado de los sistemas de aire y agua y utilizarlo para la climatización, ahorrando así combustibles y emisiones. Utilización de energía provenientes de fuentes renovables. La tecnología permite usar la energía del sol, del aire o del agua, para dar respuesta a la demanda energética del hotel, de tal forma que nos ayuda a promover la eliminación de los combustibles fósiles. Una vez hecho el recorrido por algunas de las opciones a nuestro alcance que pueden contribuir a promover la transformación del sector hotelero, y por ende, del turístico, hacia una nueva economía, se puede concluir que las actividades del sector hotelero que más contribuyen a esta nueva economía tienen que ver sobre todo con el aumento del ciclo de vida de los materiales y la maquinaria, la gestión y reutilización de agua, y la reducción y gestión de residuos. Igualmente, el fomento de compras de proximidad, la reducción del derroche alimentario y en lo posible la digitalización de los procesos administrativos. Otro punto relevante es la formación de los empleados enfocada a la concienciación, y en lo posible, intentar involucrar al cliente para que forme parte del proceso, siendo ambas partes claves a la hora de que la implantación sea un éxito. Para finalizar, de todo lo anterior se desprende que la economía circular puede ayudar a las empresas turísticas en la toma de decisiones acerca del uso de los recursos y la minimización de pérdidas, proveyendo valor añadido a los negocios y definiendo una ruta para lograr el bienestar social y la sostenibilidad ambiental para las generaciones futuras. Además, y más importante aún, bajo condiciones adecuadas, la Economía Circular puede cambiar la diversidad económica y al mismo tiempo incrementar el empleo, por lo que puede ayudar mucho a mejorar los resultados de un establecimiento hotelero, al incorporar a su cadena de valor un análisis de cómo evitar desde el principio la reducción de residuos e insumos y a alargar el ciclo de vida de los productos. waste and reduce its environmental impact. The use of seawater is also a decisive measure in terms of saving freshwater and environmental sustainability. Repair to extend the life cycle. Making proper use of existing products and technologies, undertaking preventive maintenance of materials, apparatus and machinery to avoid breakdowns, leakages, spillage, emissions, all prolongs their useful life. This reduces waste generation and makes savings in terms of replacement costs. Recycling. Under current standards, hotel establishments already manage their waste, however the application of more far-reaching measures must be assessed to make the most of the materials found in the hotels, such as avoiding the use of non-recyclable thermal paper, etc. Waste-to-energy. Generating energy from waste that cannot be recycled. In hotel establishments it is possible to apply this concept to the area of energy production through heat recovery, in other words, technology is able to capture and reutilise the heat released from air and water systems and use it for temperature control, thus saving both fuel and emissions. Use of energy originating from renewable sources. Technology enables energy from the sun, air or water to be used to cover the energy demand of the hotel, thereby helping promote the elimination of fossil fuels. Having reviewed some of the options within the reach of hotels that could help transform the sector and thus tourism, towards a new economy, it can be concluded that the activities of the hotel sector that most contribute to this new economy mainly involve the increased life cycle of materials and machinery; the management and reutilisation of water; and the reduction in and management of waste. Hotels can also promote local purchasing, reduce food waste and, if possible, digitise their administrative processes. Another relevant point concerns employee training focused on raising awareness and, as far as possible, trying to involve the client so that they form part of the process, given that both are key parties to ensuring successful implementation. To conclude, from all the above it is clear that the circular economy can help tourism establishments take decisions regarding the use of resources and the minimisation of losses, bringing added value to their businesses and defining a route map to achieve social well-being and environmental sustainability for future generations. In addition, and most important of all, under the right conditions, the Circular Economy can change economic diversity while increasing employment, greatly helping improve the results of the hotel, by incorporating an analysis into its value chain on how to avoid waste and reduce consumption from the outset and thus prolong the life cycle of products. Coralía Pino López Responsable Sostenibilidad y Eficiencia Energética. INSTITUTO TECNOLÓGICO HOTELERO Head of Sustainability and Energy Efficiency. ITH, the Hotel Technological Institute
RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx